蟹怎么爆炒好吃

爆炒蟹做法一，

材料

"蟹 三只","蒜头 3小粒","姜，葱半块 三棵",

做法

1: 首先会教大家如何处理磅蟹刚好菜市场有特价的磅蟹我的是叫水蟹或三点蟹 ， 蟹肉不多不过比较便宜 ， 而且还特价，因为我买的好像快死掉，但依然很鲜 ， 色泽非常美 ，所以这些特价品正正刚好可以用来煮辣炒蟹 ，不用像清蒸一样追求很鲜味!

2: 先把蟹反转 ， 然后将刀放在眼睛跟底盖的中间位置，一刀插下去 ， 因为是心脏位置它就会死掉

3: 先剥掉蟹钳 ， 从底盖部份大力一开，反转，蟹盖就开了!

4: 红圈的位置，是他的肺，跟突起来的壳 ，先把突出来的外壳用剪刀剪掉，吃起来就不会割嘴巴!

5: 一边冲水洗干净，一边把肺除掉另外蟹盖 ， 红圈的是突出来的壳跟内脏，也要剪掉除掉!如果有蟹膏的话，就小心慢慢的用手，把内脏扯掉清干净，小心的留下蟹膏不过你看到我这个蟹盖没蟹膏，我就整个弃掉 ， 很懒

6: 蟹钳也稍稍敲碎一下，吃的时候方便剥壳 完成了预备程序 ,是不是很简单 !如果你真的懒，就买已经㓥好的蟹，或叫菜市场的人帮你处理就好 !

7: 把水，糖，酱油，蠔油 ，一点辣椒酱，辣椒丝不要籽，搅拌成为一碗酱汁另外把葱切段 ， 姜切片和磨碎 ， 蒜头也磨碎就好，如果你觉得太麻烦，全部切片就好

8: 开中火 , 先把姜蒜炒香

9: 放进磅蟹来煎，煎好一边之后，就反转煎另外一边!不用不停的炒 ， 会比较难熟跟很麻烦 ， 把它放进去不理它不就很好吗

10: 煎另外一边

11: 两边都熟了之后 ， 大概总共6-8分钟 (磅蟹很快熟) ，就开大火下酱汁!

12: 不停的炒, 炒到酱汁已经剩下一点，就下葱段

13:不停的炒，炒到酱汁完全收干就完成了。

14:其实炒2，3分钟 酱汁就会完全收乾

做法二，避风塘炒蟹

材料

"酱油 15大匙","盐 1小匙","胡椒粉 1小匙","螃蟹 700g","豆酥 30g","蒜末1 100g","蒜末2 2大匙","辣椒 1根","葱 3根"

做法

1: 葱切段，辣椒切小段。

2: 准备30g豆酥。

3: 热ㄧ锅油。油热。测油炸温度。竹筷放入。马上起泡。温度即可。

4: 放入100g蒜末酥炸起泡。

5: 泡沫小消失呈金**即可捞起。

6: 炸好的蒜末变蒜酥~

7: 螃蟹洗净擦干水分，蟹肉露出处裹上面粉。

8: 入刚才的热锅油炸。炸熟即可捞起。

9: 倒出油炸的油，锅内留一些油即可。油热，倒入豆酥，搅拌起泡。

10: 泡泡消失后放入葱段，辣椒，蒜末2炒香。

11: 倒入螃蟹拌炒，调味。

12: 最后再倒入炸好的蒜酥搅拌即可上菜。

13: 乘盘。

做法三，桂花炒蟹

材料

"三点蟹 适量","蛋 适量","洋葱 适量","香菜 适量",

做法

1: 螃蟹解冻洗净壳剥开，去鳃对切，备用。

2: 洋葱爆香后，放入螃蟹

3: 加入一杯水及一小匙酱油，炒至八分熟，入蛋汁至全熟即可。

我们都知道，螃蟹是秋季很受欢迎的一种食物，它一般都是用来蒸着吃的，这样味道会比较鲜美，营养价值高，很多人都会经常蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹的水可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹的水可以吃吗

如果在专卖店购买螃蟹，它们是放在蟹缸中饲养的，过滤后的蟹比较干净。在家蒸后，汤仍然干净。如果您真的想喝它，可以品尝一下。会腥的。您可以添加其他调味品或配菜，看看你是否有兴趣。

