黑帝斯霍东燕小说叫什么

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退伍后可以学点烹调技术：▲西芹炒百合

从一般意义上讲，炒是将小型原料在放入少量油的热锅里，以旺火迅速翻拌、调味、勾芡使原料快速成熟的一种烹调方法。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。其原料一般是片、丝、丁、条、块，炒时要用旺火，要热锅热油，需要时间短速度快，主要特点是旺火速成，紧油包芡，光润饱满，清鲜软嫩。



▲秒炒土豆丝



爆

爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。所谓爆，是将加工成形的原料，在极短的时间内经过沸汤烫或热油速炸(也有用油温较高的底油速炒的)再与配料同炒，迅速冲入兑好的芡汁快速颠炒，立即成菜的一类方法。较突出的一点是勾爆芡，要求芡汁要包住主料而油亮。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚头、鸡胗、鸭胗及鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。爆一般都先将原料进行刀工处理。主料上浆时不可过干，以防遇热成团。爆制时的烫、炸和爆之者要紧密衔接，不能脱节。爆，一般可分为油爆、芫爆、酱爆、葱爆、汤爆、水爆等。



▲火爆肥肠



▲爆炒螺蛳

熘

初始于南北朝时期，那时“臆鱼”法和“白菹”法，即是熘法的坯胎。宋代以后，出现了“醋鱼”等菜肴，即鱼（或其他原料）加热成熟后，浇淋上预制好的芡汁（如今杭州的“西湖醋鱼”一菜，仍采用此古法）。明清以后，“熘”的名词正式在食书上出现，如清代童岳荐锁住《调鼎集》一书中，就有“醋熘鱼”一菜。那时，“熘”的调味品多以醋、酱、盐、糖、香糟、酒等为主，口味上有酸咸、酸甜、糟香等分别。近代菜肴中的醋熘海参、糖醋熘排骨、糟熘鱼片等，即是这些古法的延续和发扬。



▲糟熘鱼片

熘在旺火速成方面与炒和爆相似，不同的是熘菜所用的芡汁比炒菜、爆菜多。熘，是将加工、切配的原料，用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹调原料上，或将烹调原料投入到卤汁中翻拌的一种烹调方法。熘的菜肴用料较广，一般多用质地细嫩、新鲜无异味的生料，如新鲜的鸡肉、鱼肉、虾肉、里脊肉，以及皮蛋和各种青蔬的茎部等。这些原料一般得切成丝、丁、片、细条、小块等形状；如整只的，多用鱼。 *** 作时，要求选料严谨，刀工精致，火候独到，芡汁适度，才能保持菜肴焦脆、酥香、爽脆、滑软、鲜嫩、汁亮、味美等不同口味质感特点。熘又可分为焦熘、滑熘、软熘、醋熘、糟熘等。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。



▲溜肉段



▲焦溜荔枝肉

炸

是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。制作炸制的菜肴，通常火候都比较猛，原料表面在高温油锅里迅速脱水，就能产生表皮酥脆的口感，但对保持营养不利，也不易消化，不宜多吃。根据原料的不同，有的不用挂糊，只用调料腌渍一下，就用旺火热油炸制，如清炸、纸包炸、油浸炸；有的需要挂糊后再炸，如干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、脆炸、油淋等。



▲干炸响铃

烹

“逢烹必炸”。烹是炸的转变做法，是指把挂糊或不挂糊的片、丝、块、段用旺火热油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，加入调味品，然后迅速颠翻煸炒几下，出锅即成。其中，烹制所用的调味汁一般是清汁（不加淀粉勾芡），烹汁以将主料全部包住为好。烹菜具有外焦里嫩、滑润香醇的特点。



▲干烹河鱼



▲干烹糍粑鱼

煎

是先把锅烧热，用少量的油涮一下锅底，然后把加工成扁形的原料放入锅中，用少量的油将原料两面煎成金**而内里软嫩的烹调技法。煎法成菜的质感与炸法类似，原料都是在受热过程中形成硬脆表层，保持了原料内部的水分和鲜味，取得外松脆内软嫩的效果。但煎法用油量较少，一般以不淹没原料为度，使用火力以中小火为主，较长时间加热。煎与其它烹调方法结合时，可分为干煎、煎烹、煎蒸、煎焖、煎烧（南煎）、糟煎、汤煎、煎熘等。

