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橄榄菜不能和什么一起吃?
橄榄不能和牛肉一起吃。
橄榄富含维生素C和钙,对人的身体特别好。橄榄是一种特殊的营养食物。孩子平时多吃橄榄,会促进骨骼的生长。成人多吃橄榄,可以帮助钙和维生素的吸收。饮食禁忌上,橄榄不能和牛肉一起吃,因为会引起腹胀和胃部不适,但不会出现中毒。所以为了健康,橄榄不宜同食。
橄榄类蔬菜的加工技术可以追溯到宋明时期,经过加工后,已经 清澈、新鲜、清爽、嫩滑 可以说是著名潮州菜中的一朵奇葩。橄榄菜色彩鲜艳,富含油脂,美味诱人,是潮汕人日常居家的配菜。
橄榄的烹饪方法:将橄榄压碎,用涩汁浸泡或煮沸后,在水中浸泡两天。涩汁沥干后,放入锅内用油盐反复翻炒,中间放入咸菜叶(最好用老咸菜叶),用文火煮几个小时,使之成为墨汁般的黑橄榄。冷却后放入罐中。这道菜需要的油要多得多,对消化和开胃很有帮助。取一些放在盘子里佐餐就行了。缸里的水不能和生水混在一起,不会发霉,可以保存几个月。
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