但是，如果从市场上购买它，或者只是从湖上钓鱼，则不建议尝试。螃蟹本身不是很干净，煮熟后，螃蟹中的污垢可能会蒸出并排入锅中。 如果再喝汤，那肯定是不卫生的。

螃蟹的鲜味主要保留在螃蟹内部，因此决定性地放弃了螃蟹的水，以免对您的健康造成影响。

蒸螃蟹的具体做法

主要成分：6个大闸蟹，1个生姜，1克葱，1勺淡酱油，2勺米醋，1茶匙香油，1茶匙糖。

1、预先准备6只新鲜的大闸蟹。

2、大闸蟹必须新鲜食用。死了的大闸蟹会代谢一种内毒素，这会引起肉质恶化和细菌生长的问题。不允许吃。

3、对于一些不太活跃的大闸蟹，可以用筷子戳开眼睛。如果它们移动，则意味着它们还活着。

4、根据大闸蟹腹部的面积，可以区分出雌性和雄性。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

5、大闸蟹的表面有很多污渍，必须将它们清洗干净。如图所示，握住大闸蟹的两侧。这样一来，它就不会轻易被抓住。为了安全起见，戴上橡胶手套进行实际 *** 作会更安全。

6、一只手握住大闸蟹，另一只手用废弃的软毛牙刷清洗大闸蟹，这是连接关节的区域。

7、在锅中放入适量的冷水，在水中放入生姜片和米酒，打开“蒸煮营养成分”的程序，然后将水烧开。

8、将大蟹清洗干净后，将其放入电饭锅的锅中，使其腹腔朝上。

9、然后将炒锅放回电饭锅中，迅速盖上外盖，然后再次进行“营养蒸煮”过程，并蒸15分钟。

10、蒸蟹时，请事先准备蘸酱。将生姜切碎，将葱切成葱，放入锅中，加入1汤匙淡酱油，2汤匙米醋，少量糖和香油，然后加入适量的冷水，并混合均匀。

11、十五分钟后，打开外壳，将蒸出整齐整齐的大闸蟹，腿也不会变黄。

12、脱下蒸好的大闸蟹，将它们放在盘子上，然后食用。进餐时，先拉开大闸蟹腹腔的三角形外皮，然后剥开蟹壳，即可看到里面有厚厚的蟹肉。在进食之前，请小心去除蟹肠，蟹腮，蟹胃和蟹心。

吃螃蟹有什么讲究

1、螃蟹必须新鲜食用。 不要吃死蟹和隔夜蟹。 如果不小心引起腹泻，那将会很麻烦。

2、购买的螃蟹需要先浸泡在沙子里，然后擦洗，这样您才可以放心食用。

3、蒸螃蟹最重要的是先用小火蒸一下。 当螃蟹慢慢变热时，它们不会在锅中激烈搏斗，并且会使断腿变成**。

4、螃蟹是一种生冷食品。 它需要与姜醋一起食用。 它不仅可以去除鱼腥味并对其进行消毒，还可以使胃部温暖。 您还可以喝一些白葡萄酒，黄酒或葡萄酒； 此外，蟹肉鲜嫩可口。不要过多贪食，最好一天只吃1-2个。

吃蟹的作文1

老爸出差回家，从外地带回了几只固城湖螃蟹。活蹦乱跳的小螃蟹被放进了水池里，真可爱，在水池里张牙舞爪，用力的挥舞着两只大钳子，青青的壳，白白的肚皮，两只小眼睛，黑黝黝、圆溜溜的，不停的转动，还不时发出“嘘嘘”声。妈妈娴熟地将螃蟹洗刷后，用绳子捆牢，放进蒸笼里，点上火。

我看着螃蟹的壳由青变红，便更加迫不及待，不时地跑进厨房，向透明锅盖的蒸笼里张望，听着锅盖边的“哧哧”声，闻到了阵阵扑鼻而来的香气。妈妈看见了，拍拍我的头，笑着说：“你这个小馋猫!”这时，妈妈在盛满醋的盘子里滴入几滴姜汁。因为蟹为凉性，姜为暖性，这样一凉一暖，对人的身体最有益!爸爸大声喊：“螃蟹熟喽!”我小心翼翼地打开锅盖，“哇，好诱人啊！”我情不自禁地感叹道。

妈妈把盛好的螃蟹端上餐桌，爸爸精心地为我挑选了一只母螃蟹，慢慢地解开绳子，说：“现在的季节，母螃蟹最好吃。”我掰下一条螃蟹腿，轻轻地咬着，将蟹肉挤出，蟹肉白白、嫩嫩的、滑滑的，还略带一点儿甜甜的口感。吃过蟹腿，再掰开蟹壳，金灿灿的蟹黄，光是看一眼，都会让人口水直流，咬上一口，香在口中，美在心里。我蘸了一点儿醋，放进嘴里，别有一番味道。爸爸一边吃，一边赞不绝口：“真是太好吃了！”看着爸爸妈妈甜甜的笑脸，我的心里美滋滋的。从小到大，我吃过的小吃不计其数，但这一次，却有着非同寻常的意义。原来，我不仅是在吃螃蟹，更是在享受着那份久违的亲情。

