钵钵鸡的菜品有哪些？

钵钵鸡的菜品有多种，可荤素自由搭配。

钵钵鸡的荤菜菜品大概有：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵、猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸等。

常见的素菜有海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、白菜、生菜等。

     钵钵鸡常见的食材有凤爪，鸡尖，鹌鹑蛋，郡肝，鸭肠，猪皮，牛肉，黄喉，牛肚，牛肉，猪鞭，鱿鱼，脆皮肠，鸡心等等。素菜有海带，西蓝花，金针菇，土豆，莲藕，莴笋，豆腐等。它的食材搭配多变，可以搭配大部分常见的食物。

钵钵鸡需要哪些食材

      钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是用陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

      钵钵鸡麻辣鲜香，历史悠久。且在1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

钵钵鸡可以放荤菜有鸭（或鹅或鸡等）肠，菌肝（谐音），菌（谐音）把，鸡（或鸭）翅，鸡（或鸭）爪，脆皮肠，鸡心，蟹棒，火腿肠，一时想不起更多了；

素菜就更多了，海带，西兰花，平菇，金针菇，藕片，莴笋叶，竹笋，豆腐干等等都很好吃。

---