榨菜虽然味道比较好，早晨喝粥吃榨菜比较下饭，但是也不能常吃，多吃哦！榨菜是用盐和其他添加剂腌制成的，腌制食物吃多了比吸烟危害都大，细胞会变异，癌变。备料：面条，红油豆瓣酱，榨菜，青菜，加上些少许火腿

很多人都知道蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，它对人体有害，还有可能转变成致癌物质亚硝胺。其实新鲜蔬菜中也含有硝酸盐和亚硝酸盐，但由于维生素C广泛存在于新鲜蔬菜中，其在适宜条件下能还原亚硝酸盐为一氧化氮

榨菜这种东西我们在每天的早餐是经常食用的，因为它比较适合搭配白粥食用的，很开胃的。这还真不能一概而论。笼统地、原则地说，能吃，但要少吃。总体不适宜吃，尤其不适宜多吃（不仅是榨菜，还包括其他咸菜、腌制

每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，