如何挑选新鲜棒骨 怎样挑选骨髓多的棒骨

1.看:骨头颜色正常，有一定光泽，脊髓腔饱满有光泽。 猪的骨折处是鲜红色的，骨带里的肉应该也是亮的。2.气味:新鲜的骨头有骨猪肉特有的腥味，但不是原料变质的气味。 3.触摸:新鲜的骨头。