鬼虾和九节虾的区别

鬼虾和九节虾的区别如下。

1、鬼虾：体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7~8齿，下喙2~3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

2、九节虾又名虎皮虾，九节虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹。

什么是黑虎虾?黑虎虾一般指斑节虾斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。产地与产季:分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。冷冻黑虎虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；防止高血压及心肌梗死，冷冻黑虎虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统。可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。作法：1、去除虾线。沿虾后背裁开一条口子，取下虾线。将去除虾线的虾自来水清洗，并将水控干。 2、姜切条，预留。 3、热锅凉油，待油八成热放进姜片爆锅，曝出香气后倒进大龙虾爆锅，虾发红后添加盐和糖再次爆锅，盖盖子焖一下，随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。

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蒜蓉蒸鬼虾的用料

鬼虾 1只独子蒜 2个姜 半个蒜大小食盐 适量

蒜蓉蒸鬼虾的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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鬼虾洗干净剪去虾脚虾须等

步骤 2

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从肚子那边切开两半，取走虾线跟胃，注意留虾膏

步骤 3

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独子蒜与姜切末（独子蒜更多汁蒜味更香）

步骤 4

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锅里下油（一汤勺左右）下蒜末，一点撮盐拌匀炸一下，直接均匀倒在虾肉上（海虾本身有咸味，盐不需要放多）

步骤 5

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冷水下锅，大火蒸8-10分钟即可用。小只一点的可以适量减少蒸煮时间，掀开看卷曲基本就可以了

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