香气馥郁、滋味鲜爽、甘香回甜，蒙顶手工茶为什么如此好喝？

香气馥郁、滋味鲜爽、甘香回甜，对一款茶来说，它可是很高的评价，蒙顶山手工茶会如此好喝呢？

任何一款茶，要有回甘、生津、鲜爽、润喉等品质特征无非三个主要原因：得天独厚的生态条件、优质茶树品种、精良的制作工艺。

蒙顶山手工茶正是满足了这些条件。

首先，地处雅安的蒙顶山位于我国出产名优茶的“北纬30”一线，在这条纬度线上的茶山雨量丰沛、植物生长茂盛，是茶叶生长的黄金地带。如：福建茶区，武夷山、福鼎；以及云南的西双版纳、普洱；台湾地区等都在这条纬度带（北纬18--37）上。

蒙顶山上的银杏树

其次，手工茶全部采用蒙顶山老川茶树的茶青制作。老川茶树根系发达，深入地底，营养物质吸收更为丰富，它生命力顽强，抗高寒、耐旱、病虫害少。用老川茶树的茶青制成的茶，香气更浓郁、滋味更丰富，更耐泡、更甘甜生津，喉韵绵长。

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老川茶树苗

更重要的是，它是由经验丰富的师傅遵循传统工艺精髓精心制作而成。

这和很多农户现场做的买给游客的茶是完全不同的。在农户家自己采摘鲜叶现场做茶，其实有很多弊端，比如说：留给你采的茶青都比较粗老，好品质的茶青要么被农户自己采摘制作高价格的茶，要么采摘后出售给当地的茶厂。其次，现场制作的绿茶时茶青不摊凉、炒青温度和时间不够，制作出的茶带浓浓的青草味、茶性更为寒凉。

在杀青前，这些老川茶嫩芽会进行适度的摊凉。嫩芽中水分的散发，会令茶青中的青草发散出去。当清香浮现，嫩芽中会分解出更多的葡萄糖和氨基酸，制成茶后的香气也就更为浓郁、滋味也更加鲜醇。

摊凉

手工杀青

手工杀青，茶青的状态更直接的反馈到师傅的手中，在不断的翻炒过程中，茶青杀青更为均匀、透彻。

杀青，需要师傅用手在100度左右的锅中翻炒茶芽，在不断的受热后，嫩芽的温度会到达80度，大量的水汽蒸发，整个杀青过程完成后，师傅们的指尖已经发白手也变得肿胀。当整个茶季结束后，师傅们的手会脱一层皮，虽然那时候不疼，但想想还是让人动容，因为每年做茶都会这样。

炭火提香、干燥

炭火提香“文火慢炖”，不仅令茶叶的含水量降至5%以下，方便保存，还令茶叶的香味更加高扬。

这就是为什么用老川茶做的蒙顶手工茶香气馥郁、滋味鲜爽、甘香回甜的原因！

蒙顶山茶文化旅游节那么这个活动如果想要玩转的话，那么首先就要去参加那些散茶大会以及乡镇配套举办的礼花节风筝节等活动，这些都是要在这个蒙顶山茶文化旅游局要举办的活动，如果想要玩转的话，那么就要将这些活动给玩转，那么就能够把整个旅游节给玩转了

迫不得已停止

当然了，现在这些活动基本上都已经是暂停了，为什么要暂停了？那是因为疫情的原因导致的，这些活动不能够如期举行，为了我们全体人民群众的人身安全，也是为了不给国家带来麻烦，所以这些活动那么都是需要暂停的，等到疫情结束之后那么再研究决定是否要举办这些活动，那么现在呢，只保留了小规模的蒙顶山茶上线上直播活动，以及蒙顶山皇茶采制大典和祭拜茶祖，蒙顶山线上宣传推广活动，这些都是今年的这个活动

四方联动

那么今年的蒙顶山茶旅游文化节呢，那么由政府媒体以及茶企电商平台，四方联动，以及会支持线上直播的形式进行销售那么，广大的人民群众都可以在这个平台上去参加购买这些著名的茶，还有就是会举行蒙顶山皇茶采制大典和祭拜茶祖吴理政活动举办，茶仙子网上招募活动，面向全体社会招募察县至12米，开展五峰采茶南卡，世界最美，茶香采风蒙顶山国家茶叶公园和中国至美茶园绿道等活动，那么这些都是今年要举办的这个活动

总的来说，因为疫情的原因导致的这个活动不能够非常完整的矩形，但是我们也会在保证不给国家添乱的前提下，把这个活动的举办好，给来参加这个活动的人一个完美的体验，能够让这个活动受到广大人民群众的推崇

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