“肉头”是什么意思?

“肉头”指1.软弱无能；软弱可欺。2.傻。3.肉：这人干活儿可真～。

肉头，读音：[ ròu tóu ]

一、常州方言：

做事情婆婆妈妈不爽气。

指粘人。

二、徐州方言:

1.又犟又难对付的人。

2.易受欺诈而吃亏的人。

3.守财奴；有钱而非常吝啬的人。（旧称）

4.性格执拗、很掘，不开窍 的人。

5.不灵活的人；没有眼色的人；死板。

6.头脑不清、愚昧无知，尽干蠢事的人；傻瓜。

7.称妻子有外遇的人。（隐语）

8.窝囊废。

9.遇事胆小，不敢出面。

三、北京方言

北京话是说物件的质感。像人肉一样的程度，给人暖，软的感觉。

四、沈阳方言

沈阳话是说肉的口感。

五、新疆方言

窝囊、愚笨、不利索。

参考资料

百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E8%82%89%E5%A4%B4/2301576?fr=aladdin

材料：新鲜的生猪 头、黄瓜、韭 菜、姜蒜 调料：老陈醋、精盐、香油 用具：松香、粗砂石、烙铁、菜刀、盆子、锅、锅勺、缸、鱼肚刀片

制作过程：

1、把生猪 头的毛用松香拔净，放在冷水里泡去除血水等异物，取出来后再用火红的烙铁烫掉各处细毛，也可以用明火处理下生猪肉各处细毛。

2、用菜刀从猪 头的中部一破两半，斜着割去耳根，这样会切得会薄一些，然后放到冷水里用洗干净为止。

3、把卤锅坐到旺火上，放入猪 头，添入清水淹没，不放任何调味品，直到猪 头煮熟； 用锅勺捞走浮油，然后捞出猪 头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成。

4、将干净湿布铺在案板上，取一块猪 头肉，用鱼肚刀片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好

5、将黄瓜洗干净，切成薄片，但不能太薄；接着把韭 菜洗干净，切成一段段的.

6、姜蒜捣成泥，倒入老陈醋，再搅拌均匀成姜蒜汤，将切成一片片的白猪 头肉放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭 菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即可。

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