面包不拉丝原因分析 学分制 • 2022-7-27 • 投稿 • 阅读 54 做面包时不拉丝,很重要的一个原因是用的面粉不对,一般情况下,首选应该是高筋面粉,只有蛋白质含量大于13.5%才符合条件,若是中筋面粉和低筋面粉,是不会拉丝的。另外一项便是发酵,要想做成好吃的面包,面粉的发酵是非常重要的,在和面的时候,水和面粉需按照一定的比例,不能过多或者过少,否则面粉发酵不成功,在制作的时候自然也不会拉丝了。 欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出原文地址: https://www.outofmemory.cn/tougao/2348326.html 面粉 拉丝 发酵 面包 原因 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 学分制 一级用户组 0 0 生成海报 空气炸锅怎样预热 上一篇 2022-07-27 恐龙有哪些种类 下一篇 2022-07-27 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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