核桃油行业的市场痛点？

行业已实现深加工、产业化制取、量产等方面突破

核桃油行业发展以2008年政策加大对木本油料扶持力度为起点2012年，《华北地区核桃深加工与产品升级示范》项目完成了核桃油产业化制取技术研究2019年，全国首家核桃油系列国家标准验证联合实验室成立，核桃油系列国家标准、行业标准得以建立与完善目前，核桃油行业技术逐步升级，先后实现核桃油深加工、产业化制取、量产、延伸核桃营养健康功能方面的突破。

市场发展受益于传统产品与新产品

目前，核桃油市场得到快速发展，除了作为植物食用油，供餐厅、家庭食用以外，市面上还出现不少核桃油新产品，主要有以下几种：①冷榨核桃油小包装产品，适用于孕婴特殊人群。②核桃油特种食品，如粉末核桃油、核桃油微胶囊冲剂、核桃油咀嚼片、核桃油健脑软胶囊。③核桃油药物制剂及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳静脉注射液、滴耳油等。④核桃油化妆品，如用其制作的洗发水、防晒霜、按摩油等。⑤食品加工：作为制作糕点与营养食品的添加剂。⑥颜色调制：调制彩绘颜色等。

核桃油市场渗透率大幅提升

2018年，我国核桃油产量为3.07万吨，约占当年植物油产量的0.1%(按产量)。虽然核桃油营养健康，但由于成本过高等一系列原因，其在国内市场一直不为大众熟知。作为食用油中的小众品类，相对较高的价格影响了消费者的购买力，2021年，核桃油的销量约占食用油总销量的1%，核桃油渗透率大幅提升。

注：2018年为根据产量渗透率，2021年为根据销售量渗透率。

2027年市场规模或达364亿元

根据《林业与草原统计年鉴》，目前核桃油产量占核桃产量的比例约为0.65%，结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算，我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计，2021年核桃油行业市场规模达206亿元。

随着核桃油储存技术、产业化技术的提升，预计我国核桃油渗透率将进一步上升。结合我国核桃油渗透率、核桃油产量年均增速以及价格增速，预计行业年均增长率达10%，至2027年，我国核桃油行业市场规模或达364亿元。

——  以上数据参考前瞻产业研究院《中国核桃油行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

这两天，一个叫做“拉杜蓝乔”的品牌突然刷了屏。这是一个网红品牌，卖核桃油等“高级”的婴幼儿食用油。在一波又一波的营销努力下，它在微商、电商和年轻父母们中间有极高的号召力。最近的新闻是说品牌方自己送检了旗下产品，结果所有产品都检出了“邻苯二甲酸酯类物质”（一种塑化剂），于是“要求各渠道代理商从15日起紧急下架所有产品”。

消息传出，为了“孩子不输在起跑线上”而“精挑细选”花高价买这些“高级产品”的父母们傻了眼，甚至顿足捶胸，觉得“害了宝宝”。

然而在专业人士看来，这不过是一场荒诞的闹剧——从这类成品成为网红，到检测，到“全面下架”，都是闹剧的一部分。

核桃油中为什么会有塑化剂

塑化剂是塑料生产过程中使用的助剂。对于核桃油或者其他的油脂，加入塑化剂对于改善风味口感或者降低成本都没有帮助，所以不会有“黑心商贩”认为添加。

塑料制品已经深入到人们生活的每一个角落，在我们的生活中或多或少都有它们的存在。与塑料接触的食品也就可能会有一定的残留，尤其是油脂和酒类，塑化剂更容易溶出到其中。

不仅通过食品，通过接触，塑化剂也有可能进入人体。所以，即便是在母乳中，也有可能检出塑化剂。

检出塑化剂为什么“令人震惊”

塑化剂并不是不是被“滥用”的食品添加剂，也不是“非法添加物”，而是“生产过程中引入的杂质”。虽然它对于 健康 没有任何好处，量大了还会有危害，但在正常的情况下，其残留量远远低于“有害量”，所以并没有制定安全标准。对它的风险控制，是通过对于食品生产与包装中接触的塑料进行规范来实现的。

也就是说，只要生产过程使用的设备材质、生

产工艺条件符合规范，那么其中的塑化剂残留量不会危害 健康 。

对于这种类型的“有害物质”，通常不会设定“安全标准”，也就无所谓“超标”。政府出台的“临时管理限值”，其实是指在正常情况下不会超过那个值——如果超过了，说明生产环节中存在问题，需要进行溯源整改。

因为正常情况下并不进行检测，所以大家也就默认它不存在——一旦检出，也就“令人震惊”了。

“自检塑化剂”，匪夷所思的 *** 作

对于一个国标中并不要求监控的指标，厂家自己去检测，并根据“检出”做出了“各渠道代理商紧急下架所有产品”的决定，看起来是“严格要求自己”“对消费者负责”，而实际上很匪夷所思。

任何一种食品，都会存在一定量的“有害物质”，所谓的“食品安全”并不是各种有害物质的含量都为零，而是“有害物质含量低到不影响 健康 的程度”。所以，按照这样的思路，对任何一种食品，只要去检测，总能够“检出”一些“有害成分”——如果据此就要下架该食品，那么商店里就将没有任何食品销售了。

“自检”一个国标不要求的指标，并根据“检出”来做出下架召回的决定，无异于是一种“自杀” *** 作。

原来，“自杀”是经销商拉着厂家玉石俱焚的阳谋

根据后来网上跟进的消息，原来“自检塑化剂”并不是厂家做的，而是经销商做的。

正常情况下，经销商并不会对经销的产品进行检测，而是采用厂家的质检报告作为产品合格的依据。

而此次对产品自检的经销商，因为与厂家之间发生纠纷，已经被厂家取消了代理资格。所有建立的渠道和发出去货物，本来就需要下架。对于经销商来说，之前花巨资营销炒作建立起来的网红产品形象，无异于为他人做嫁衣，损失惨重，自然很不甘心。通过这种在事实和法律上没有漏洞，而对于广大消费者刺激性很强的“自毁方式”，也就能与厂家玉石俱焚——反正对经销商来说，损失已经不可挽回，那么让厂家损失惨重也算是出了一口气。

婴幼儿油，本身就是闹剧

核桃油之所以成为网红，许多父母之所以花高价购买，并不是它对婴幼儿有好处，而是营销噱头深入人心——而忽悠和炒作安抚了父母们“要给孩子最好的”“不让孩子输在起跑线上”的焦虑心理。

许多营销炒作鼓吹核桃油“补充DHA”“让宝宝更聪明”，完全没有依据。DHA是大脑发育需要的营养成分，但核桃油并不含有DHA。核桃油中含有一定量的亚麻酸（而且含量其实也并不高），跟DHA都是“欧米伽3多不饱和脂肪酸”，但它转化为DHA的能力非常低，几乎可以忽略。它是一种“不错的食用油”，仅此而已。

实际上，婴儿并不需要特殊的油。在6个月之前，营养应该全部来自于母乳或者配方奶，不应该喂其他食物；6到12个月，可以开始添加辅食，但营养还是应该主要来自于母乳或者配方奶，辅食中并不需要特意添加什么油；周岁之后，食谱逐渐转向常规饮食，常规的食用油都可以，也没有必要特意用什么“高级”的油。

刚开始不好卖，后面就会好点了。

每个地方核桃油的销路都是不一样，你需要去找专门的人打听才行，另外如果你的核桃油质量比较好，你可以去市场上摆摊，或者租一个门面，专门卖核桃油，这样也是可以卖出去的，只是刚开始可能没有什么客源，你需要等一段时间之后才能够有稳定的客源。

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