塌

塌是山东菜独有的一种烹调方法，是在煎的基础上发展而来的。是指将经过刀功处理的鲜嫩原料，经调味、拍粉、挂糊后，放入小油量的锅中，两面煎上色后，加入汤汁和调味品烧透入味，汤汁殆尽，至原料成熟的一种的方法。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。分为：锅塌、糟塌、水塌、油塌、松塌等几种。塌的菜肴色泽鲜丽，质地酥嫩，味醇。



▲锅塌豆腐



▲锅塌黄鱼

贴

一是将食物沾上鸡蛋面糊，炸好取出，切好即成。一是将食物在温火上用少量油一面煎透，然后加事先调好的调味品，迅速起锅。此法也可不挂鸡蛋面糊，与煎法基本相同。特点是一面焦黄香脆，松轻而嫩。贴与煎的烹调方法基本相同，但下锅后只煎一面，不用翻身，成品一面焦黄香脆，一面松软而嫩。贴的原料一般用两种以上贴在一起，并且多数经过挂糊。贴时多用小火，并不停晃动锅和往主料上撩油，以使主料均匀受热。



瓤

又称酿，是把配料加工成泥、茸、丁、丝等形状，加入调料搅拌成馅，瓤入挖空的（或主料自身的空间）主料中，再加以蒸或者烧，最后浇汁即成，主要有烧瓤、扒瓤、煎瓤。酿菜做法，民间素来处处有之，客家菜中尤为常见，酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜是其中的佼佼者，更被称为“煎酿三宝”。八大菜系中苏菜、湘菜、粤菜等菜系中皆有酿制菜肴，各地酿菜风味皆具特色，几乎无菜不可酿、无菜不可入酿。



▲鲍汁砂锅酿豆腐

烧

是将主料在烧制之前，先起油锅，将原料放入锅内煸炒断生，再放入调味品和汤（或清水），先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂（肉类，海味），或软嫩（鱼类，豆腐），或鲜嫩（蔬菜）的一种烹调方法。特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。由于烧菜的口味、色泽和汤汁多寡的不同，可分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等多种。



▲红烧一条鱼



▲红烧鱼籽肥肠

焖

焖是从烧演变过来的，主料经油炸之后，再加适量的汤及调料，盖严锅盖，用微火慢慢长时间加热至主料酥烂。焖的 *** 作过程与烧很相似，但小火加热的时间更长，火力也更小，一般在半小时以上。焖多用于有一定韧性的鸡、鸭、牛、猪、羊肉，以及质地较为紧密细腻的鱼类。而原料初步熟处理时，需根据其性质选用焯水、煸炒、过油等方法。用陶瓷炊具焖制时，要加盖并封严密，有时甚至要用纸将盖缝糊严，以保持锅内恒温，促使原料酥烂，故有“十滚不如一焖”的说法。焖制菜大多具有形态完整、质地酥烂、滋味醇厚、汤汁浓稠等特点。焖的方法可使菜肴酥烂、汁浓、味厚。焖有红焖、黄焖、酒焖、油焖等。

煨

煨制是将加工处理的原料先用开水焯烫,放砂锅中加足适量的汤水和调料,用旺火烧开,撇去浮沫后加盖,改用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。煨菜原料多是质地老、纤维质粗的猪肉、牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类，煨制时一次加足水或大量汤汁，切忌中途不可添加，旺火烧沸，再用小火或微火长时间加热成菜，具有汤汁浓白、味鲜醇厚、汤宽浓郁的特点。



▲砂锅煨猪手

煨与焖相似，同属长时加热成菜的方法，但又有所不同，一是比焖加热时间更长，多用炉火的余热进行长时间烹制；二是煨制的菜肴汤汁较宽、不勾芡。煨制原料焯水后需用清水洗净，原料烧沸后，应移至小火或微火上煨制，汤汁保持似沸非沸状态，以使汤汁清醇，原料完整不烂。



▲土鸡煨猪肚

炖

作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。成菜具有汤多味鲜、原汁原味、形态完整、酥而不碎的特点。炖菜一般选用新鲜、老韧、结缔组织丰富的原料，经焯水处理后用清水治净，去净血污、异味和浮沫，保证汤汁的清澄、醇香。汤汁必须一次加足，大火烧沸应转小火，并保持沸而不腾状态，保持原汁原味、原料形态的完整。根据汤色及是否加有配料，炖可分为清炖和混炖，汤清无配料的是清炖；汤浓加有配料的是混炖。而隔水蒸炖法则是一种将所要炖制的原料放入陶制器皿中封口，再放入水锅中炖制，它能最大限度的保持原料原有的鲜香滋味。