吃蟹的作文2

吃蟹黄包

等待总是那么漫长，好不容易轮到我们。有一笼包子上啦！

服务员将两只包子放入我们面前的盘子里。只见那包子雪白晶莹，皮薄馅满，那一阵阵蟹香醉人心脾。我正准备下口，妈妈叫住了我，说：“不着急，不着急，我来教你吃蟹黄包的三部曲：‘慢慢移，轻轻提，开天窗。’ ”我有些迫不及待了，哪里管得了那么多，张开口就大咬一口。天哪，包汁全溅在我脸上，烫烫的，嘴里嘛，别说，舌头都快烫出泡了。妈妈笑道：“心急吃不了热豆腐，瞧你那馋相，吃到苦头了吧？别着急，慢慢吃，没人跟你抢。”我记住了妈妈的话，轻轻拖住包底，慢慢移到盘边，将吧包子往上倾斜，可太斜了，汁都泼到脸上了，烫得我吐出舌头，“呼哧呼哧”直吸气，狼狈不堪，妈妈帮我把汁水用纸巾擦干净了。我收起馋相，先轻轻一吸，汤汁便乖乖地流入了我的心田。再一咬，细细品味着，啊，真是太好吃了。妈妈端起香醋瓶倒了一点醋在姜丝碟里，拿包子蘸了一下，我不理解妈妈这是干什么，妈妈说：“这样吃才别具一番风味。”我也拿起一个包子蘸了点醋，不错，的确挺香的。难怪店里人头攒动，生意不错呀！

朋友，你是不是也嘴馋了？快来吃吧，金秋蟹肥，别错过了好时机。

……

吃蟹的作文3

星期五晚上，一进家门，我就看到一大篮螃蟹，它们都被麻绳紧紧绑了起来，，宛如一个个囚犯，它们身穿青绿色大衣，个个死命挣扎，都想夹断绳索，逃出“监狱”。

快到晚饭时间了，奶奶拎出几只螃蟹，把它们的“手铐”剪数据了，它们以为自由了，就高兴地挥舞起大螯，跳起了“太空步”，谁知道这时侯，从天而降的一只有力的大手把它们扔进了水池，又有一把毛茸茸刷子把它们洗刷刷，洗刷刷，洗刷得干干净净，正当螃蟹们都在水池中开心地吐起了泡泡，沉浸在自由的快乐中时，又被扔进了蒸锅，它们意识到前景不妙，都开始拼命地想逃跑，可也抵挡不了蒸锅的高温，过了10分钟，它们就换上了橙红的新装，光荣地登上了餐桌。

我兴奋地扒开这些“退伍士兵”的壳，哇，母蟹里有金灿灿的黄，像玛瑙，公蟹里有白莹莹的膏，像美玉，各有各的美味。我挑了一个肥大的公蟹，哇，我运气太好了，这蟹肥到既有黄又有膏，我剔了一壳子的黄和膏，再加上一些姜醋，那个鲜美呀，我差点把舌头都吞掉了，一下子吃了个精光，又细细地舔了一下壳内部，生怕浪费了一丁点，黄和膏没有了，我只能掰开螃蟹的腿，一点一点地掏出肉来。可惜螃蟹性太凉，爸妈不让我多吃，干完一只后，我只好依依不舍地离开餐桌。

人间美味真不少，可我独爱大螃蟹。

吃蟹的作文4

昨天，妈妈想吃螃蟹，可是华润万家的螃蟹太贵了，于是没有买。

今天，妈妈打算到徐家庄去买螃蟹。我白天陪妈妈上了一天班，天太晚了，只好打的去徐家庄。我们看到了好几种，最大的是 80元一斤，最小的是40元一斤，妈妈问我“买哪种？”我还是挺喜欢大的，就买了四只大大的螃蟹，总共124元，一只31元，昨天华润万家超市55元一只，比超市的都便宜24元呢！

