炒板栗怎么炒

主料：板栗500克。

辅料：盐300克，白糖15克。

炒板栗的做法步骤如下：

1、将板栗洗干净装盘。

2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。

3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。

4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。

6、关火，焖3-5分钟就可以出锅。

7、装盘，成品如下。

用料：板栗1斤、清水200ml、山茶油15g、白糖20g。

步骤：

1、食材。

2、1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效）。

3、沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）。

4、阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯）。

5、倒入200ml清水搅拌均匀。

6、盖盖中火基本煮干水分（全程中火 *** 作就可以）。

7、水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦。

8、成品。

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