清江鱼有刺,但小刺少,几乎只有一根长刺。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
它的大刺主要是用来保护内脏,而且很好去除。它的肉质鲜美,比较软,和黑鱼比较相似,但是比黑鱼的营养价值更高。
因为清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼,这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里,与其它鱼有所不同,比如鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
湖北清江库区的主要鱼类
湖北清江库区的主要鱼类有清江黑鮰、红鮰、鸭嘴鲟、丁桂、黄骨鱼、江团、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等,其中有5种主要品种已通过国家有机产品认证。
但是,由于市场上出现最多的清江鱼是一种叫做青鳉鱼的鱼类,所以很多人误认为青鳉鱼就是清江鱼,把清江鱼和青鳉鱼混为一谈。
清江鱼刺不多。
清江鱼的刺比较少,只有一根主刺和连在主刺上的大刺,小刺非常的少,不像鲤鱼和鲫鱼那样有很多小刺。它的大刺主要是用来保护内脏,而且很好去除。它的肉质鲜美,比较软,和黑鱼比较相似,但是比黑鱼的营养价值更高。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼,这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里,而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
特点:
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。
清江鱼身体比较长,略侧扁,背部直平,腹部圆突;头中大、较宽;眼大而高位,口小,上位,横列;身体呈银白色,背面呈淡灰色,体背正中线自颈部至尾鳍基底有一条暗褐色纵带;清江鱼的鳞片看起来更白一些,鳞片会比较薄,分布也比较有层次感。
清江鱼鱼刺不多。清江鱼只有一根主刺和连在主刺上的大刺,不像鲤鱼和鲫鱼有很多小刺。它的大刺主要是用来保护内脏,而且很好去除。它的肉质鲜美,比较软,和黑鱼比较相似,但是比黑鱼的营养价值更高、更多。清江鱼:
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。
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