芝麻盐的吃法

芝麻盐制作方法比较简单，吃洛馍必须配芝麻盐才好吃，所以我对芝麻盐的制作有自己的心得，下面分享一下制作方法，希望能帮到你！

科普一下芝麻的营养价值：

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用！

准备食材：白芝麻100克，盐10克

制作方法

一：把购买的白芝麻放入碗内，去除里面的杂质，（白芝麻里面有时会有小的石头子，一定要挑出来！）

二：把锅清洗干净，放入燃气灶上小火烧干锅（没有一点水份就可以了），放入白芝麻，开小火翻炒，记得用铲子不停地翻动！

三：翻炒时你会听到芝麻噼啪噼啪的响，说明芝麻受热后鼓起来了，在接着用铲子翻炒，一直看到芝麻表面微黄，芝麻没有发出响声时，就说明芝麻熟了！

四：炒熟后直接倒在案板上，平铺开用擀面杖压碎，这个时候可以把盐放入，在接着压碎，全部都压碎后即可装入碗内！

配上洛馍那叫一个香，不知道你们吃过吗？特别怀念那个味道，最近我要做一次！

制作小贴士：

芝麻盐制作讲究：一听二看三闻

一听：指的是在炒的过程中芝麻熟热会发出响声，一直到芝麻不响为止说明所有芝麻都熟了，生芝麻预热后会发出响声！

二看：指的是看芝麻表面是不是都变色了，或者说看芝麻鼓起来就说明芝麻熟了，就可以出锅了！

三闻：指的是擀面杖擀碎芝麻后，如果是熟了芝麻会发出香味，如果没有味道说明芝麻没有熟！

可以做成芝麻盐馒头食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、黑芝麻 30克、油 适量、温水 280克、酵母 5克、盐 1小勺。

1、用温水融化酵母和面饧发成两倍大。

2、发好的面团排气后擀成长方形大饼的状态。

3、撒上一层准备好的芝麻盐。

4、卷起，接口处捏严。

5、分成小块。

6、放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。

7、时间到后取出，这样就完成了。

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