咸蛋黄炒南瓜原料：咸鸭蛋黄，南瓜调料：盐1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。3、南瓜用水抄一下，不用太久。4、锅

没有什么关系，时间稍微放长点，自然就挥发了。而且不容易坏。辣咸酒味蛋的腌制取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7

如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。如果是冷水煮的话