南瓜瓤能吃吗？

能吃，做南瓜的时候不用去瓤去得太干净，可以带一点点一起吃。

主料：南瓜300g

辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣

1、南瓜准备好。

2、大蒜切碎。

3、坐锅起油爆香大蒜碎。

4、把切好大块的南瓜放下去翻炒1分钟。

5、加一小碗清水。

6、适量的盐。

7、来点生抽调色。

8、锅盖盖上小火焖15分钟。

9、15分钟后收汁撒胡椒粉。

10、起锅咯

南瓜壤变白是正常的，不同品种的南瓜颜色是略有差异的，只要看上去没有腐坏就没有问题。

南瓜瓤的功效与作用

1、消暑降温

南瓜瓤是一种性质微寒的中药材，它有很明显的清热解毒作用，在进入炎热夏天以后，气温居高不下，这时可以直接用晒干以后的南瓜瓤煮水喝，它能生津止渴也能防暑降温，能有效预防人类的中暑症状发生。

2、排毒强身

南瓜瓤还具有超强的排毒作用，它含有大量的天然果胶，这些我交接入人体以后不能被消化和吸收，但它能让人体内堆积的重金属吸附在过胶表面，并随大便排出体外，能起到明显的排毒作用，能减少毒素对人体的影响可以让人体变得更强壮更健康。

3、安胎

南瓜瓤还是一种能安胎的食材，它含有丰富的氨基酸和矿物质，能提高孕妇身体素质，也能防止子宫痉挛，可以预防胎动不安和先兆流产等不良症状发生。南瓜瓤还有明显的利水作用，女性在孕期服用还能预防身体浮肿。

4、利水消肿

利水消肿也是南瓜瓤的重要作用，而且它还是一种能驱虫的中药材，平时人们感染血吸虫病引起腹部肿痛时，可以直接服用南瓜瓤，它不但能让腹部肿痛缓解还能消灭人体内的血吸虫，能让它们尽快排出体外，对患者康复有良好的促进作用。

南瓜瓤可以吃，一般为淡黄色，如果变成深红色变软，不建议食用。

1、南瓜瓤秋季将成熟的南瓜剖开，取出瓜瓤，除去种子，鲜用。为葫芦科植物南瓜的果瓤。

2、南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此，连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸着吃最好。南瓜还含有丰富的维生素E，秋天气候干燥，吃南瓜对改善秋燥症状大有裨益。

南瓜瓤放置时间久了，会滋生很多细菌，同时内部物质氧化，放生霉变变红变软，不宜食用。

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