广式葱油捞面做法窍门

1.葱、酱油、食用油

2.葱弄干净以后，沥干水，切段、切葱花随意

3.锅里放油，多一点，等油热了，就把葱都到入内，葱都点比较香，这样让它煎，等葱变成黑黑的，香味出来了就好

4.面煮好，捞出干面，在放点酱油和葱油就可以了

葱油捞面的做法

材料

山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油

做法

1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋

啦”浇在葱丝上。

4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

主料

小葱

80g

玉米油

80g

生抽

50g

老抽

20g

辅料

碱水面

适量

步骤

1.小葱切段

2.玉米油称好，多一点也没有关系

3.锅内倒入油，再放入葱，开始小火熬

4.称好老抽和生抽

5.大概15-20分钟，开始有浓郁的葱香味，小葱也边焦黄就差不多了

6.倒入生抽老抽

7.熬到冒泡泡即可

8.煮好碱水面和水煮蛋，舀2勺葱油，拌开就可以吃了

小贴士

煮了2次，这个葱油还是按照自己的口味调更好

喜欢葱香足的，可以多放一把葱，再煎得更焦

想清淡一点，油可以少一点

想重口味的，生抽老抽多一点

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