干贝营养价值有哪些

扇贝的营养价值有哪些？ 1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 2.富含矿物质，其含量远高于鱼翅、燕窝。有滋阴的作用，经常食用有助于降低血压。一般适合人群食用，但不宜过量，以免影响胃肠消化功能，儿童和痛风患者应忌用。 3.干贝富含谷氨酸，味道非常清新。干贝和鲜贝相比，腥味大大降低。 脂肪 干贝富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。 氨基酸 干贝类含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸、谷氨酸等，还含有丰富的核酸，如肌苷酸等。氨基酸的副产品，如牛黄磷酸。 矿物 干贝类的矿物质含量比燕窝、鱼翅更丰富，对高血压、糖尿病等几种现代高危疾病有很好的缓解作用。 另外扇贝感觉干香，嫩滑可口，微甜。它们可以保存在阴凉的角落或冰箱里，如果保存得当，可以保存半年甚至更长时间。它们的矿物质含量远在鱼翅燕窝之上，朋友们的福利来了。这里介绍一下干贝的功效和作用，希望对大家有所帮助。