用料
槐花 500g
面粉 适量
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 少许
五香粉 1勺
做法步骤
1、婆婆摘回来的槐花,满眼春色。
2、挑拣出去杂质和叶梗。
3、清水洗净,再用淡盐水浸泡一会,再次冲洗干净,充分沥干水。
4、准备两个鸡蛋,先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。
5、用手挤干槐花的水,放入搅拌碗中,加少许盐,五香粉,面粉一点一点加,我个人喜欢再加少许胡椒粉。 ~个人喜欢槐花多,面粉少的槐花饼,所以不建议加很多面粉。
6、充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可,也可以用手抓匀。
7、不粘锅中放油,槐花饼要吃香喷喷的,油偏多一点,倒入搅拌好的槐花糊铺开,小火煎。
8、煎的同时,再磕一个鸡蛋,打散,画圆圈均匀淋在槐花饼上。
9、有翠绿有白色是不是非常好看?
10、盖盖,小火煎,透过透明钢化玻璃锅盖,可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。
1、搅拌面粉
洗干净的槐花倒入盆中,加入两个鸡蛋、一勺盐、十三香、10克食用油搅拌一下,加入面粉继续搅拌。
2、上锅烙制
锅预热刷油,槐花倒入锅中,铲子上加上清水将槐花压扁。
3、翻面出锅
压扁后弄个型,烙制三分钟后,翻面继续烙制三分钟即可。
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)