玉米面饼子电饼铛做法

玉米面饼子电饼铛做法如下：

方法一：

1、玉米面先用热水烫，看着没有干玉米面就可以，能成团，面团可以湿点，多揉冷却。

2、冷却后加入豆面，豆面的加入让饼子更香，加入鸡蛋，小苏打。

3、多揉一会，醒20分钟，俩手沾水，抓一块面团，面团不要太干，左右手拍饼子。

4、拍成这种形状，拍电饼铛上。

5、加入没过底部水就可以，盖盖子焖，焖到没有水份，底部焦起来就完成了。

方法二：

一勺白糖混合，适量发酵粉用温水化开，一手把发酵粉水缓缓注入盆内另一手用筷子把粉粉搅拌成絮状，然后再用温水继续注入直到大部分粉粉变成絮絮，然后用手揉成光华的面团，盖上笼布放到暖气片旁边发酵。

水量总共为粉量的一半或者稍微多一点，比如两种粉粉一共300克，水150到160*170就可以了。糖不放也行。天冷了放一点可以帮助发酵。发酵粉我一般按粉的1%放，比如300克粉放3克发酵粉，冬天可多放1克，夏天可少放1克。

1、准备好白面30克。

2、准备好60克玉米粉。

3、碗里放入白面和玉米粉，再加入20克豆面和2克的细精盐。

4、加入水和成面糊。

5、电饼铛上均匀的摸上油。

6、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面，用勺子底部将面糊涂匀。

7、用抹刀在翻另一面煎。

8、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。