韭菜鸡蛋饼的做法窍门

韭菜鸡蛋饼的制作技巧 1.面粉用发酵粉做好之后，放入盆中，醒发。 2.韭菜洗净，切碎。越碎越好。将鸡蛋打入碗中，加入盐。将鸡精、味精、胡椒面和少许水搅拌均匀。 3.锅里烧热油，放入动物油炒香，然后倒在韭菜上，留点底油，放入鸡蛋炒成蛋花，稍微炒一下。 4.韭菜加入煎蛋和所有调料拌匀，但不要提前放盐。可以少拿出一点，加点盐。等到包装完成后，再混合其他包装。 5.把醒好的面拿出来，然后切成小块卷成面饼，中间厚中间薄的那种。 6.将拌好的韭菜放入面饼中，做成饼的形状，然后在锅里倒油加热。将饼放入一边煎至金黄色，然后继续依次煎。盖两面至金黄色，小火煨一会儿。可以出锅了！