奄仔蟹是什么季节

幼蟹产于春末夏初，大小约三两。 幼蟹是指刚达到性成熟而没有交配的幼蟹。母蟹比公蟹好吃。 幼蟹的蟹肉甜嫩滑如软玉，蟹黄如流动的黄油，口感温香，在岭南食客眼中。