黄酒作为纯粮食酒，为什么现在很少有人喝

经常喝酒的人对于黄酒应该有所了解，黄酒是我们中国历史上较早的一种酒，而且喝过黄酒的人应该都知道，黄酒闻起来香味非常的浓郁，而且喝起来不像纯正的白酒那么辣喉咙。但是为什么在日常生活当中经常喝白酒，却很少见到黄酒呢?下面我们就一起来看看吧!

其实虽然黄酒的度数并不是特别的高，一般是在十几度到二十几度左右，但是在不知不觉间，人们往往就会喝得过量，但是喝过一段时间之后，由于黄酒的后劲特别的大，所以说后劲上来之后就很容易会引起人们头昏头痛的现象，而且可能会影响到第2天正常的工作和生活，所以说人们都觉得黄酒对人体的伤害就会越大一些，在日常生活当中人们就更不愿意选择黄酒。

其实黄酒相对于白酒来说，它的酿造工艺相对比较粗糙一些，所以里边含有的甲醇含量就比较高，在以前的时候，人们喝黄酒的时候基本上都会温酒将酒加热之后再喝，这样可以加注甲醇的挥发。所以说即便是现在，在喝黄酒的时候，也是需要将黄酒加热以后再喝的，但是现在人们都觉得这样太麻烦了，不像白酒一样可以直接拿起来就喝，所以慢慢的像白酒就占据了黄酒的市场，导致喝黄酒的人越来越少。

由此可见，虽然黄酒也属于纯粮食酒，但是黄酒的酿造工艺比较粗糙一些，口感上也不如白酒，而且黄酒一般加热之后喝，而大家有些时候就觉得麻烦，不如直接喝白酒方便，所以说人们就不愿意选择喝黄酒了。