重营销轻研发的香飘飘，究竟还能绕地球几圈？

那天我觉得香飘飘绕地球一圈都已经是非常艰难的事情了，还想要绕几圈拿到那么容易的呢。在早些年间的时候，这个品牌真的是非常的红火，相信每一个人都是知道这一句广告词的，但是随着时光慢慢的发展，不断的有新的产品出来，香飘飘其实已经慢慢的被大家所遗忘了，因为它的口感真的不是那么的好。而且我们会发现这个品牌真的特别的重营销，他们一点都不注重自己的研发。这个品牌已经火了这么多年的时间了，但是他们的口味似乎并没有太多的变化，那么怎么能够吸引大家的注意呢？

以前的时候我还是蛮喜欢喝这个品牌的，因为那个时候我的年纪比较小，喜欢喝甜一点的东西。但是后来谁就慢慢长大之后，我才发现这个品牌的奶茶真的是甜到腻了。实在是太甜太甜了，现在给我喝，我都喝不下去，也不知道小的时候为什么会那么的喜欢喝。可能就是因为这样的一个原因，所以这一个东西的销量也是越来越差了，也没有太多的人愿意去购买了。毕竟他也要四五块钱一杯，那我为什么不直接买一杯饮料呢？

如果说他们这样子一直营销，但是却不研发自己的产品，不让自己的产品跟着时代进步的话，那我觉得这个品牌迟早都是会被淘汰的。因为现在的饮料品牌实在是太多太多了，再加上奶茶店也是非常的多。我们会发现路边各种各样的奶茶真的是特别的多，而且生意还都特别的好。也就是说很多人都会去喝真正的奶茶，而不会喝这种甜到腻人的香飘飘奶茶。如果说他们能够改变一下自己的口味，能够吸引大家的注意，那可能还有出路，不然的话只有死路一条。

香飘飘去年营收37.61亿元，广告营销对企业非常重要。

1.广告营销可以直接提高产品曝光度；

2.广告营销可以让大家对产品熟悉；

3.广告营销能够让消费者产生好奇心。

中国经济高速发展的同时，我们能够感受到企业之间的竞争越来越激烈，第一时间让大家了解自己的产品是非常重要的时间，这个一个互联网的时代，要想让大家知道你的产品，广告成为了必不可少的宣传手段。香飘飘去年营收37.61亿元，广告营销对企业产品太重要，广告营销可以直接提高产品曝光度，让更多的人第一时间对产品熟悉和了解，从而让大家选择的时候能够成为第一选择，一般情况下，广告多的企业基本上产品都没有多少问题，这让消费者感到放心。

一、广告营销可以直接提高产品曝光度

对于企业来说，要想让大家知道你的产品，最好的方式就是提高产品的曝光度，广告宣传是最好的提高曝光度的手段，这种曝光能够让消费者对产品有个全面的了解，这消费者第一印象非常重要。

二、广告营销能够让消费者产生好奇心

面对一个曝光度非常高的产品，很多时候我们都会产生好奇心理，商场或者超市看到这种商品之后，我们会有购买的欲望，这些购买的欲望其实就是广告效应的结果。

三、广告营销也是对商品质量的保证

大家要知道有实力在电视台或者互联网平台大面积投入广告的产品，基本上都是大公司或者大企业的产品，这些产品花费这么多钱打广告，基本上质量都没有任何问题，消费者买卖的时候也比较放心，广告营销很多时候也是质量的保证。

撰文/ 黎文婕

编辑/ 许伟

早已显露出“老龄化”颓势的香飘飘，最近试图重新追上年轻人们的脚步，开始做起轻食生意——据工商信息显示，香飘飘近日新增了多条“轻食”商标信息，包括方便食品、啤酒饮料和食品。

身为“奶茶第一股”的香飘飘似乎终于意识到，在几近变化的市场环境，仅靠冲泡即饮奶茶，已经“飘“不动了。

不久前，十一长假配合“秋天的第一杯奶茶”的梗顺利出圈，而在这场奶茶的狂欢里，几乎没有老牌冲泡即饮奶茶品牌的身影。

这不过是一个缩影——近年来，曾一度风靡的优乐美，能被人记住的仅剩那句广告词“你是我的优乐美”；而由SHE代言的香约奶茶，也渐渐退出人们的视野……

已经很难将奶茶再绕地球三圈的香飘飘，又能否靠着轻食重回轨道？

从“奶茶就要香飘飘”，到“香飘飘奶茶，杯装奶茶开创者，连续八年销量领先”，再到深入消费者脑海的“杯子连起来可绕地球三圈”，香飘飘曾通过这一系列宣传，在众多同质化品牌中脱颖而出，成为许多“80后”和“90后”共同的青春记忆。

