被称为四川明星小吃的红糖糍粑，到底是怎样一种美食？

红糖糍粑是四川成都特产、重庆、湖北、湖南一带都有，只是有的地方叫法不一样，比如湖南叫糖油粑粑。红糖糍粑的叫法主要在川渝地区。

别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质冬天，壹周君摸着圆乎乎的脸蛋和肉乎乎的小肚子，就知道，自己站队微胖圈，全是因为近期迷恋上了在家里自制红糖糍粑。咋的？好吃得停不下来呗。

红糖糯米糍粑在家如何制作？看到这个问题，不由得让我想起了小时候，每到冬季，姥姥就会把泡好的糯米蒸熟，放入石槽里，然后姥爷和几个舅舅就轮流用木杵击打糯米，直到把糯米捣烂，然后晾凉定后，切片。这样糍粑就做好了，把做好的糍粑放在清水中浸泡红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~

红糖糍粑软糯香美，是一道男女老少皆宜的美食，在福建，四川等南方地区比较常见。传统的做法较费力气，在家做的话，就不用那么麻烦了，做出来味道也差不多。　说了这么多红糖糍粑的好吃，相信大家迫不及待想要知道它的做法了吧，其实这道人气小吃的做法很是简单。先把糯米在水中浸泡一夜，之后捞出洗净，放进锅中加水，待到水开，转小火，等到糯米没有硬心的时候捞出，

老一辈在春节时都会吃糯米糍粑，为什么春节时每家每户都会吃这个食物？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

新春佳节糯米糍粑的寓意是十分美满幸福的，关键的寓意便是为明年的大丰收祷告，由于大家国家是归属于一个农耕文明，过去的情况下，很多人都由于一些水灾或是是其余的自然灾害，造成农作物一无所获，那麼这个时候的人便会饿着肚子，因此大伙儿会抱有一种敬畏之心的情感去祷告来年的大丰收。

谈起糯米糍粑，很多人都喜欢吃，甜甜的糯糯的，吃起来尤其舒服。今日小易来共享生活中版糯米糍粑的做法，用材简易，食物普遍，并且可以迅速解决家中的糯米，喜欢吃糯米糍粑的不必错过了哦！

所需材料：

糯米、温开水、植物油、黑与白白芝麻、老红糖、白砂糖。

制作流程：

第一步：糯米放进碗中，放水清理整洁，随后把清洗的糯米再次放到冷水中泡浸两个小时或是一晚上，泡浸至拿手轻轻地一捏就碎的情况就可以。

第二步：把泡浸好的糯米捞出来，匀称铺地到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米煮熟；然后把蒸熟的白米饭倒进小碗中，戴上一次性手套，依据自已喜爱的方法，充足揉、抓、踹；假如太做了可以适当加少量温开水，太沾手了就添加少量菜油，充足揉搓10分钟上下，把糯米搓成细致的情况；最终包上保鲜膜预留。

第三步：小盘子里提前准备黑与白白芝麻一小把，放水清理整洁；随后倒进锅中文火炒至白芝麻在锅中颤动；略微晾凉后把白芝麻装进保鲜袋里用擀面棍擀碎预留。

第四步：把擀好的黑芝麻粉碎倒进碗中，再依据本人喜爱的糖度添加适量白砂糖和老红糖，充足搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手掌心变成饼，再包起芝麻馅儿，立即预塑好。

第六步：平锅或是电饼铛加热刷漆，随后把包裹的饼倒入锅中，并且用汤勺压薄；煎至煎至底边变黄就可以翻过来，再次煎至双面都略微变黄就可以起锅摆盘。

制作关键环节：

1.煎煮全过程中，双面无需煎得特别黄，要不然太硬了危害口味。

2.糯米糯米糍粑再美味，也最好不要贪大求全哦，适当服用就可以。

那样做出的糯米糯米糍粑，一口放入甜糯又香醇，糯香气中掺杂着浓浓芝麻香，好像百吃不腻，假如老红糖放得多一点儿，还能剑魂流心哦！你也赶紧来试试吧！

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