怎样做炒饭

导语:相信大家都吃过炒饭吧，但是具体的做法是什么呢，我带你学习下吧。

炒饭怎么做好吃

方法一

材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精

做法：

1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。

4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

方法二

1、将米饭打散，不要一坨坨的.，最好是剩饭。

2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。

3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。

4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。

这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。

如果在家不知道应该要煮什么样的菜，而且刚好家中又有一些剩饭，那么这时可以使用其进行做一些好吃的炒饭了，那么家常炒饭你知道有哪些吗?下面为大家精心整理了一些关于家常炒饭的做法步骤，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

家常炒饭的做法步骤

1. 食材洗净：胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。

2. 食材：火腿片、米饭。

3. 干葱头去须洗净、拍碎切粒，火腿片切条再切粒。

4. 热锅放少许油，放入干葱头爆香。

5. 倒下胡萝卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。

6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟

7. 调人盐。

8. 少许鸡粉、继续翻炒。

9. 倒进火腿粒、滴几滴水。

10. 用锅铲拌炒均匀。

11. 倒进米饭、调成小火翻炒片刻。

12. 用锅铲压碎米饭团。

13. 加上一勺酱油。

14. 调成中火、翻炒均匀。

15. 炒饭出锅。

虾仁炒饭的常见做法

虾仁炒饭做法一

1、准备好炒饭的材料。

2、将虾仁洗净,黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。

3、鸡蛋打好搅匀待用。

4、加热铁锅,炒溶黄油,将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟,加盐调味待用。

5、起油锅,油热时离火,将鸡蛋下锅煎十秒钟。

6、加入米饭炒均匀。

7、加入炒熟的配料。

8、所有材料炒匀后,加点蚝油调味就行了。

9、好吃的虾仁炒饭出锅了。

虾仁炒饭做法二

1、葱花,胡萝卜丁,鸡蛋,虾仁备用。

2、米饭备用。

3、把鸡蛋入锅摊成饼,然后切成小块。

4、热锅放油,把胡萝卜和葱花入锅翻炒。

5、然后放入虾仁,加入盐。

6、虾仁炒饭做法三

1、准备所有食材,玉米粒我用的玉米罐头,口感甜,容易熟河虾去头去皮,剥出虾仁,用料酒泡着去去腥味。

2、准备剩米饭。

3、培根、蘑菇、尖椒切丁。

4、此步骤用料：青辣椒、半根，热油锅先把培根、尖椒、蘑菇和玉米粒煸炒一下。

5、炒到熟之后再放虾仁,因为虾仁很容易熟,变红就可以了。

6、放米饭,压一压,把米饭压到一粒一粒的最好。

7、最后把米饭炒散后,撒上些许食盐即可。

虾仁炒饭的食物相克知识

虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜:伤元气

虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒

虾+乌鸡:中毒

虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄:身体不适

虾+洋葱:形成草酸钙产生结石

虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒

虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心

虾+西红柿:产生砒霜会中毒

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一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦，我教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!

1、咸蛋黄什锦炒饭 的做法

原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精

做法：

1、咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

2、锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。

3、锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。

2、粒粒炒饭的做法

原料：米饭，鸡蛋，火腿，茭白，秋葵

做法：

1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。

2、把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水，一定要沥干!

3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。

放糖可以提鲜，只要一点点就可以。

3、酱油炒饭 的做法

原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖

做法：

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

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