彼时，靠着广告营销的大手笔，在多年的竞争中，被香飘飘打败的品牌包括但不限于喜之郎旗下的优乐美奶茶、大好大集团旗下的香约奶茶以及联合利华旗下的立顿奶茶。

也正因此，在很长一段时间内，杯装固体冲泡奶茶都是香飘飘的爆款，并成为其最主要的收入来源。而 依靠爆款产品“发家”的企业，很容易陷入路径依赖的问题 。

其实，早在2010年4月，香飘飘曾透露过，今年将进一步涉及轻食代餐等泛冲泡领域，通过拓宽品类来打造新的业绩增长点。

不过，计划真正落地，却花了近十年。

2019年10月，香飘飘终于推出在饮料品类外涉足的首个新品类——代餐谷物麦片“Joyko”，却并未在市面上溅起水花，如今，这款谷物麦片已从其天猫旗舰店下架。

而后，备受热捧的轻食领域吸引了香飘飘的目光。在轻食化流行的Z世代，这似乎是个不错的选择，但作为奶茶界的老将，香飘飘踏足而入的身影，显得有些迫不得已。

毕竟，鲜制新中式茶饮门店正出现在全国各地的街头，一二线城市有喜茶、奈雪的茶等定价较高且有高颜值的网红奶茶店，三四线城市也有蜜雪冰城、益禾堂等定价较低，专注“下沉”的连锁品牌。

这些可以调节糖分、温度的多元化奶茶品牌，很快赢得了消费者的“真香”。

据公开数据，全国现制茶饮门店数量已近50万家。这些茶饮门店，以丰富多元的口味、五花八门的命名以及年轻有趣的营销，推出“茶底+果汁+水果+奶盖”的高颜值主打产品，迅速抢占年轻消费者的心。而 迈入“老龄化”的香飘飘们，难以追上新一代消费者的脚步 。

更为残酷的事实是， 给消费者带来惊喜感和新鲜感的同时，新中式茶饮也成了资本热捧的宠儿 。

除了这些鲜制茶饮，在香飘飘的主打领域冲泡赛道上，也出现了一大批更懂年轻人的品类，比如爆摇奶茶。尽管看似做着同一门生意，这些品牌却比老前辈们更受当下消费者的欢迎——以果遇茶爆摇系列产品为例，上市一年多时间以来，Ole’6月份数据显示单天最高销量达到197袋，平均每天销量近40袋。

还有一个不可忽视的大背景。智研咨询数据显示，2015年中国冲泡奶茶市场规模已出现负增长；2016年有所复苏，增速达到17.1%；2017、2018年，增速再度下滑至个位数2.4%、5%。 显然，冲泡奶茶市场已现天花板。

在此情况下，香飘飘将十年前的计划重提，可谓是给予了厚望，试图借“轻食”重回年轻消费者们的视野。

对于香飘飘而言，前有连锁现制茶饮，后有新式冲泡奶茶，夹击之下，求变的举措似乎是被逼上了绝路，无路可走。

但事实上， 早在2017年，香飘飘就开始频繁推出创新之举，只不过都并未跳出即饮的范畴 ——2017年推出“MECO”和“兰芳园”等不同风味的液体奶茶；2018年又推出了适合春夏季节的果汁类饮品，弥补了原有业务中的季节性缺陷。

可以看出， 香飘飘并非没有 探索 过新的路径，只不过步子迈得太小，仅是在饮料品类上做出了一些改变。

“冲泡奶茶有着一个天然的短板，即冲泡条件并非随时都能实现，香飘飘推出的果茶类饮品，虽然减少了冲泡环节，但口味却依然单一且无法多元调节。而在外卖快捷的今天，不管是涉及超市还是奶茶门店，消费者选择现制奶茶反而更加方便。”食品饮料行业的一位分析师告诉锌刻度，从香飘飘近两年的表现来看，的确有一些新的亮点，但是整体的发展路径变化不大，“既拥有原料，也有客户群，香飘飘完全也可以尝试开自己的现制茶饮。毕竟风口变了，就得追上新风口。”

