怎样腌制球菜

准备材料：球菜3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量

制作步骤：

1、球菜削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。

2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水分。

3、装瓶。

4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟。

5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在球菜片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。

6、用熟好放凉的花椒油封口。

7、十天后就可以吃到清爽的腌球菜了。

  

1、首先需要把球菜切开半个。

2、然后再把球菜切好。

3、然后用水洗干净。

4、撒上盐泡好。

5、把球菜腌一下沥干水。

6、接着在锅里放油加入球菜炒一下，加点酒和调味料。

7、最后炒几分钟后球菜就熟了。

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