美味糍粑怎样做，香醇好吃大家都喜欢，再也不用出去吃了呢？

美味糍粑怎样做，香醇好吃大家都喜欢，再也不用出去吃了呢？

糍粑是我国的一种传统美食，它具体是通过糯米制做成的，这类食品类吃起来会出现一点点黏,下边教大家怎样做出美味的糍粑。

紫薯糍粑粑

食物：糯米粉500克过虑沸水100克过虑凉水50克紫薯120克　白砂糖80克油适当加工工艺：紫薯清洗干净，放锅中煮熟趁压合成泥，添加白砂糖，拌匀成紫薯馅。一半糯米粉放进适当沸水搅结团

再放入另一半糯米粉，加入适量冷水搓成糯米面糊手里抹油，揪一小块面糊拍扁，放入适当紫薯馅包起来，收边捏住，炒菜锅加点油加热，将包装好的面糊拍扁装进去，双面烙熟就行小窍门：紫薯用高压锅蒸迅速，我仅用了6min就酥烂了煮熟的紫薯要趁着热才好碾成泥，凉了不好弄

四川正宗红糖糍粑

食物：糯米粉3炒勺黄豆粉3大勺白砂糖2炒勺老红糖1一小块加工工艺：糯米粉用清水拌和成浆，放进涂抹油的器皿，上锅蒸熟将黄豆粉用文火煮熟，熟的黄豆粉色调能变深，要一直不断炒，不然非常容易着色不均，下边非常容易糊

炒过后将黄豆粉盛出来晾凉一点，添加白砂糖拌匀蒸熟的糯米浆很黏，用小勺或是手(还记得沾点水)把它分为一小块，每一块都沾到大豆白细砂糖，最终老红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上边就可以

客家糍粑

主要材料:糯米粉330克花生米200克辅材:白砂糖120克细砂糖50克清水270克加工工艺：330克糯米粉内添加50克细砂糖，添加270克水

揉成光洁的粉团待用，花生仁入电烤箱上下火170度烤约16min烤好一点的花生仁制冷后削皮，添加美食杯里，然后倒进白砂糖

运行多功能料理机从1档到4档，打约30秒就可以，取适量糯米粉团拿手伸开成小圆环，加入适量花生粉馅收边后搓圆，放到油纸上，入不锈钢蒸锅蒸约20min，取下后外边裹上椰蓉就可以

甜白芝麻糍粑团

主要材料：糯米500克熟黑芝麻80克熟黄豆粉80克白糖80克提前准备糯米一斤，颗粒物圆润，品相好看的糯米，糯米清水泡浸8个钟头之上并清洗洗净

不锈钢蒸锅中放更多的水，上边垫一层沙布，泡好的糯米松松垮垮的倒入，正中间也可以插好多个洞，便捷蒸气热对流。盖上走红蒸1个钟头，半途可再度用筷子把白米饭扒散，蒸出的糯米饭熟得匀称

等待糯米饭煮熟的情况下提前准备别的调料：熟的黑芝麻、熟黄豆粉和白砂糖把熟芝麻粉再进烤箱烤了8min,黄豆粉也一样烤了8min

黄豆粉和芝麻粉各自拌入白砂糖，各40克。大伙儿依据口感调节糖度蒸熟的糯米饭趁着热捣烂成浓稠的便便状。捣的专用工具随便，我随手拿的一个擀面棍。在中后期因为太黏连，有点儿费劲，不必松懈

捣之后，糯米饭就宣布更名叫糍粑啦。此刻，赶快携带我的神奇胶手套，逐渐包糍粑团喽。并没有这类胶手套的，还可以弄几滴水或油避免沾手哦

干糍粑吃法很多。蒸，煮，煎都可以。下面介绍一种吃法

1.干糍粑片六块.

2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块）

3.倒半锅油,大火烧热

4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡

5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了

糍粑是南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。你想知道怎么做出好吃的糍粑吗？下面我跟你分享一下糍粑的4种好吃做法，一起来看看这些糍粑的做法吧！

糍粑的好吃做法1

菜谱 简介 广西农家小吃

材料

糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶(或竹叶)

做法

糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。

熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

煮一锅开水，加少量油。

将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。

制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。

面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。

入锅蒸熟即可。

小诀窍

梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。

糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。

用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。

糍粑的好吃做法2

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(擦盘子用)

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

小诀窍

1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟

3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了

4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢

糍粑的好吃做法3

材料

糯米

做法

1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟。　蒸米中间可以撒1-2次水。

2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的米粒。

然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到米粒几乎消失就好了。

3.把捶好的米糊糊分成小团(我就放袋子里分的和揉的团。放手上揉很粘哦。当然手上可以抹点油来帮忙，嘿嘿，麻烦。就放袋子里分团，揉团，方便着呢)。

米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。

但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里，小火熬，边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了。

4.黄豆粉在韩国超市常常有卖，中国超市卖的很多都是生黄豆粉。我刚好有袋生黄豆粉，就用它吧。

把生黄豆粉放锅里，用小火炒到黄豆粉成金黄色。

生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很不一样。黄豆粉都买不到的，自己先把黄豆用小火炒熟，然后用磨咖啡豆的机器磨面吧。

炒黄豆和黄豆粉时，都不用放油!左边是炒熟的黄豆粉，右边是生黄豆粉。

糍粑的好吃做法4

材料

糯米

做法

1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。

2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。

3.被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。包了糖，用少许油煎(本来包豆沙的，红豆蒸好了没时间炒，只好用白糖代替了)

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