市面上也有许多不同材质的锅，使用铁锅的过程中要注意什么问题

现在市面上出现了许多不同材质的锅，比如铁锅，铝锅，不锈钢锅等，对于不同材质的锅，它们的功能和实用性各不相同，但是不管是什么材质的锅，为了增加它们的使用年限，在使用过程中都有需要注意的地方。那对于我们经常使用的铁锅而言，有哪些东西是需要我们注意的呢？

第一：在使用新买来的铁锅时，可以用盐巴在锅里炒成**，然后在锅内加水和油再煮开，这样能够去除铁锅异味。可可以通过煮茶叶等方式来达到去除异味的目的。

第二：在使用铁锅炒菜时，在大火干烧后，却记不要放油。因为铁锅温度过高遇到油立马会燃烧，这样很容易烧伤自己或引发火灾。

第三：铁锅烧干烧红后，却记不要加冷水，如果直接倒入冷水，铁锅热胀冷缩可能造成直接爆裂，特别是熟铁锅，本身锅身单薄、受了不均匀，一旦热胀冷缩可能直接导致锅体穿洞。

第四：在使用的时候要避免磕碰，因为铁锅的可塑性差，材质硬而脆，不耐冲击，也就是我们说的不经摔，如果将铁锅摔在地上，很有可能导致铁锅变形或者是摔出裂纹，这样就会影响它的使用功效。

第五：因为铁锅的导热性很好，所以在炒菜时铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹，也一定不要用手触碰锅的表面，这样能避免在使用铁锅时被烫伤。

第六：要少用洗涤剂清洗铁锅，铁锅最大的缺点就是容易生锈，最好不要使用铁锅烧水、煮汤，避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，因为过多地使用洗涤剂会导致铁锅表面的保护层被破坏，从而影响它的使用性能。

以上就是使用铁锅时的注意事项，希望可以帮到你。

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种 *** 作功能。下面我来给大家介绍电饭煲使用方法及注意事项，希望对大家有帮助!

电饭煲使用方法

1使用电饭煲要轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭。

2使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。

3清洗电饭煲内胆前，可先将电饭煲内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后，要用布将电饭煲擦干净，底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。

4饭煮熟后，电饭煲按键开关会自动d起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透。

5在清洁电饭煲过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电。

6 电饭煲的锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。若锅体材料是铝合金，清洗时不要刷坏它的表面，因为材料中的铝可能会进入饭中，长期使用会使铝元素损害人的脑细胞，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。

7用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件。

8 电饭煲不适合煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

9使用电饭煲时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电饭煲电源插头拔下，以确保电饭煲的使用安全。

美的电饭煲使用方法其实很简单的，重要的是大家要注意日常情况下对电饭煲的清洁与护理，只有这样才可以长久的使用。

使用电饭煲注意事项

1、电饭煲的电源插头是专用的，用户不要贪图方便擅改两线插头。若电饭煲发生漏电，由此会酿成触电事故。

2、内锅的底部、边缘和电热盘均不能碰撞。煲底与电热盘之间要保持干净，不能有异物介入。

3、放置内锅前，需用干布抹干锅底的水分，然后放在电热盘的中央位置，不能倾斜，否则会造成电热盘与锅底接触不良而影响使用效果，严重时由此导致烧坏电热元件。

4、电饭煲严禁空烧。内锅切忌盛放或煮食酸、碱类食物。

5、切勿自行改装、拆卸或修理本电饭煲。以免造成人为故障，若出现故障，应及时修理好才可继续使用。取出内锅时，请务必先将电源插头拔掉。

6、电饭煲在使用中会升温。请不要用手触摸锅盖或将脸直接靠近从电饭煲里冒出的蒸汽。

拓展内容

电饭煲的选购技巧：

品牌：要根据自己的经济实力来选择一些优秀品牌的产品，好的品牌在优质服务以及售后保证方面做的都不错，可以让消费者买的放心。

多种功能：多种功能于一身的电饭煲，这样不但可以节省开支，还可以有效的利用家居空间。现在的电饭煲不光有煮饭的功能，煮粥、炖汤样样精通，而且还可以做蛋糕，还有一些压力煲可以无水煲鸡。

耗电量问题：作为一个理智的消费者，在选择电饭煲的时候，还应该考虑它的耗电量问题。

目前卖场中出现了很多采用紫砂内胆的电饭煲，虽然这种内胆的电饭煲仔煮汤和熬粥方面有一定的优越性，而且在在烹饪加热过程中也不会产生有害物质，紫砂还富含有益人体健康的多种矿物质，但和电饭煲普遍使用的金属内胆相比，紫砂内胆煮饭所需要的时间更长，耗电量相对来说也较大。

