菜籽油加工工艺

菜籽油加工工艺 1。清洗:清洗前，将菜籽放入竹篮中，用脚将并排的泥(泥)碾碎，然后过筛。 用风车去除比菜籽轻的灰分杂质。 然后用粗筛和细筛分别除去大于或小于油菜籽的夹杂物。 2。炒籽:用夹层锅(也可以两个锅一起用)，夹层里可以填草灰或细沙。 刚开始炒的时候，火力可以稍微大一点。大概0.5小时后，锅里的油菜籽就会爆开，所以要控制火力。 油菜籽出锅前10分钟按住火苗。当锅内油菜籽温度达到115 ~ 120℃，压碎的油菜籽变成金黄色时，即可出锅。 炒的时候要经常搅拌。 3。研磨:研磨要平整，调整研磨中心的高度，下料要均匀，大小种子分开研磨，研磨时不能产生整粒种子。 研磨种子要勤翻勤扫。当第一个坯体被整饰后，加入约3片过筛的粗糠或约2片3厘米长的草芯混合。挤压坯料的厚度不超过0.2厘米。加入规定的粗糠或草芯后，可直接蒸坯。 4。蒸:第一坯蒸2分钟左右，第二坯蒸25分钟。 蒸的时候，不断往锅里加水，弥补损失。 蒸的时候腰一定不能漏，火和煤要加的均匀。 甑底要加一层棕，可以保护甑底，不粘坯。 这个时候要经常换蒸笼水。 5。包饼挤饼:第一遍双圈，第二遍单圈，把包饼打散，集中装饼挤饼，包饼要快，踩饼要稳，踩得均匀。 最好用散草把蛋糕包起来。 ]6。挤压:轻捶，勤捶。 将饼快速压实，油出来后轻轻频繁按压，1小时后挤出大部分油，重捶慢捶增加压力。 打击杆应平直，上下尖端应均匀。 第一次3小时，出油率90%，第二次4小时，第二天早上榨。 为防止冷风吹来，用隔热板或麻袋覆盖挤压。