酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。盐、糖、醋的比例。寿司醋

喜欢买这个酱油配绿芥末，我觉得可以蘸一切，拌凉菜，吃牛油果，鱼生刺身都可以。倒出来时闻到味道就很正，吃三文鱼时味道非常赞，本酿造酱油以大豆或大豆与麦、米等谷类混合经蒸煮等处理，培养酱曲、糖化、加食盐发