干冰巴沙鱼是纯鱼肉么

干冰巴沙鱼是一种没有刺和鱼皮的单纯鱼肉，但巴沙鱼并不是天生没有刺，而是经过深加工以后去除了巴沙鱼的刺和鱼皮，只留下了鲜嫩的鱼肉，然后进行冷冻处理。我们平时在市场上看到的巴沙鱼就是这样的。

一.巴沙鱼

巴沙鱼别名子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖性温临海大中型最底层淡水鱼，长年日常生活栖居在我国临海渔区。巴沙鱼生态资源量少，味正美味，出肉率高，口味滑爽，鱼类久煮而青春不老，无腥味儿和臭味，高蛋白食物，营养丰富，备受众多顾客亲睐。

做为高品质海底生物，其人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化之作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力颇有好处。此外，巴沙鱼中的欧米加-3油酸，能够抑止眼睛里的氧自由基，避免新血管的产生，减少结晶发炎的产生。再再加其没刺肉厚的特性，非常合适老年人和少年儿童服用。

二.龙头鱼

龙头鱼，小灯笼鱼目混珠，水龙头鱼科，这类鱼遍布于中国太平洋、印尼北边的河口，为沿海地区中、下一层淡水鱼，是我国沿海地区常见食用鱼类。身长达41厘米(16吋)，色暗，淡灰或深褐色，具灰黑色细点。

口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及胸鳍大。本属几个近缘种遍布于从非州到加拿大和新几内亚。此鱼仅有一条主龙骨，而且主龙骨绵软，其鱼的鱼骨头软细如胡子，因而浙南柳市、台州市、温州市、衢州一带的人就形象叫它为水潺，就是它像水一样绵软。杂食，以鱼儿、河虾、底栖小动物为食。

三.龙利鱼

龙利鱼没有刺，只有中间的脊骨，无刺、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道最好。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，蹋目鱼、龙半滑舌蹋。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

巴沙鱼养殖期间肉答黄用下列方法可退黄。

1、在巴沙鱼黄肉症的综合控制方案中，换水是控制巴沙鱼黄肉率最有效的途径。

2、水呼吸的强度与水体微生物的丰度程度以及水体有机质浓度高度相关。

3、用五加皮中药提取物两包加上一袋维生素113拌50斤饲料内服，每天一至两次，只需要一周，明显改善鱼肉中出现的黄色。

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