1、推广宣传。推广宣传是广大餐饮加盟店的营销手段，火锅店要想实现快速获取更多的客源，可以通过推广宣传的手段来进行。推广宣传不止是开业前要做，在经营过程中也可以借助活动营销来进行推广。除了传统的张贴海报，发DM单，还有在一些平台上建立官方账号，还可以在团购点评之类的网站上线门店，这不仅可以让人们通过网络快速的了解到门店，还可以收集客人的反馈，促进门店优化。
2、活动营销。良好的营销活动能帮助火锅店快速积累客户资源，让更多的人了解到我们的火锅店，从而达到让顾客进店消费的目的。活动营销可以借助大型节假日、店周年庆之类的，做促销优惠活动，或者与其他品牌做联合推广。
3、店址选择。好的店址能帮我们更好地获取顾客，所以开店之初店址的选择也是一大问题。火锅店一般选在交通便利的地方较佳，如地铁站、公交站附近，若门口视野开阔，也可以让周边的人群更容易看到店铺。若店铺周边住宅区较多，消费水平中等左右，这样的店址也是不错的。
4、会员优惠。通过会员优惠，让客户进行重复消费，让更多的顾客再次到我们店里吃火锅消费，在一定程度上增加了我们店铺的客流量。会员优惠不止是会员价之类，有时为了吸引新会员，也可以开展会员专属福利，如送礼物、抽奖、会员专属抵扣券之类的。
以上就是自助火锅店吸引客源的主要方式，火锅店的前期开店准备工作是短期。
一切因为网络，一切因为服务，一切因为自助式营销。网络应用真正展现人类价值的时代到了！“网商”，一不小心成了草根人群改变自己命运的身份，也验证了网络“一切皆有可能”的真实性。不是吗？26个英文字母都认不全的人，同样可以赢得国外客商的订单；对电脑、鼠标和键盘怀有敬畏感的打工仔，一旦克制住自己的畏缩心理，一样可以满世界卖鲜花和滚珠、轴承；开有小店铺的生意人，一旦尝到网上谈生意的好处，干脆把线下店铺关掉，一门心思游弋在商业信息的海洋里，成为冷静、敏锐的线上狩猎者。
这就是“网商”世界，比万花筒更色彩缤纷，比营销羊皮卷更传奇，也更具朴素的激励意义。因为不需要特别的条件，所以网络营销的平民色彩特别鲜艳因为减免了交际成本，人与人之间的诚信要么成为“免检卡”，要么成为无可跨越的鸿沟，营销的人本思想悄然回归。
依然是自我推广的勤勉和真诚，决定你被关注的程度；依然是响应客户的速度，决定客户留给你多少机会；依然是与客户沟通的技巧，决定你能否从竞争中脱颖而出；依然是产品的品质和交付效率，决定了你的商业远景。在这种时刻，商业营销的共通之道远比网络的快捷、及时和打破时空疆域的力量更起作用。
《新营销》关注营销的新思想、新方法和新理念，但是，我们也为营销人由来已久的不快乐感到爱莫能助。因此，策划本期独家专题《网商营销，一切皆有可能》不单单是为了迎合网络营销的新气象——所谓的“网商时代”，而是想通过千差万别的网上创富故事，发掘人性快乐的因子，譬如做自己想做的事，工作与生活深度结合，密不可分；譬如合作和沟通制胜的普世意义；譬如放下架子，全身心服务客户的意识。
餐饮业已经经历了几轮洗牌。目前，消费者更追求性价比高的产品，在商场排队等候自助餐的现象相当普遍。丰茂烤肉在全国开设了57家直营店，两个月前在北京三里屯CBD商务区开设了第一家日式半自助烧烤店。丰茂把主题“，主打自助，也可以单独订购。据门店工作人员介绍，门店改造后的客流量明显增加。一些火锅品牌也在试水自助餐饮。例如，北京的福禄娃家庭火锅就推出了一款两价自助火锅。从长沙火锅到合肥火锅推出全天限时79元免费吃套餐，仙河村还推出了“火锅+海鲜+卤水+甜品小吃”的24小时自助。
为了让顾客觉得更实惠，很多餐厅会拿出辅助食材，做一个“小的自助餐”，可以进一步增加顾客的价值体验感。在红食网联合创始人范宁看来，一些品牌会把流量产品做成自助模式，这是一种有效的阶段性营销手段。“它可以帮助品牌吸引新客户或激活流失的客户。他们大多以海鲜、日料等高端食材为主，平均消费在200-500元左右。这类自助餐厅消费群体窄，规模小，通常在一个城市只有几家店，如明门大快朵颐、鱼鲜生、亚马逊环球食品百汇等。人气高、价格实惠的餐厅多为连锁品牌，人均消费在30 - 200元之间。这些餐厅的特点是“小而精”，注重精细化经营。
以小店铺为主，注重提高效率:专注某一主品类，精简菜品擅长食材、餐具、装饰风格、服务体验打造品牌特色。比格首先是一个披萨品牌，自助服务，只是一种销售形式。“核心是披萨。这是一款重磅产品。顾客来店里是因为他们喜欢披萨，而不是因为他们想吃自助餐。这背后是从1.0到2.0的自助餐经营战略的变化。所以我们可以看到很多餐厅都在做焦点。从披萨自助、烧烤自助到奶茶自助、烘焙自助、新消费时代的自助餐厅。比如日式，又细分为寿喜烧、日式烧烤等类型，甚至衍生出“三文鱼，虽然门店不多，都在稳步发展。
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