安全问题：

选择电饭煲最重要的莫过于安全问题，在购买时一定要检查产品是否有3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于075平方毫米。

外观：

检查完以上事项，就要挑选一下电饭煲的`外观，最好从不同角度观察外表有无划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑，内胆的涂层是否均匀，仔细检查内胆涂层是否会脱落，脱落的涂层有致癌的可能，现在正规厂家出产的产品基本杜绝了这个问题，但安全起见还是要检查清楚。然后先用手上下触动几次功能按钮，看一下磁钢吸合是否良好，正常情况下，按下去，拔上来时有清脆的“嗒”声，最后接通电源，按下功能选择按钮，看一下指示灯是否发亮，用手摸发热盘，感觉其是否发热。

电饭煲常见的故障以及维修方法

由于电饭锅、多用锅、电磁炉的一些常见故障，回来返修，不仅给我们增加了很大的售后压力，同时也给双方造成了很多来回运输的摔碎、摔坏、往返运费等不必要的损失，所以我部特整理了一些常见故障的维修方法。

电饭锅：

1外壳瘪、底座错位：

翻过锅、打开后盖罗丝、再松开底座罗丝把错位的底座复位，上紧罗丝即可，瘪的地方，就需要用手或塑料勺慢慢从里面腾出，腾出时，尽量不要腾出死折，然后一只手在里面腾着，另一只手用塑料勺或锅耳朵，把有折的地方慢慢刮平，刮的时候一定要慢慢、均匀的用力，如果刮完后有的地方还明显，就贴一个漂亮的粘贴。以上情况修复完以后，一定要检查一下触点是否能够按下键时合在一起，按键跳闸后能分开，如果不行一定要调整好。

2饭不熟提前跳闸：

(1)米和水的比例不对，水放少了，由于米吸水量不同，不同的米放水量也不一样。办法：调整米、水比例再试。

(2)锅胆变形或锅胆变形后人为强加热把发热盘烧变形。办法：平锅胆，换发热盘。

(3)磁钢吸力不免或d性不好。办法：换新磁钢。

(4)锅胆与发热盘间有米粒等异物或未放平锅胆，使发热盘与锅胆不能吻合，造成发热盘局部过热面提前跳闸。办法：淘好米，锅胆放入锅内再来回转一下，胆与盘间如有异物就会知道。

(5)锅胆不是此锅上的，锅胆与发热盘弧度不一样。办法：换回原锅胆再试。

注意：电饭锅提前跳闸，说明肯定有某种原因或故障，一定要查明原因，而不要盲目按住按键强制加热，那样会烧坏发热盘或引起其它危险。

3糊锅：

(1)以上提前跳闸原因造成跳闸后，人为强加热造成。办法：找出原因，解决提前跳闸。

(2)由于长时间超负荷使用或进水原因造成触点已分不开、磁钢没有d性，d不起来而一直加热造成糊锅。办法：高速触点间距，如果无d性或烧坏，换触点：换新磁钢。

(3)磁钢跳闸温度不对，不同大小的锅用的磁钢跳闸温度不一样。例如700W锅用2500W锅磁钢就容易糊锅。办法：换相匹配的磁钢。

(4)铁质锅胆由于传热、散热等原因，很容易糊锅、生锈、出沙眼，我们最好不要选用看起来又厚又重的铁质锅胆。

4 烧坏发热盘：

(1)淘米或盛饭时碰撞锅胆底部变形后提前跳闸，而人为强加热造成烧盘。

(2)长进间超负荷使用或进水所造成触点分不开或磁钢无d性、吸力，不行换一个新磁钢，再按原来线路装上发热盘，同时用万用表量一下保险管是否能电，不行换保险管，发热盘装好后一定要检查触点是否能正常分、合开。如烧坏，换新触点。如锅胆不平，把锅胆放在已换好盘的锅内，用皮锤一圈圈慢慢敲打锅胆底部，直到锅胆与发热盘弧度完会吻合，以至于发热盘热量能均匀、迅速的传到锅胆上，不会使发热盘局部过热而提前跳闸。

