1、糯米洗净后下锅开始煮;
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后,切丁;
3、将配料c切丁;
4、米饭煮熟后,将油预热后,将c、姜丝和葱白部分倒入爆香,放料酒去腥倒入a和b,开始翻炒。
5、出香味后,倒入主角糯米饭,翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐,如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话,可以放点熬好的猪油,翻炒片刻后既完成了。
煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷,具有补脾、和胃、清肺的功效。
“阿赐酱腊肠:一根敢不放味精,无添加无烟熏的“三无”腊肠”
腊肠煲仔饭的做法
步骤step
1
准备好所需食材;
步骤step
2
大米淘洗干净后加入清水浸泡一个小时;腊肠、土豆和胡萝卜分别切片切块备用;
步骤step
3
将浸泡好的大米沥干后,装进微波炉专用压力锅中;放入切好的腊肠、土豆和胡萝卜,倒入适量清水;
步骤step
4
盖好盖子后,放进微波炉内,开启煮米饭功能键;
步骤step
5
待煮米饭程序结束后,取出压力锅,打开盖子后,倒入由蒸鱼豉油、生抽、香油、白糖、食盐和开水一起调和成的料汁,翻拌均匀;
步骤step
6
撒入葱花后,再翻拌一下即可。“阿赐酱腊肠:一根敢不放味精,无添加无烟熏的“三无”腊肠”
腊肠煲仔饭的成品图
欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
评论列表(0条)