我们回了家，妈妈赶快把螃蟹洗干净，拿出蒸锅，烧起火，妈妈对我说：“水开以后要20分钟！水开了你就去看时间。”水一开，我就去电话上看时间，现在是7点28分，应该是7点48就熟了吧！我不断的看时间，从7点31,7点40，7点47，我就赶忙跑去告诉妈妈：“只差1分钟啦！”妈妈说：“我把火都关了！”我说：“那应该没煮熟吧”

我使劲吃蟹黄，螃蟹的肉真少！除了蟹黄就只有蟹脚可吃，于是我就对妈妈说：“螃蟹好像没什么可吃的，而且又那么贵，一点也不划算！还不如自己在水沟里抓几只小螃蟹吃呢！”妈妈夸我真懂事，知道节约了。

吃蟹的作文5

常听大人们说，金秋的螃蟹又肥又大，是吃蟹的好时节。

这不，今天中午，爸爸从专卖店里买来两只大闸蟹。只见它被一根细细的绳子捆绑着，结结实实的，像是两块小青砖。

爸爸先小心翼翼地把绳子解开后，放在水里。一阵舒展身子之后，大闸蟹突然变成了两只威风凛凛的黑大帅，想要爬出来，横冲直撞时不时地张牙舞爪非常厉害。我在旁边情不自禁地叫：“哇，爸爸小心被它咬到。”

“哈哈…你别小看你老爸，等一会儿它就知道你老爸我的厉害”。

正说着，爸爸把河蟹放进高压锅里。爸爸还说，先用小火让它失去知觉，再开大火，这样烧出来的河蟹不会掉脚，等一下拿出来样子才会好看。

在微火的作用下，大闸蟹在锅里发出“叭叭，叭叭”的`声音，这下它可变成了瓮中之鳖，蒸板上的肉，再又神气不起来了。

终于，美味的大闸蟹登上了餐桌。黑大帅变成了京戏的红脸大关公。我用筷子轻轻敲打着河蟹盖，调皮地说：“怎么样，黑大帅，这下你可不能咬人了，我们可要吃你咯！”

于是，爸爸帮我掀开河蟹盖，里面露出金灿灿的蟹黄，散发着阵阵蟹香，馋得我垂涎三尺。我迫不及待地用筷子挑一块蟹黄往嘴里送，粘粘的，还微微带点甜，真好吃！不一会儿，河蟹壳在我面前堆起了一座微微凸起的小山。

啊！美味的大闸蟹真让我回味无穷。

吃蟹的作文6

我的母亲，一位非常爱我的母亲，她每天细心地照顾我。

记得有一次，姑姑到我们家吃晚饭，为我们带来了八只我最爱吃的大螃蟹。

终于开始吃晚饭了，我一见这螃蟹，口水忍不住地从嘴里流出来。我一手那起一只螃蟹，一手拿起一个盘子，将螃蟹放在盘子中。妈妈一见，用手赶紧把螃蟹从我的盘子里拿进她自己的盘子里，眼睛瞪 得大大的，一边将螃蟹里的肉一点一点地挑出来，一边对我说：“螃蟹肉虽然好吃，可不好挑，还是我来帮你挑好了，免得浪费。”

我傻呆呆地坐在一旁，看着妈妈用手不停地摆弄着螃蟹壳，真想自己也去试试挑螃蟹肉的滋味。过了好长时间，妈妈将弄好的螃蟹肉夹到我的碗里。我看着这些一块一块分散的螃蟹肉，都有些不舍得吃 了，再看看妈妈，妈妈还在低着头，为我挑更多的香喷喷的螃蟹肉，我心想：妈妈自己连一块螃蟹肉都没有尝过，把这些肉都留着给我吃，妈妈真好！

这次吃晚饭，让我第一次知道，妈妈是多么爱我，我以后也应该多帮助妈妈做事。

吃蟹的作文7

等待总是那么漫长，好不容易轮到我们。有一笼包上啦！

服务员将两只包放入我们面前的盘子里。只见那包雪白晶莹，皮薄馅满，那一阵阵蟹香醉人心脾。我正准备下口，妈妈叫住了我，说：“不着急，不着急，我来教你吃蟹黄包的三部曲：‘慢慢移，轻轻提，开天窗。’”我有些迫不及待了，哪里管得了那么多，张开口就大咬一口。天哪，包汁全溅在我脸上，烫烫的，嘴里嘛，别说，舌头都快烫出泡了。妈妈笑道：“心急吃不了热豆腐，瞧你那馋相，吃到苦头了吧？别着急，慢慢吃，没人跟你抢。”我记住了妈妈的话，轻轻拖住包底，慢慢移到盘边，将吧包往上倾斜，可太斜了，汁都泼到脸上了，烫得我吐出舌头，“呼哧呼哧”直吸气，狼狈不堪，妈妈帮我把汁水用纸巾擦干净了。我收起馋相，先轻轻一吸，汤汁便乖乖地流入了我的心田。再一咬，细细品味着，啊，真是太好吃了。妈妈端起香醋瓶倒了一点醋在姜丝碟里，把包蘸了一点醋，我不理解妈妈这是干什么，妈妈说：“这样吃才别具一番风味。”我也拿起一个包蘸了点醋，不错，的确挺香的。难怪店里人头攒动，生意不错呀！