▲虫草鸽蛋炖土鸡



▲清炖燕窝

熬

是先在锅内加底油，烧热后用葱、姜炝锅，投进经过炸、煎或烫过的原料，再加汤汁（也有用清水的）和调味品，用小火烹制的一种烹调方法。熬菜的特点是 *** 作简易，原汤原菜，酥烂不腻，味道鲜香。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。熬比炖的汤汁要略多一点，而且不勾芡。熬这种烹饪技法多用在汤菜、粥类中。熬制时，加汤汁要适量，以淹没原料为度。特别是以水分较多的蔬菜为主料时，更应注意，以免菜肴汤汁过多，而不符合熬菜半汤半菜的特点要求。



▲瑶柱上汤熬菠菜

煮

煮就是将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。特点是汤多汁浓，口味清鲜，汤菜各半，质地酥烂或鲜嫩。



▲浓汤砂锅鱼头

焗

焗，以汤汁、蒸气、盐粒等为传热媒介，将禽类、海鲜为主的动物性原料，经刀工处理、调味腌制或半成品，通过一定的方式加热至熟成菜的一种烹调方法。焗原是西餐中一种常见的烹调方法，这一点从西式菜肴名称中就可以看出，如西班牙海鲜焗饭、生焗出骨鳕鱼等。焗这种烹调方法便是中外烹饪文化交流的结果。厨师们将之拿来后结合本地实际，不断实践总结，不断创新和发展这种技法，使焗成为了有别于西餐焗的一种完善的烹调方法。例如上汤焗龙虾，主料选用大只澳洲深海龙虾，以火腿、老鸡熬制十小时的上汤烹煮，肉质爽甜d牙，口感格外鲜美。



▲上汤焗龙虾

焗法中，动物性原料的形状一般来说以整形为多，整形原料利于造型及食用方便。可处理，应做到刀起料断，干脆利落，无连刀现象。烹调后再改成小件，配味料或原汤汁上菜。为了原料易成熟，色泽漂亮、造型美观，原料要初步熟处理，或蒸或煮或过油。盐焗要用棉纸将原料完整包裹，埋入炒热的盐粒中加热。装盘注意造型饱满，形状美观，大多需配原汤汁或味料一同上桌，以补充和调节菜肴口味。根据不同传热媒介，焗分为汤焗、气焗、盐焗等。



▲盐焗奄仔蟹

扒

扒，是指将初步加工过的原料整齐地放入锅中，加入汤水和调味料，小火烹制收汁而保持成菜原形的一种烹调方法。扒菜讲究刀口和勺工，因其菜形完整且趴伏于盘中而得名。扒菜具有主料软烂、汤汁浓醇、明汁亮芡、菜汁融合、丰满滑润、色泽美观等特点。扒菜的用料大多为高档原料，如鱼翅、海参、鲍鱼等原料，也有用整只或整块原料的，如鸡、鸭、肘子等，还有用经过刀工处理的动植物原料的。



▲红扒牛蹄

制作扒菜时要注意，主料一般是先经过汽蒸、焯水、过油等初步熟处理，有时也会用到其他方法，让原料入味后才扒制。扒制前，原料要拼摆成形，使其保持较为整齐美观的形状。下原料时，应平推入锅，加汤汁也要缓慢，或沿锅边淋入，这样才可避免菜形散乱。烹制时需用小火，避免因汤汁翻滚而影响菜形完整。成菜时若需要勾芡，一般会用淋芡、晃锅的方法；也可在主料装盘后，将所留汤汁勾芡收浓，再浇于菜肴上。扒有红扒，鲍汁扒、白扒，鱼香扒，蚝油扒，鸡油扒等，是根据调味品不同而区别的。

▲鲍汁扒海参

烩

烩是将小型或较细碎的原料,入汤水,加配料、调料,经旺、中火较短时间加热后,勾薄芡使汤菜融合,成品半汤半菜的一种烹调方法。烩菜的特点是汤宽汁厚，口味鲜浓，保温性强，适用于冬天食用。烩制菜菜汤汁较多，即可做汤又可当菜，清淡爽口。