5灯不亮、不加热：

(1)检查电源线是否通电。

(2)检查保险管是否通电。

(3)检查有无其它脱落或烧断的电线。

6灯不亮、加热。灯坏、换灯板。

7灯亮、不加热：

(1)锅内电线接错或脱落。办法：重新接好线。

(2)按下加热键，触点合不上。办法：调整触点间距。

(3)发热盘内加热管烧坏，办法：换新发热盘。

8电子煲(锅)扑锅：

(1)放水太多。

(2)接水盒已满。

(3)煮粥时把电子档放到了做饭档上。

9做饭慢。 用万用表量一下看发热盘中是否烧坏了一组发热管。办法：如发热盘问题，换新盘。

10漏电：

(1)接错线，办法：对照其他新锅检查，布线。

(2)发热盘内加热管漏电。办法：换盘。

(3)进水或受潮。办法：晾晒。

(4)使用的电源是否有三相接地线。

注意：因电器都有感应电，不要用电笔上的灯亮与否来判断是否漏电。

11电线与锅体上的品字插座因进水或长时间来回拔间隙过大面造成的打火烧坏。换好插座后最好同时把电线换掉，继续用原来电线很容易再次烧坏。

电饭煲工作原理

1、发热盘：

这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

2、限温器：

又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个d簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，按下煮饭开关时，靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通，当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2C时，磁环的吸力小于其上的d簧的d力，限温器被d簧顶下，带动杠杆开关，切断电源。

3、保温开关：

又称恒温器。它是由一个d簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时，在向上弯曲的双金属片推动下，d簧片带动常开与常闭触点进行转换，从而切断发热管的电源，停止加热。当锅内温度下降到80C以下时，双金属片逐渐冷却复原，常开与常闭触点再次转换，接通发热管电源，进行加热。如此反复，即达到保温效果。电饭煲是怎样工作的。

4、杠杆开关：

该开关完全是机械结构，有一个常开触点。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时，限温器d下，带动杠杆开关，使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。

5、限流电阻：

外观金**或白色为多，大小象3W电阻，按在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C 5A或10A(根据电饭煲功率而定)。限流电阻是保护发热管的关键元件，有能用导线代替。在电饭煲的底部有一个圆形中间带孔的铝底板 它是电饭锅的主要发热元件 米饭就是好他做熟的，在发热盘的中间有一个薄铝片，下面是个d簧，里面有种磁铁，它就是磁钢，它是紧贴在内锅的锅底上，它有个物理特性 在常温下里面磁铁是有磁性的 当它的温度达到104度是就没有磁性了，电饭煲中就利用了这种原理 他在电路中带动一个开关从而来控制做饭时间，在电饭煲刚工作时开关接通 发热底盘开始对电饭煲加热 当电饭锅底盘温度达到104度时 磁钢失去磁性，d簧动作使得开关断开 这是电饭煲里的米饭恰到好处。

要设置小玩熊多用锅电脑版的开关，首先要打开电脑上的控制面板，然后在“硬件和声音”选项卡中单击“多功能智能温度控制器”。在新的对话框中，可以看到一个名为“开关设置”的选项，可以根据实际情况进行调整。最后，保存所做的修改，它将立即生效。

多功能电热锅由于其本身安全环保、多功能、省电耐用而受到许多主妇们的喜爱。这是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不仅能烹饪食物，而且能保温，是现代厨房不可或缺的用具之一。多功能电热锅哪个牌子好多功能电热锅怎么用

多功能电热锅哪个牌子好

1、多星(中国驰名商标,山东省著名商标,山东省名牌,中国500家最大电器机械及器材制造企业之一,山东多星电器有限公司)

2、格兰仕Galanz(于1978年,中国驰名商标,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,世界级家电制造企业,广东格兰仕集团有限公司)

3、傻厨(于1999年,三大电热锅品牌,消费者信得过产品,专业生产电热炊具/厨房用品的的企业,浙江永康世益电器有限公司)

多功能电热锅菜谱——使用方法

1炒青菜：开至猛火档，加入比铁锅少许1/2的油，待油热后将青菜倒入锅，盖上盖子，待看到锅盖内部水珠往下流时，打开盖子加入适量调料搅拌均匀即可。因为盖盖子炒青菜可以避免青菜的营养成分流失，(如青菜的叶绿素、微量元素、维生素)更爽口、更营养、原汁原味。

