马蹄莲该怎么吃呢?

当水果生吃。

马蹄莲可以当水果生吃，但要注意马蹄莲长在泥土里，马蹄莲皮比较多细菌，因此，必须把马蹄莲削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的马蹄莲比较清甜爽口，能够保留马蹄莲原本的风味以及营养。

吃马蹄莲注意事项

需要注意马蹄莲有着很多不同的品种，而每个品种的花朵颜色不同，都具有着独特的观赏价值，但它的汁液中有毒，如果不小心误食马蹄莲，那么需要立刻到最近的医院急诊，如果家中有小孩等特殊人群最好不要摆放。

虽然马蹄莲的汁液毒性不是很强，但如果不小心误伤很容易造成口干舌燥、头晕目眩等不良现象，那么误食马蹄莲怎么办呢，如果不能及时去医院急诊，可将生姜捣碎冲泡饮用，或直接饮用大量的白开水稀释毒性。

马蹄莲可以做成马蹄莲藕鸡汤。

主料：莲藕1节、马蹄10个、鸡边腿1个。

辅料：姜片2片、盐1匙。

做法如下：

1、莲藕去皮切片，清洗干净。

2、马蹄去皮，清洗干净。

3、将莲藕、马蹄、鸡边腿、姜片放入砂锅中。

4、加入适量清水，水开后转小火煲2小时，出锅前加盐调味即可。

5、出锅装盘，马蹄莲藕鸡汤即可制作完成。

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