朋友，你是不是也嘴馋了？快来吃吧，金秋蟹肥，别错过了好时机。

吃蟹的作文8

今天，妈妈买了两只大青蟹，对我和弟弟说：“中午我和你爸爸要出去下，中午的四碗菜放在冰箱里，自己微波炉里热一下。还有，你不是一直都想自己烧菜么？喏，青蟹自己烧着吃好了，还要洗洗的。”唠叨完这些，妈妈就和爸爸一起出门了。

弟弟等妈妈一出门，就吵着要吃青蟹，哎，只好给他烧。我和弟弟开始执行第一道程序——洗。我把袋子里的两只青蟹倒入水池。可是，我看着这两只螃蟹，它们挥舞着大钳子，我怎么也下不了手！我只好回忆妈妈洗螃蟹时。哎！我想起来了！于是，我叫弟弟把一双筷子伸进水里，螃蟹立马钳住了。我趁机用橡皮筋绑住了它，两只螃蟹都被我们征服了。哈哈，我真有成就感！第二步程序简单极了，我把青蟹带橡皮筋一起扔进锅里，什么热水，食用盐，一股脑放进去，盖上锅盖。这不就万事ok了么？接下来是吃。这可比什么“洗”呀，“烧”呀难多了……不信，你听听，“给我嘛！给我嘛！”“不行！我也要吃啦！”“你给我！”“不行！一人两个不是很公平吗！”弟弟一定要抢我的蟹腿，我不同意。

你们说是不是？青蟹真好吃！谁敢说青蟹不好吃，我就跟谁拼命！

吃蟹的作文9

今天中午，爸爸出去买了我最喜欢的菜“螃蟹”。对于“螃蟹”我一直有着好感：记得小时候，螃蟹是我最好的下“酒菜”，而且每次吃螃蟹都可分到两只，可我又不会吃，只好辛苦爸爸妈妈，让他们帮我剥一下，可剥出的满满一蟹壳肉在我口中三下两下就消失的无影无踪，为了节省蟹肉统统倒在碗里，混着大口饭一起吃下去，这样既节省肉块，饭还吃得快，真可谓是两全其美。稍大一点，我已经会剥了。在吃饭时，我学着爸爸妈妈的样子，不把肉马上吃掉，而是存积在蟹壳里，然后再吃掉。想那当时半个螃壳的肉还不够我1/4的饭哩，因为那肉真是太鲜、太美了！记的还有一次，我和妈妈都闹了个笑话。我俩中午了3只螃蟹，原打算把剩下的2只螃蟹留到晚上再吃，不过那螃蟹太诱人了，让我们无法控制住自己，最终还是在它那强烈的诱惑下，成为我们的腹中之餐。但是直到今日，我仍不大会吃螃蟹，吃出来的渣渣，上面尽是些碎肉，而妈妈好像练成了辟邪剑法，给我剥大脚时，肉上竟然毫无损伤，这点与鲨鱼吃企鹅有些相似。妈妈真不愧是吃螃蟹的内行。然而这幕后却是一场悲剧。我们吃了螃蟹不就等于杀害了许多小生灵吗？照理，如果按法律来说，早应该q毙了，而法官也在日夜不停地杀生着。可见得人类是最残酷的。而螃蟹的历史却远比人类悠久许多，如此说来，“尊老爱幼”这句话也是虚伪的吗？这件事让我一面惊叹不已，一面又使我永远忏悔。但我又无法忘却这蟹肉之美。悲哉！哀哉！

吃蟹的作文10

一个温暖的夏日，正是捉螃蟹的好日子。

“走吧小乐，太阳已经照到你的屁股了！”爸爸在门外喊到。“好，我马上起床。”我眯着眼睛，懒洋洋地说道。一想到今天要捉螃蟹我立马拿起我的衣服穿了起 来，一切搞定后，爸爸便拉着我的手，像箭一样跑到了车站，突然一辆公共汽车驶到我们面前，爸爸又拉着我的手，向公共汽车内跑去。

