新式茶饮行业发展行业环境如何？

随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

头部品牌拓展消费场景

新式茶饮作为具备“时尚及休闲”特点的消费饮品，近年来随着消费升级而深受消费者的喜爱。从新式茶饮用户特征中可看到，有66%的消费者会选择在心情愉悦的时候去消费。下午茶、购物、聚餐和约会已经成为了消费者消费新式茶饮的主要场景。

因此，在新式茶饮遍布大街小巷的当今，众多新式茶饮品牌开始注重消费环境。以头部品牌喜茶和奈雪为例，它们近年来已经开始在打造更多消费场景，旨在为消费者提供更加有趣的消费环境。目前，喜茶已经打造了DP店、黑金店、PINK店等7种特色店型，奈雪则开设了奈雪的礼物、奈雪酒屋和梦工厂三种特色店型。

打造特色场景旨在输出文化

不过，细想一下，头部品牌打造多元化消费场景真的只是为了吸引消费者来打卡吗?个人认为，它们这么做的目的更多地是想要向消费者输出品牌的文化，从而推进品牌更好的发展。总所周知，新式茶饮行业的一大问题是产品同质化严重，喜茶和奈雪也存在这样的问题，目前两者的品类基本相似，单品数量也基本接近，双方也曾因产品雷同问题而互相撕起来。光靠产品能打赢这场仗吗?显然不能。品牌文化的价值，是为企业营销升值，为企业长久发展提供基石，这也是为什么消费者总是在购买商品的时候会优先考虑知名品牌。

目前，我国有超过一半的消费者会选择到店里消费，仅有17%的消费者选择外卖。那么，消费者在店面的直观体验就是打造品牌文化的最好途径之一，摸得着还看得见。

跨界合作频频

当然，与知名品牌进行跨界合作也是文化输出的一大帮手，喜茶、奈雪、乐乐茶等均与多个行业的龙头企业合作，推出多个联名产品，如喜茶就与NIKE合作打造了HEYTEA X NIKE LAB奈雪与旺旺合作推出旺仔宝藏茶。

—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》

奶茶店创意营销新点子如下：

1、举办活动店铺销量上不去很有可能是因为店铺没有特色或者是价格不太合适。所以说朋友们可以每过一段时间举办一些类似于第二杯半价的活动，这样顾客在消费的时候还可以获得优惠。同时商家也可以提高销量，可以说是一个一举两得的好办法。

2、设置儿童娱乐区域

可以参考一些娱乐放松场所的做法，给消费者带来的儿童提供一个可以玩耍的区域。如果做的好的话，甚至可以通过吸引儿童，以此来达到吸引成年顾客的目的。这样抓住孩子的心后家长们就会增加进店消费的频率，自然店铺的销量就会随之提高。

3、线上营销

简而言之，就是利用各个平台（微信，微博，美团，大众点评等），根据附近的客源情况，有奖转发，集赞兑换，有奖小测试等，也就是利用互联网平台，线上线下配合做宣传，效果更佳明显，切忌：线上流程一定要简单明了，不可繁琐。

4、套餐搭档

很多奶茶店不光卖奶茶，他们还喜欢推出特惠套餐，奶茶与小吃配合起来更便宜（一定要物有所值，比单点便宜很多）卖的飞快，例如：做一些小吃类的10元套餐配饮品，卖卖炸薯条，炸鸡排等等，把小吃这一块也做起来，店里面加几个座位，边吃边玩，奶茶就卖出去了，人气值也上来了，

5、优惠券

派发开业／活动的优惠券、折扣券、免费试饮券、会员卡是不错的选择，效果一般都不错（最好在微信公众号领取消费，牢牢锁住客户，普通的纸质卡券，容易丢失，不易保存）。每次外卖订单，将活动印在名片上发出去，一来跑腿费省了，二来也可以扩大知名度，让用户二次消费。

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