1、炒鱿花:炒鱿花以本港久负盛名之鲜鱿鱼为主料。鲜鱿鱼卷成花茼状,嫩白鱼卷、翠绿娇红相间、滋味爽口。
2、面线糊:呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。一般为早餐食用,可以当做点心和夜宵,也可以和油条跟马蹄酥吃,味道鲜美、清甜爽滑,具有闽南地方风味。
3、冬粉鸭:爽口,或糯软,衬上鲜美的汤,令舌头享受到了极点。它是以数十种中药香料熬成的卤汁里,将全鸭卤到入味,再用香料加以烟熏,入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤,晶莹剔透的冬粉,吃时加上少许黑醋、香菜,味道更好。
4、面线糊:呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。一般为早餐食用,可以当做点心和夜宵,也可以和油条跟马蹄酥吃,味道鲜美、清甜爽滑、具有闽南地方风味。
5、龙宫水晶蚌:这道菜肴的特点是清澈透底,清淡鲜美,脆嫩滑爽,1986年获福建省名优菜肴奖;1993年获第三届全国烹饪大赛金牌奖。
6、丸子汤:特点汤味浓厚、丸子嫩香、咸香爽口。丸子汤中的丸子是十分精彩的一道亮点,它是由萝卜、绿豆面、淀粉以及花椒面搅拌而成,制成直径为2厘米的小丸子。
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