我们到了乡下，乡下空气清新，植物茂盛，动物很多，其中就有八只螃蟹正慢悠悠地向一条小湖爬去，看见几只螃蟹张牙舞爪地爬着，我也学着它们爬行时的动作爬 起来。正爬得入迷时，爸爸大声喊到：“我们来是捉螃蟹的，不是学螃蟹走路的。”我“嘿嘿”地笑了，便用一根小草放到螃蟹面前逗它，它便用那又尖又长的钳子 把那根小草一剪，剪成两半，我吃惊地走到爸爸面前问：“螃蟹会夹人，怎么捉啊？”爸爸便给我一双手套，不一会儿，我戴上了手套，跑到螃蟹面前，把一只小螃 蟹捉住了，我小心翼翼地放入爸爸手中拿着的袋子里，爸爸看见了兴奋地说：“不错，就这样！”说完，我们父子俩大笑起来。

今天，实在太好玩了，那可爱的螃蟹给我带来了不少的乐趣。傍晚，我和爸爸提着满满的一袋螃蟹兴奋地回家，吃螃蟹喽！

吃蟹的作文11

今天，我奶奶的好朋友鞠奶奶送来了八只大螃蟹。看着这八只大螃蟹，我的馋虫被勾引出来了。奶奶看我这馋样说到，只要我把作业全部写完就可以吃了。我赶紧抓紧时间，加快速度写完作业。

奶奶把刷洗干净的螃蟹放进大大的蒸锅里。刚放进去的螃蟹，受到加热的原因，在里面张牙舞爪，爬来爬去。奶奶赶紧压住锅盖，大该过去了十分钟左右，锅里就没有动静了。奶奶放开手说，还要二十分钟左右。我安静的坐在旁边，没过一会儿就问，奶奶，好了吗？没有没有，好了会拿给你的。时间在我等待中过去了，奶奶把黄澄澄的螃蟹拿到了桌上。我急忙去拿，好烫啊！爸爸这时走过来了，说心急吃不了热豆腐。爸爸帮我把螃蟹的壳打开，金灿灿的蟹黄就出来了。我那口水不自觉得流了出来。真好吃啊！这时爸爸和我说到，螃蟹的瓜子里也有好多肉，我们来比赛吃瓜子吧？我说好啊。比赛开始了，爸爸拿来牙签，不急不忙一点一点的把蟹肉剔出来。而我张开嘴巴直接就咬，爸爸说，你看看你吃干净了吗？我看着我吃的瓜子里还有好多的蟹肉。爸爸和我说，我们的比赛不只要比速度，还要比完成的质量。在平时我们也是这样的，做什么事都要认真。我脸红的低下了头。

吃蟹的作文12

昨天晚上，爸爸从冰箱里拿出来一只大青蟹王，但是，我一看，大青蟹一动不动，一副半死不活的样子。心想：它会不会已经死了啊？这么大的一只青蟹死了也太可惜了吧。只见爸爸用刀背敲敲它，它仍旧没有半点反应。爸爸又把它放进水里，过了好一会儿，它才像刚睡醒一样，动了动它的爪子。我心想，原来大青蟹是在睡觉呀！

爸爸把大青蟹放在砧板上，想要把它切成两半。可是大青蟹太大太硬了，爸爸手里的菜刀不是从旁边滑走了，就是切不下去。经过一番努力，爸爸终于成功的把螃蟹切成两半。

爸爸开始烧大青蟹了，我在旁边耐心的等着。那盈盈而来的香味是在太吸引人了，我三番两次的跑过去问爸爸到底烧好了没。过了好久，香味扑鼻的大青蟹终于出锅了，我迫不及待地想要挑选一半，我一碰到它，手就被烫的往回缩，我不停的甩着手，说“哇！好烫好烫！”爸爸又帮我把蟹壳和腮子剥掉。我咬了一口，赞不绝口：“好吃，好吃！太美味了……”那肉汁鲜美可口，软软的肉吃起来还有一丝微甜。很快，半边大青蟹已经在我的肚子里了旅游了。

该吃大钳子了，那大钳子就像是一把剪刀，尖尖的头，后面还有 *** 纵杆。爸爸拿来菜刀，用刀柄“咣当咣当”地敲了起来，我心想：如果用牙齿去咬的话，咬到牙齿崩了，那大钳子估计还是完好无损的。敲开大钳子，里面满满的都是蟹肉，我一看那肉，就“口水直流三千尺”，我咬上一口，“嗯！太好吃了，人间极品……”

