你了解反式脂肪酸吗？

反式脂肪酸，是不利于人体健康的不饱和脂肪酸，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响最大，摄入过多会导致肥胖影响健康。它分为天然存在和人工制造两种类型。天然反式脂肪酸存在于一些肉类、母乳、配方奶中，这种对人体是无害的。在一些食品加工时，为了让食物更美味，不容易变质，就会用含有人造反式脂肪酸的油脂。这种反式脂肪酸很难被代谢掉，1g反式脂肪酸，需要51天才能被排出体外。富含反式脂肪酸的食物包括：夹心饼干、面包、蛋糕、曲奇、各种油炸食品、披萨、奶茶、薯片、奶精、汉堡、烧烤，等等。

是不是都是大人和孩子都喜欢吃的。因为添加反式脂肪酸的效果，就是能让食物更美味。所以，明知道反式脂肪酸会带来很大的健康风险，但人们依然放不下。

所以，想要一点儿都不摄入反式脂肪是不可能的，但可以在保证合理营养摄入的前提下，尽量减少反式脂肪的摄入量。一般来说，只要反式脂肪供能占总能量的1%以下(大致相当于反式脂肪的摄入量在2克左右)就是可以接受的。

购买食物的时候仔细查看营养标签，反式脂肪酸在配料表中的常见名字是：氢化植物油、植物奶油、酥皮油、麦淇淋，如果上述成分在配料表前面的位置，就表示添加的反式脂肪酸含量越多，尽量少买。

2.减少孩子每天食用油的摄入量。虽然食用油中的反式脂肪含量不高，但如果食用的总量多，还是会不知不觉地摄入更多的反式脂肪。

3.在烹饪食物的时候，避免油温过高和反复的煎炒方式，能减少反式脂肪的生成。

浅显理解：蒙者遮住的意思；蒙版就是可以遮住的挡版。在ＰＳ中，点击添加蒙版时，就会在这个图层上增加一个蒙版链接图层，然后选取黑色涂画就可以把不需要的部分遮住。这就是蒙版；选取白色时涂画，就可以把刚才涂掉的显示回来。这就是反向蒙版。

---