事实上，已经有传统老品牌做出了这样的改变——2020年7月27日，娃哈哈奶茶在广州开出了全国首个直营店，盯上了红到发紫的新茶饮市场。

尽管娃哈哈奶茶能否在新茶饮领域的激烈厮杀中脱颖而出，尚且是个问号，但其作为陪伴一代人成长的老字号，迈出这一步，必然是嗅到了饮料行业的风口变迁。

相较于并非奶茶领域出身的娃哈哈，号称“专业做奶茶”的香飘飘，明明有着更大的优势、更专业的资源渠道，却反应更为迟钝，或者说更愿意继续在舒适圈里打转。

“要想转型做现制奶茶，还是和冲泡奶茶有所差异，尤其是面对竞争激烈的市场，还需要不断推出新口味的产品，且需要在门店设计和包装设计等方面都下功夫，这就对企业的研发能力和设计能力有着比较高的要求。”上述分析师称。

但是，这方面香飘飘明显有所不足。单从研发费用来看，从2012年以来，研发支出占比尚未超过1%。

这背后有着另一个重要的原因， 迷恋广告打法的香飘飘，仍然因此前的优异业绩满是自信，坚持着“烧钱打广告”的打法和“重营销、轻研发”的战略，秉承“在快消行业，营销费用不能省，该花的钱要花”的信念 。2017年、2018年和2019年，香飘飘全年净利润分别达2.68亿元、3.15亿元和3.47亿元，而广告费用却高达2.3亿元、2.99亿元和3.57亿元，与净利不相上下。

但事实上，消费者的喜好和广告营销的环境早已更新，新零售瞄准的消费群体对于产品的外观设计有着更高的期待，消费者在评价新式茶饮产品时，大多会把对外观的评价放在更重要的位置。

老式品牌香飘飘们靠着当年那套“爆红明星代言”、“洗脑广告台词”、“头部电视媒体循环投放”的营销模式，已经难以再让年轻一代买单。

当下，消费者们显然更爱看品牌线上“讲好故事”，以同是冲泡赛道上的新咖饮品牌为例，三顿半的数字咖啡罐、永璞的飞碟咖啡罐、时萃的甜甜圈挂耳咖啡等新咖饮品牌，都是从第一眼外观上都与传统咖啡进行了区分。随后，配上对应的品牌故事，产品与品牌的形象一下就变得立体了。

外观的突破和依托互联网讲出的故事，成为了这些品牌在社交品牌上实现粉丝裂变的重要手段。

反观香飘飘，依然沿用着变动不算大，设计不算独特的外包装，除了“绕地球”也没能讲出更多的新故事。

从行业现状而言，在时代变迁间，其实已经有着许多全新的路径可走，只不过，香飘飘似乎既不舍得放弃自己辛苦打下的奶茶江山，又不愿抛弃固化的运营思维，依然在原有的方向踱步。

实际上，香飘飘的困局也是众多老牌冲泡饮品公司需要面对的问题，而曾被香飘飘早早挤至市场边缘的竞争对手们，却也依然未跳出香飘飘的发展轨迹。

当香飘飘在2018年推出Meco蜜谷果汁茶，香飘飘的老对手大好大集团旗下的香约也迅速推出了果汁茶，香飘飘请来王俊凯代言，香约果汁茶则特别签约欧阳娜娜，口味和定价，甚至包装设计都相差无几。

2020年，香飘飘推出波波、好料及双拼三大系列共6款新品，包括波波珍珠、黑芝麻血糯奶茶等，与市面上比较受欢迎的现制奶茶口味类似，香约便也紧跟着推出了港式珍珠奶茶和伯爵奶茶等。

而喜之郎推出的优乐美奶茶，在包装和口味上和十年前并无变化，如今在喜之郎的旗舰店仅上架9款产品，月销量最高的一款奶茶也只有390单。甚至有一款月销量为15单。

“这些老牌的奶茶品牌几乎都没有摸透新营销的路径，基本还是传统的传播体系，产品和品牌营销已经较大程度脱离了年轻目标受众。”一位奶茶品牌的经营者告诉锌刻度，这背后或许正是因为拥有了强大产业基础和客户沉淀，“香飘飘”们往往过于自信，而忽视了新趋势的变化，没有从根本上改变。

的确， 相较于花式百样的年轻后浪品牌们，老式品牌“香飘飘”们，在面对时代的浪潮下，终究少了一份破釜沉舟、勇于创新的勇气 。

或许只有真正跳出过往光环，向全新的路径迈开步子，“香飘飘”们才能“飘”回消费者们的视野……

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