▲羊肉烩面

烤

人类最古老的烹调方法，是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。



▲烤乳猪



▲蒜香烤生蚝

㸆

㸆是鲁菜中常用的烹调技法，也是较为复杂的一种。㸆法宋代已有，写作“焅”。如“焅腰子”、“五味焅鸡”、“葱焅骨头”等（见《梦粱录》），直到清代晚期才有㸆字，如孔府菜中的“㸆虾”。所谓“㸆”就是将经过炸、煎、炒或水煮的原料,用葱、姜炝锅,加入适量鲜汤和调味品,先用旺火烧开,再转中小火长时间加热收汁,使调味品的滋味慢慢地渗入主料内部,达到香透入味的一种烹调方法。在㸆菜的技法中，拢芡与收汁是较为关键和复杂的一种技巧，具有成菜后形美、味醇、原汁原味、明油亮芡的特点，因此㸆菜多为筵席的上乘菜肴。



▲㸆大虾

此法常用于少味或无味的原料，如海参、鱼翅、鳖裙等，有时配瘦猪肉、鸡等同㸆。成菜特点：汤汁少而浓或无汁，主料酥烂或软嫩，色泽深黄或酱红，滋味香浓醇厚。由于㸆制的方法和所用调味料的不同，又有不同的称呼，如干㸆，即是把主料两面煎黄（或煸黄），用配料炝香汤汁后㸆干，再淋入香油，如北京的干㸆鸭子、谭家菜的干㸆鲫鱼等。葱㸆、酱㸆、腐乳㸆，即把主料炸或煎成柿红色，分别加葱段、甜面酱（或黄酱）、腐乳等㸆制成菜，如江苏的葱㸆牛方、山东的酱㸆鱼、北京的南乳㸆肉等。奶㸆，即把主料经温油滑透再㸆制，最后勾入芡汁，倒入牛奶，淋上鸡油，一般适用于蔬菜原料，如北京的奶油㸆菜心等。



▲葱㸆大鱼头

熏

一般是指烟熏，是将熏料置锅内或盆中，利用其不充分燃烧时所产生的热烟把原料制熟的一种烹调方法。由于成品具有特殊的烟香，而且味道鲜醇可口，风味独特，色泽艳丽，所以深受食客的喜爱。烟熏又分生熏和熟熏两种，所谓生熏，只是针对细嫩的生料，一次性将其熏熟；而熟熏，则是把原料先用其它方法制熟，然后再用烟来熏，以增添烟香风味。熏菜可用的燃料有花茶、大米、松柏枝、黄豆、红糖、锯末、花生壳等。



汆

氽，上面是“入”，下面是“水”，合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。这种方法即是将荤素原料治净后，投入沸水锅中煮至一定熟度或略煮一下捞出的初步熟处理方法，也是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。汆是汤菜的主要做法，大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。用汆制方法成菜的菜品，质地鲜嫩，口味鲜美，一般以咸鲜、清淡、爽口为宜，如汆鸡片、汆猪肝等菜品。

用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上，有清汤与浓汤之分，用清汤汆制的叫清汆，用浓汤汆制的叫浓汆。不管是清汆还是浓汆，所选原料必须细嫩鲜美，通常选用动物类细嫩瘦肉，如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类，而老韧、熟料，或不新鲜有异味的原料，则不宜选用。



▲鸡汤汆海蚌

蒸

蒸是以水蒸气为导热体，将经过调味的原料，用旺火或中火加热，使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。蒸的食物用料广泛，品种繁多，它要求刀工精细，注重调味、精于用火、风味各异、制作技法多变等一系列重要技术环节。蒸菜最显著的特点是：新鲜清爽，软烂滑嫩，口味鲜香，营养丰富，形态整齐美观。蒸因技法、色泽、形状、配料、调味、火候、质地、以及汤汁多寡等不同，故有多种蒸法，如清蒸、干蒸、粉蒸、滑蒸、连汤蒸(炖)、糟蒸、包蒸、酒蒸、煎蒸、炸蒸、扣蒸、芙蓉蒸、瓤蒸、串蒸、包裹蒸、豆豉蒸、腐乳蒸、腐皮包蒸、网油包蒸、蛋皮包蒸、排蒸、糖蒸等。

▲清蒸有机武昌鱼



▲福州扣蒸冰莲

拔丝

将过油预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性呈胶状的糖浆而成菜的技法。成菜可趁热蘸另跟的凉开水食用。拔丝法主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本技法之一，也是甜菜制作中最具特色、最有影响的一个典型技法，它的制作关键是熬制糖浆。这种糖浆是没有完全凝固的胶状物，它既能粘住主料，又能拔出细长的糖丝，故名“拔丝”。成菜以后，用筷子夹住主料，拔出糖丝后，再在凉开水碗内一蘸，粘在主料表面的糖浆即凝固成一层晶莹、明亮、松脆、香甜的薄壳，拔出的糖丝则缠绕在薄壳上，食之别有风味。特别是刚上桌时，顾客一齐夹菜，顿时满桌出丝，全席生辉，为宴席增添欢快情绪，活跃气氛。



