黄笋怎么炒好吃

炒笋是大家平时非常喜欢食用的一种食物，但是只有大家能够掌握非常熟练的烹饪方法，才能够不浪费笋这样美味的食物，所以下面给大家介绍一些非常美味的炒笋的烹饪方法，希望能够给大家炒笋的时候带来一些帮助，更好的烹饪笋这个食物。

炒笋怎么做好吃？教你几种做法

炒笋怎么做好吃?教你几种做法

1.脆笋炒肉

首先将竹笋切片以后，在水中稍微水煮一下然后直接放入凉水中过一遍水，之后在锅中放入热油以后将五花肉放入锅中爆炒，之后还可以放入一些葱姜蒜进行提香，再放入笋，翻炒均匀以后就可以放入盐、耗油等进行调味，最后翻炒均匀就完成了。

2.腊肠炒笋丁

首先将腊肠还有笋切成丁状，之后将笋稍微注意下以后过冷水。下锅的时候不需要另外放油，可以直接将腊肠放入锅中翻炒，之后将笋丁倒入锅中以后充分的翻炒，最后放入生抽和葱花进行调味就完成了，非常适合拌饭来食用。

炒笋怎么做好吃

3.竹笋炒黄瓜

首先将笋和黄瓜切成适当的大小，首先将切好的笋块稍微注意下以后过冷水，之后放起来备用，之后在锅中先放入热油，之后放入葱姜蒜进行爆炒，如果大家喜欢吃辣，还可以放入一些干辣椒和干花椒进行爆炒，之后放入黄瓜和竹笋进行翻炒，最后再加入一些盐进行调味就可以出锅了。

4.竹笋炒鸡肉

首先将鸡胸肉和竹笋都切成适当的大小，之后将鸡胸肉稍微腌制一下，最后在锅中先加入葱姜蒜进行爆炒，再放入鸡胸肉炒到一定的程度以后，加入竹笋后继续翻炒，最后放入盐还有葱花进行调味就完成了。

炒笋怎么做好吃

炒笋怎么做好吃?教你几种做法，上面给大家介绍了几种非常美味的炒笋的方法，希望能够给大家烹饪的时候带来一定的帮助，同时，建议大家可以在空闲的时候学习一下上面几种非常美味的做法，让我们的餐桌上的美食更加的丰富和美味。

这次分享的这道炒笋丝主要原材料选用的是莴笋，因其多汁，鲜嫩，口感爽脆，味道鲜美，深受大家喜爱，将莴笋切成丝与鸡蛋搭配在一起炒制而成的，更是鲜香味美，清淡爽口，真是太好吃了。莴笋，不但其营养价值丰富，而且药用价值也极高，因其叶中部的营养价值更高，一般情况下，我们在食用莴笋的时候，都会选择叶中部。

夏季是食用莴笋的最好季节，在选购莴笋时要选择叶子青绿且莴笋杆挺拔的，因为莴笋的水分充足，说明莴笋非常新鲜，干黄枯萎的不要。食用莴笋一般情况下凉拌的比较多，但热炒后的莴笋丝也别有一番风味，喜食莴笋的朋友们学习一下这道炒笋丝吧，一定会让你感受到不一样的美味。

所需食材：莴笋，鸡蛋，葱，小米辣，白醋，盐，食用油

制作步骤：1、先来准备一下食材，将莴笋洗净去皮，先切片再切成笋丝，丝不要切得太细，保留莴笋口感的清脆，待用；取3枚鸡蛋打入空碗中（鸡蛋的数量，根据个人喜欢而定），待用；葱切成葱花，待用；小米辣切成小辣椒圈，待用。

2、往蛋液里，加入1小勺盐，调一下味道，再加入几滴白醋，去除一下蛋腥味，增加一下蛋的香味，搅拌均匀。

3、锅内放入适量的油，烧至5分热，倒入搅拌好的蛋液，进行滑炒，炒至蛋液凝固并把凝固的蛋液炒散，这样炒出的鸡蛋碎蓬松暄软，盛出装入碗中待用。

4、另起锅，倒入适量的油，烧至5分热，放入葱花爆香，再加入小辣椒圈进行翻炒均匀均匀，放入笋丝，大火，快速翻炒均匀出鲜香味。

5、笋丝炒出鲜香味后，加入1勺盐，只放这一种调味料，其它任何调味料都不要再添加了，这是炒笋丝的重要环节，只用盐这一味调味料，炒出的笋丝才会色亮爽脆。

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