蜀天下酸辣粉的配方

蜀天下酸辣粉的配方 01

四川酸辣粉,“蜀天下”甲天下。四川酸辣粉凭借其酸爽香辣,价廉物美深受普罗大众的喜爱。而“蜀天下”品牌在四川酸辣粉当中可谓大执牛耳,引领潮流,独具创新。酸辣粉店开店成功率最高的品牌“蜀天下”告诉您:重庆酸辣粉是重庆城乡间著名的传统小吃,特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。蜀天下酸辣粉专营川蜀辣食,为您提供地道的重庆酸辣粉,让您品尝极致的川蜀风味。
做法
正宗重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱。下面我们将介绍一下正宗的重庆酸辣粉的做法。

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1.打味料:以2号碗为例,每个碗先加盐0.8—1.2克、味精2克、白糖1克、鸡精1克、食用醋1.5克,烧熟了的菜油或猪肉1.5克,油炸粗辣粉1~3克(根据客人吃辣的程度定量),这样便成了一碗调好味的味碗。

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2.炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保温,酥肉切成小块或条形,豆腐果子以2~3厘米长为佳。

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3.再将粉丝放在沸水中煮1—2分钟,下入青菜叶,及时捞起放入碗中,每碗用粉2~4两,加点鲜汤,放入酸15~20克、泡豆10—20克、酥肉4~6小块、豆腐果子3~4条,再撒上香葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。这样,一碗正宗美味的重庆酸辣粉就做成了!

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“蜀天下”发展至今,已经成为一个专门做川蜀辣食的知名品牌,旗下包括酸辣粉、麻辣烫等多种美食。酸辣粉在重庆小吃的排行榜上一直稳居前十位, 蜀天下酸辣粉为您提供最正宗的重庆酸辣粉制作配方,如此美味定让您回味无穷。想一尝正宗川蜀酸辣粉,去“蜀天下”!“蜀天下”,以正宗领先,以质量取胜,是你最满意的选择。