脂质包括哪几种?有什么功能?

1、油脂：油脂（Fat）即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。

作用：油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。

2、类脂：类脂（lipids）包括磷脂(phospholipids)，糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类。

作用：胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素等的合成原料，对于调节机体脂类物质的吸收，尤其是脂溶性维生素(A，D，E，K)的吸收以及钙、磷代谢等均起着重要作用。

这三大类类脂是生物膜的重要组成成分，构成疏水性的“屏障”(barrier)，分隔细胞水溶性成分及将细胞划分为细胞器/核等小的区室，保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰，维持细胞正常结构与功能等。

扩展资料：

脂质化学结构：

脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。

脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。

脂质功能：

1、信号传递：固醇类激素。

2、酶的激活剂：卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶。

3、糖基载体：合成糖蛋白时，磷酸多萜醇作为羰基的载体。

4、激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)。

5、生长因子与抗氧化剂。

6、参与信号识别和免疫（糖脂）。

参考资料来源：百度百科——脂质

王老师给你解释下这个问题：
你说的这个问题有些难度，目前具体是哪一个或者哪一种细胞器，没有定论，只是有一些实验可以说明某些细胞器可能参与了这个过程。
王老师给你说下我自己比较认可的一种：
细胞内有种成分为脂滴，脂滴是细胞内中性脂贮存的主要场所，由极性单磷脂层包裹疏水核心组成。
近年来的蛋白质组学研究表明，脂滴表面还存在着许多功能蛋白，进一步揭示了脂滴可能参与细胞内物质的代谢和转运，以及细胞信号传导等过程，是一个活动旺盛的多功能细胞器。
另外，大量实验结果还证明，脂滴不但是甘油三酯贮存和分解、类固醇、花生四烯酸代谢和前列腺素合成的主要场所，脂滴还具有合成甘油三酯和磷酯的功能。
由此可见，脂滴可能是细胞内参与脂类合成代谢的细胞器。

1、在生物膜的流动镶嵌模型中指出,磷脂双分子层是生物膜的基本骨架,蛋白质分子有的镶有的嵌还有的横跨在磷脂双分子层中
2、生物膜指的是细胞中的所有的膜结构,包括细胞膜,细胞器膜,细胞核的核膜
故此处说“细胞膜是嵌有蛋白质的脂类双分子层结构”,是对的

主要有两大类，如下：
1油脂（甘油三酯）
2类脂（磷脂、固醇类）
油脂作用
脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织，当机体需要能量时，脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给机体的需要。此外，高等动物和人体内的脂肪，还有减少身体热量损失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。
类脂作用
将细胞划分为细胞器/核等小的区室，保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰，维持细胞正常结构与功能等。
化学结构
脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。
脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。严格地说，脂质不是大分子，因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大，而且它们也不是聚合物。
功能
能量储存
是能量储存的最佳方式，如动物、油料种子的甘油三酯。通过如下数据对照，可以得出结论：
体内的两种能源物质比较（糖类、脂类）
单位重量的供能：糖41千卡/克，脂93千卡/克。
储存体积：1糖元或淀粉：2水，脂则是纯的，体积小得多。
动用先后：糖类优先被消耗，然后是脂类。因此，很多减肥/瘦身原理、辟谷等，皆源于此。
生物膜的骨架
细胞膜的液态镶嵌模型：磷脂双酯层，胆固醇，蛋白质，糖脂，甘油磷脂和鞘磷脂。
电与热的绝缘体
动物的脂肪组织有保温，防机械压力等保护功能，植物的蜡质可以防止水分的蒸发。
电绝缘：神经细胞的鞘细胞，电线的包皮，神经短路。
热绝缘：冬天保暖，企鹅、北极熊等。
其他
信号传递：固醇类激素。
酶的激活剂：卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶。
糖基载体：合成糖蛋白时，磷酸多萜醇作为羰基的载体。
激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)。
生长因子与抗氧化剂。
参与信号识别和免疫（糖脂）。

人体需要脂类的摄入量是要来干嘛用呢？

如果身体内一点脂肪含量都没有，那么体质很容易下降。脂肪除了可以为我们人体供能，还可以保护我们的身体和内脏，在肌肉和皮肤中间、在内脏中起到减震和缓冲的作用。

脂肪是人们能量的主要来源于，1克脂肪会造成9kg的能量，是一样量蛋白和葡萄糖水的二倍多。脂肪或性命的物质生活、身体内每一个细胞的细胞核以及一些不可或缺的儿童生长激素，如男性激素的前列腺素、孕酮值和雌性激素，都需要参加脂肪。因而，长期性不摄入脂肪或维持极低脂肪摄入的女士难以孕期。脂肪还具备维持人体体温、保持内脏器官、推动脂溶性维生素消化、为人体给予不可或缺脂肪酸的功效。

精确地说，它是脂类的。日常生活吃的是中性化脂肪，又被称为甘油三脂，如油。脂肪是由一个分子式的甘油和三个分子式的脂肪酸构成的。脂肪酸是一条长碳链，在其中联接的离子键可分成单键和氮氧化合物基。脂肪中包含的脂肪酸包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（有两用人才的氮氧化合物基本）。植物油中山山茶油带有80%以上的单不饱和脂肪酸，植物油带有多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸最有益于人体身体健康。它可以降低心肌梗塞，降低心肌梗塞的。人体不可以造成多不饱和脂肪酸，因而务必从成份中摄入。

食用油是油和脂肪的统称。脂肪是人体组织细胞的重要组成。它被人体消化后给予发热量，是同一量蛋白或糖和糖类与碳水化合物能量的二倍。给与和存储能量。人体内的脂肪在必不可少能量的环节中会渐渐地融解长链脂肪酸，溶解阶段会再次为人体给予能量运用，为人体的基础代谢给予不可或缺的能量。当人体不耗费能量时，摄入的能量会以脂肪的方式存储在人体内。

您好,主要成分是蛋白质和脂类,由于没有信息交流功能，只有少量糖类
①细胞膜与细胞器膜主要都是由磷脂双分子层和蛋白质构成的，但是由于主要的功能不同，即化学组成上具有差异,当然有些细胞器膜是双层膜，如线粒体，叶绿体膜，而细胞膜是单层膜
②细胞膜是控制整个细胞内外物质交换的通道，同时还具有与其他细胞之间的信息交流功能，因此细胞膜上除了磷脂和蛋白质之外还有大量的糖蛋白。这是细胞膜的功能决定的
③细胞器由于处于细胞内部，不与外界进行交流，因此没有糖蛋白。细胞器之间的物质信息交流主要是通过不同细胞器膜之间的相互转化）
希望我的回答对您有帮助
感谢您的采纳啦O(∩_∩)O哈！

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