2做米饭:先将米洗好后，1:1的比例，即1杯水1杯米，先开大火档烧开后调至文火档，20分钟左右即可。

3煲汤：将准备好的鸡鸭牛肉放入锅内，加入适量的水，开大火烧滚后调到中火即可。

4烤猪排、牛排等：调至中火档，锅热后将腌好的猪排、牛排平放锅内，2分钟左右来回翻烤，烤至熟为止(约10分钟左右)。

5煎饺子：开至中火档，加入少许油在放入饺子，待煎至底部有焦黄，再加入少许水，盖上锅盖，待水干后闻到焦香味即可。

6三明治：开到中火档待锅热后，把蛋打散倒入盘子方便土司粘蛋，把整片的面包粘上打散的蛋直接放入(不用放油)锅烤1分钟左右，再把另一面也粘蛋烤，可以同时烤两三片，烤好后煎个鸡蛋，切片火腿肠，也可以涂点奶油，两片一夹即可。

7烤蛋糕：把4个鸡蛋打散，加入适量自发粉、白糖、少许食用油，如果喜欢吃水果可以加点水果粉，或者加些奶粉、巧克力粉都可以，也可以加些芝麻和葡萄干，用筷子来回搅拌均匀(不要顺着一个方向搅拌)，电子锅开至文火，抹少许奶油在锅面，倒入搅拌好的蛋糕料盖上盖子烤10分钟左右即可使用。

8爆玉米花：开至大火档，放入些许食用油和奶油，加入玉米(又叫哈力克，是专用爆玉米花的玉米)，让每粒玉米粘上油即可，盖上盖子，等大部分玉米爆开后，调至小火，可以从锅盖上看到玉米不跳时打开盖子加入糖搅拌即可。

注：多功能韩式电热锅采用高科技电子发热体发热，并整体式温控设计，因此受热均匀、导热快。既可以达到中式爆炒效果，又可以达到慢烤煎的效果。

多功能电热锅使用注意事项：

1、新选购的多功能电热锅，在使用前，取适量白醋稍微加热，然后倒到锅内，用干抹布沾白醋将锅具清洗一次，然后用热水冲洗干净，然后用干抹布内外擦干之后晾干后再使用。

2、应当避免长时间的干烧。虽然多用锅具有抗干烧的功能，温控器自动保护，但是毕竟干烧不属于电热锅的一种正确使用状态，应当尽可能的避免，以保护温控器及内部电路和锅体，防止锅体变形。

3、多用锅的锅具虽然抗酸碱性很好，但是也应当尽可能的避免长时间防止强酸碱食物。

4、多功能电热锅在停止使用后，应当利用锅具余温来清洗锅具，可加少许清洁精对清水，使用海绵或者柔软抹布，对锅具的内外壁及过低进行清洗，清洗完毕后用干部擦干锅身和锅底。

多功能电热锅选购时应注意以下几点：

1、内锅

多功能电热锅内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸名等几种材料制成。搪瓷锅体应涂搪均匀，无爆点、鳞爆、瘪膛、泡孔、杂点;包圈完整、密合，花色鲜艳。锅体不变形，把手焊件焊接牢固。不锈钢锅体表面抛光光亮，无皱折、划伤、凹坑，卷边郑紧光滑，点焊无黑斑、毛刺，铆接无开裂、毛刺，把手对称，锅盖与锅身配合合适，转动自如，开合灵活，锅口不变形。对分体电热锅，宜选择含有复底的不锈钢锅。铸铝锅体和铝板冲压锅体表面应无凹坑，光洁度好，边口无毛刺，不粘涂层表面无气泡、麻点、氧化皮，色泽均匀，无划伤。

2、产品种类

连体式电热锅最明显的优势就是热效率高，火力猛，因此如果钦食习惯偏好涮，那么最好选购连体式电热锅。分体式电热锅清洗方便，用途较连体电热锅多一些。

3、电气性能

电气性能的选择非常关键，因为直接关系到用户的使用安全和产品的使用寿命。首先应选择含有温控器或限温器的电热锅品牌。接通电热锅电源，旋钮调到OFF时，指示灯不亮。再旋转旋钮，当旋到一定位置时，指示灯应该明亮。通电几秒后，切断电源，触摸发热盘，手感微热，说明基本正常。还应注意，电器应有可靠接地保护，电源线不应扭卷、破损，电源线与插头连接应紧固，无松动现象，电源线与锅体拨插松紧合适。

4、外观

零件涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆;胶木配件表面光滑、细洁、无缺口、气泡、气孔、裂纹和明显变色等缺陷;钢化玻璃盖应透明度好，无五彩，厚度均匀，形状对称;不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，无毛刺;各种零件配备齐全。

5、规格

电热锅常见的额定功率为800W、1000W、1250W、1500W等，一般家庭1000W、1250W就够了。电热锅容积有25L3L4L等几种规格，人口少的家庭，容积可小一些，大家庭可选择大功率、大窖电热锅。

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