大青蟹真好吃！

吃蟹的作文13

秋分是二十四节气中的第十六个节气，秋分这天太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜等长。

秋分节气，市场上到处都是卖螃蟹的，螃蟹色黄肉肥。这时节吃螃蟹对身体还有许多好处，因为螃蟹含有蛋白质及铁和维生素，营养价值极高！还可以抗病毒、预防肿瘤等等。我便让妈妈给我买几只来尝尝。

中午，妈妈就把螃蟹买回来了，我看到螃蟹的几条腿非常长，两个钳子也很有力，它们爬来爬去，活泼可爱，有时还往外吐泡泡。妈妈把螃蟹洗干净以后，就上锅开始蒸了。螃蟹还一直往外爬，妈妈在锅上面盖了一个盘子，它们才罢休。

蒸了十几分钟左右，螃蟹就被蒸熟了。妈妈端出螃蟹，金黄的螃蟹呈现在我的眼前，香气直钻进我的鼻子里。我让妈妈帮我把上面的壳打开，哇！好多蟹黄啊。我把螃蟹的所有脏器分开来，就开吃了。我尝了一口蟹黄，这也太香了，一点也不苦。

吃完蟹黄，我又开始吃蟹肉。我咬了一口，又嫩又白的蟹肉吃得真过瘾！妈妈看我喜欢吃，就告诉我，螃蟹虽然好吃，但也不易多吃。如果贪图美味的话，容易吃出病来。还告诉我，螃蟹要煮熟煮透才能吃，由于螃蟹性寒，虚寒者，不易多食，更不能与柿子生梨等寒性水果同食。

吃蟹的作文14

十月，正是蟹黄飘香的季节，爸爸、妈妈带着我到金坛的长荡湖上去吃螃蟹。

车子开到湖边，太阳已经落山了，天空中布满了一颗颗亮闪闪的小星星。望着平静的湖面，我好奇地问爸爸：“我们到底去哪儿吃螃蟹呀”爸爸亲亲我的小脸蛋说：“到湖中的大船上。”“怎么去呢”爸爸指着一艘向我们驶来的快艇说：“喏， 坐快艇去呀。”

我头一次晚上乘快艇，感觉特别奇妙。快艇开动了，我问驾驶员：“伯伯，快艇上有照明灯吗”“有呀。”“那你为什么不开灯呢”

驾驶员回答道：“今天天气晴朗，天空中的星星映照在湖面上，湖面上有反光，这样比开了灯看得更清楚。”哦，原来是这样呀。

不一会儿，我们就来到了游船宾馆。晚餐真丰盛，有各种各样的冷盘，还有色香味俱全的湖鲜，看了就让人垂涎三尺。过了一会儿，服务员端来了一大盘螃蟹，这些螃蟹个个都比我的手掌大。我立刻拿了一对螃蟹，七手八脚地吃起来，吃得我满嘴满手都是黄黄的蟹油。好不容易把两只螃蟹解决掉，又来了一盘我平时最爱吃的锅巴，可是我的肚子再也装不下任何食物了。这次，我只能望锅巴兴叹了。

吃完了晚饭，我们又乘着快艇回到岸边。我望着一望无际的长荡湖，想着那美味的大螃蟹，不禁又流起口水了。

吃蟹的作文15

看过《舌尖上的中国》的同学，绝对不会忘记上面的螃蟹小笼包。在我的印象中，那白色的面皮，软软的，很有d性，咬上一口，金色的蟹黄和嫩白的蟹肉和鲜美的蟹汁，一起流入口腔，让人流连忘返 。

今天晚上，妈妈从姥爷家带了几只肥螃蟹，让我垂涎三尺。

到了吃晚饭的时候了，我急急忙忙跑到餐座旁。奶奶端上了一盘儿又红又肥的大螃蟹。爸爸拿起一个正在冒热气的大螃蟹。掰开，蟹的香气立刻散到每个人的鼻子里，让人胃口大开。我再也等不及了 ，立刻从爸爸手里拿来一个螃蟹壳。里面都是金色的蟹黄；用筷子轻轻挑起一块儿，放到嘴中，轻轻咀嚼，香喷喷的蟹黄到了喉部，咽下，简直是人间美味。

