糖炒板栗怎样营销？

秘诀一、自学成了“板栗”专家

干果店的老板陈红村是河南巩县康店乡庄头村人，1993年秋天，29岁的他和妻子来到北京开了一家水果摊。不久，他发现炒制板栗比卖水果利润大，于是就决定转行。陈红村从头学起，多次到京郊和河北等板栗产地考察，同时探究民间炒板栗的秘方。久而久之，他成了板栗专家。

秘诀二、好味道源于精挑细选

陈老板称，他们的栗子全部是正宗的怀柔油栗。收购栗子时得在原产地按照筛选机孔眼从大到小依次排列的五层筛子，一层一层将不同大小的栗子分离开来。选取的通常是中等个头、果肉最饱满的(即要满足约80颗栗子重500克的出口国际的标准)。

秘诀三、糖稀和沙子都是独家的

据这家干果店的经理刘女士介绍，他们的糖炒栗子和别家还有一个不同之处，就是糖稀和沙子都是独家专用的。他们用的糖是从专门的糖厂送来的，由玉米等植物提炼而成，糖浆为红褐色，非常黏稠。沙子也是专用的，质地均匀，不含杂物，虽然成本较高，但是保证了高质量。

秘诀四、利用市场的“饥饿策略”

有吃客在网上发表了总结出的生意经。他认为，这家店之所以出名，是因为要排队才能买到。光是这个，在商品极度丰富的市场上，很是难得。另外，排队的开始，顾客可以从玻璃窗外看到在一个单间里，员工在将坏的栗子从大麻袋中一个个挑出来，这是一个可以亲眼看到的“质量控制”流程。想必印象很深。一锅炒的栗子大概20来斤，不是那么大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”策略。供应不够，需求旺盛，就得排队，越排队越觉得值。

“农大一号”是华南农业大学林学院利用快中子辐照诱变技术，经16年选育出来的优良板栗品种，具有早熟、矮化、高产稳产等优良经济性状。果实成熟期8月底到9月初，比一般品种提前20天以上进入市场，是我省最早上市的板栗新品种，经济效益高，市场竞争力强。

板栗自古是我国主要的木本经济林树种之一，也是干果的主要出口商品，国际市场供不应求，山地丘陵可大力发展板栗种植，前景看好。