十八子菜刀怎么样_砍骨必备十八子菜刀

十八子菜刀怎么样_砍骨必备十八子菜刀 开肉档或者平时经常要砍骨头的朋友，如何选择一把称心的大砍骨刀呢，轻松抡起大砍刀，笃笃笃，就能让一根骨头变成了一堆小骨头，而且能长期使用不崩口。

今天听我杀猪佬唠叨几句。

第一 看重量首要考虑重量，这也是区分砍骨刀和切菜刀的重要标志。

要砍大骨头所以一定要重，越重越好，刀背越厚越好。

尽可能购买2斤以上的砍骨头，太轻很难砍大骨头，轻飘飘的。

重手感，砍骨利落刀起刀落，砍骨不费劲。

第二 看钢材锋利度高的话，砍起来会轻松许多，特别是天天抡起膀子的屠夫大叔。

砍骨刀钢材的选择，没有切菜刀那么多。

目前主要是30cr13和40cr13基本占了钢材的98%，另外2%的5铬、8铬或者V金，就算是砍骨刀钢材里的贵族了。

建议大家选择4cr13，锋利度和防锈能力更好，比30cr13高一个档次。

第三 看手柄 1、是手柄材质。

建议选择花梨木手柄，防滑舒适，古典大气。

纯不锈钢材质不建议，容易滑手。

2、 手柄样式手柄的样式，是最容易被忽略又很重要的。

符合人体工程学设计，刀柄和刀身的角度不要超过90度是最好的，握着舒服，不至于砍只老母鸡，手酸手肿。

第四 看工艺。

1、一定要选择一体成型的款式（刀身和刀柄主体是同一块钢板），否则很容易断刀柄。

2 选择V型开刃方式，这样既能保证刀具的重量，又能更好提高砍骨时候锋利度。

大家从力学原理想一下就明白其中原理。

第五 看品牌。

尽量选择大品牌，比如国内的大牌阳江十八子作。

很多细节做的非常好，用料足，选择的钢材都是符合食品安全要求。

最重要的十八子享誉40年，尤其在华南有非常好的口碑，很多菜刀用几年甚至十几年都不会生锈。

我推荐视频介绍这款十八子砍骨刀，重量重达2.4斤，优质的40cr钢材，时尚彩木手柄，防滑耐用又美观。

同时刀上面还有一个洞 可以轻松挂起来。

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