我慢慢吃下蟹壳的每一点点肉，毫不大意。等吃完了，蟹的香气还在我的口腔中不肯离去。

妈妈给我了一个又大又嫩又香的螃蟹腿。我急忙接过，连忙吃了起来。白色的蟹肉里还夹杂着几块蟹黄，嫩嫩的蟹肉仿佛在我的嘴里融化，好吃的不得了！！

我吃了好几个螃蟹，吃得我都晕晕乎乎，仿佛在仙境一般。这次吃螃蟹大概是我吃的最仔细的一次吧。

当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素C的食物。

为什么吃大闸蟹-公蟹胜母蟹

中国人爱吃蟹由来已久。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”唐代大诗人李白道出了美酒朗月相伴下品蟹的人间极乐。清代文学家李渔自称“蟹奴”，他深谙蟹中滋味：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”秋季是品尝大闸蟹的最佳季节。“九月团脐十月尖”，饕餮者食指初动，九月当选蟹黄饱满的蟹乸，因为团脐的雌蟹比尖脐的雄蟹成熟得早些。但若论味美，还是十月及以后的蟹公。

蟹公肚身尖长，蟹乸肚身圆大；蟹公体形比蟹乸大，螯上有毛。如图，左为蟹乸，右为蟹公。

吃大闸蟹是季节性的享受。渔侬食堂的林老板介绍说，从现在到冬至这100天左右的时间，是品蟹的最佳时期，过了这段时间的大闸蟹就不好吃了。入秋后至十月底食蟹公为合时，此时雄蟹蟹膏比较软，而雌蟹蟹膏比较硬。到十月底后，雄蟹开始起白油（精子），所以出现白色呈透明状的蟹膏。

除了选对时节，挑选上好的大闸蟹也是很重要的一环。老板介绍说，这里的大闸蟹选用的是江苏的太湖大闸蟹，名曰“碧螺蟹”，拥有无公害农产品认证证书和动物卫生证书。优质的大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点；“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑；“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金**，坚实有力；“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根竖挺、颜色发黄，一副英姿勃勃的战斗姿态。那么如何区分蟹公和蟹乸呢？答案是看它的肚：肚身尖长形为蟹公，肚身圆大形为蟹乸。另外，蟹公比蟹乸体形要大（大概大三分之一左右），而且蟹公的大夹子上有毛。

吃大闸蟹，其实不需要有太多的花样。老板强调，大闸蟹只有清蒸才显鲜甜，因为这种做法最能保持大闸蟹的原汁原味。据介绍，渔侬食堂的大闸蟹一般在10℃的温度下保存，在这种环境下，蟹公处于冬眠状态，因而不会瘦，能保持肉质肥厚。另外，蟹膏处于一种半凝固的状态，因此蒸的时候一定要蒸够20分钟，才能将蟹里面的膏蒸熟。

蟹公的膏一点也不比蟹乸少，而且更甘香酥软，蒸熟不会变硬。品蟹是一门艺术，据说有水平的人，吃完了，依旧能把壳拼成一只完整的蟹，令人赞绝。

蒸熟的大闸蟹呈红橙色，让人食指大动。林老板说，要判断大闸蟹是否多膏肥美，关键是看蟹腿，可以捏一捏或咬一咬蟹腿，不靓的蟹公蟹腿不结实，一咬噗一声就散了。另外，不靓的蟹公，一抖动，全部膏就会掉下来。

食家沈宏非说过，世间的蟹痴及好吃的螃蟹只有一种，吃蟹却只有两种不同的程序：其一，直奔主题，即第一时间揭开蟹盖，直取那团结不散的黄白之物……其二，渐入佳境，将二鳌八腿一一剥食之后，方才行“揭盅”之礼。识食者更推崇后种方式，因为先有“经历”，再入佳境，更有圆满的喜悦。其实，不论哪个程序，高潮部分都是蟹膏，所谓“壳凸红脂块块香”嘛！有人以为只有蟹乸才有蟹膏，其实蟹公的膏一点也不比蟹乸的少，而且更甘香酥软，这是蟹公比蟹乸好吃的地方之一。蟹公的蟹膏的一大特色是煮熟不会变硬，因而口感丰腴圆润，啖啖浓郁。老板还特别向记者介绍品尝蟹膏的妙法：含一口膏，将它顶在上颚，慢慢体会，除有香滑黏口之感，还可觉蟹膏之鲜香布满整个口腔。笔者依法试之，果然回味无穷，似有上瘾之感。

“鳌封嫩玉双双满”，除了蟹膏，洁白晶莹的蟹身肉，肥硕可口的大腿肉，细嫩滑腻的小腿肉亦让一众蟹痴停不了口。笔者细细品味了蟹公的肉，觉得与蟹乸的肉相比，确实有不同之处：蟹乸肉结实，但口感略为粗糙，蟹公肉则更香口幼滑，更鲜甜。

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