萝卜丝汆丸子的做法

【萝卜丝煮丸子】

食材：白萝卜1根、肉馅半盘、香菜3根、姜一小块、1勺蚝油、半勺生抽、1勺食盐、半勺胡椒粉、1小勺淀粉。

做法：1、肉馅中加入1勺蚝油，半勺生抽，少许食盐，半勺胡椒粉，1小勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一会。

2、把肉泥儿团成一个个丸子，丸子不需要太大。

3、萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切段待用。

4、锅中加适量清水，煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入汤锅中，水开后撇去浮沫。

5、再煮五六分钟，丸子全部浮起后，加入萝卜丝，萝卜煮熟后加入少许盐胡椒粉调味，撒上香菜段拌匀即可。

萝卜汆丸子的做法步骤

1萝卜洗净切成丝。

2香菜切碎备用。

3肉馅加入盐 鸡精 五香粉 料酒 酱油 葱姜和香油搅拌均匀。

4用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。至肉茸便充分起劲。

5锅中放油烧热，爆香花椒后下入葱碎。

6下入萝卜丝煸炒。 7翻炒均匀后加入适量的清水。

8汤汁烧开后，用勺子把肉馅做成球形。

9逐个放入萝卜汤锅中。煮至丸子熟透。

10加入香菜，淋入香油即可。

材料主料：猪肉馅100g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、香菜少许、鸡蛋少许、葱少许、姜少许、料酒少许、酱油少许、胡椒粉少许、花椒少许、鸡精少许、香油少许白萝卜汆猪肉丸子汤1准备猪肉馅。2准备白萝卜。3准备香菜，洗净。4白萝卜，洗净去皮，切成片。5白萝卜放入清水中。6打一个鸡蛋，并打散，将肉馅放入鸡蛋中。7葱姜，切末。8将葱姜放入肉馅中，加入料酒。9加入酱油。10加入盐。11加入胡椒粉。12加入鸡精。13将馅打均匀，放入少量的香油。14葱姜，切丝。15香菜，切末。16热少许的油，放入花椒，小火煸炒。17放入葱姜，煸炒后捞出。18取少许的酱油。19白萝卜煮到5成熟。20将锅内的酱油和油一倒入煮开的萝卜汤锅内。21将肉馅用勺转成圆状。22将肉丸放入汤中。23大火，煮开2-3分钟。24加入醋。25加入胡椒粉。26最后加入香菜，即可。小贴士肉馅中加入鸡蛋是为了丸子口感更嫩。炸花椒油是为了口感更香，但油不宜过多。

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