▲拔丝地瓜

挂霜

将加工预制的半成品或熟料放入熬好的糖浆的热锅内，挂匀糖浆，取出迅速冷却，使表面泛起白霜的成菜技法。挂霜法在有些地区被称为“翻炒”“粘糖”等，有的因挂霜菜的技术不易掌握就不熬糖浆，只在主料上撒上糖粉，也似白霜，它的外观和口感比用熬糖制成的挂霜制品相差甚远。挂霜菜色泽洁白似霜，形态美观雅致，口感油润、松脆、干香。挂霜和拔丝不一样的是，挂霜必须要用水熬，这样做出来的菜洁白如雪。水、糖的大致比例是1:2，做法是锅洗净后，将水和白糖倒入锅内，开小火，将白糖熬成糖浆后并开始冒密集白泡时倒入原料（如事先炒熟的花生米），并快速搅动呈雪白的反沙状即可离火摊凉装盘。这样做不仅简单，也不用担心糖糊了。



▲挂霜花生

蜜汁

蜜汁是带汁的甜莱。一般有两种制法，一种是将糖先用少量油稍炒，然后加水（加些蜂蜜更好）调匀，再将主料放入熬煮，至主料熟烂，糖汁收浓（起泡）即成。这一制法适用于易熟烂的原料，如白果、板栗等。另一种是将主料加糖或冰糖屑（加些蜂蜜更好）先行蒸熟，然后将糖汁熬浓（有的可加少许团粉勾成芡）浇在上面制成。这一制法适用于不易熟烂的原料，如“蜜汁火腿、蜜汁叉烧”等等。



▲蜜汁西班牙黑毛猪叉烧肠粉

涮

将鲜嫩无骨的原料切成薄片或细长丝，放入沸汤中涮至断生捞出，佐以事先兑好的调味汁食用的一种烹调方法。特点：主料鲜嫩不腻，汤多而清淡，鲜嫩爽口。



▲涮羊肉

灼

灼是把水烧开，放进原料灼熟，取物料的本味，菜肴无汁、无芡，特别鲜嫩，爽脆。如：白灼河虾、基围虾、白灼肥牛等。



▲白灼河虾

卤

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。



▲四川泡萝卜



▲凉拌毛豆

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。



黑帝斯霍东燕是小说《名门夫人：宠妻成瘾》中的角色。

黑帝斯已经离开了大厅，在二楼的书房里，又在全神贯注地画着霍东燕的画像。他的画技没有练好，画出来的霍东燕脸不像，眼神更不像，往往他画完一幅画后，呈现在他眼前的都是不一样的美女图，可偏偏没有一幅完全像的，大都是仅有一分相像。

“门主。”乔治敲门而入，看到他在画画，画像和他交给自己去找人的都差不多，乔治当场就暗淌冷汗了。门主的画功没有进步，不能把门主要找的那个女人画得栩栩如生，他怎么可能找得到那个女人呀？不用说，乔治天天都会少不了一顿责骂的。

“霍东铭说了吗？”黑帝斯不满意地收笔，看看自己刚刚完成的美女图，然后用力地撕烂，气结地掷到了地上去。他有点烦燥地走到了窗前，推开窗，窗外的冷空气立即扑面而来，吹走他的烦躁。看来他要拜师学画才行。可那样的话，他想短时间内找到她，是不可能的了。

画画，看似不难，其实很难。一般能把自己心目中的佳人画得惟妙惟肖，都需要很高深的造诣才行，他这个自学者，跟着书本自学的人，学的时间又那么短，他哪能画出霍东燕的神韵，就连脸形都画不好。他当初应该让乔治看一眼她的面容的，乔治算是他最信任的人了。

霍东燕和黑帝斯可能有个儿子：

霍东燕不说话。抱着儿子进了屋后，径直就上楼去了。回到房里，她把小不悔往地上一放，让小不悔站在地上，她走进里室，走到梳妆台前，翻箱倒柜的找了半天，才找到了黑帝斯当年留给她的那条卡地亚男士项链。

然后把那条项链挂到了霍不悔的脖子上，说着：“不悔，这就是你嗲地送给你的礼物，你戴着吧。”

三岁多的孩子戴着这条项链显得不协调，不过霍不悔一听说这条项链就是自己父亲送给自己的礼物，高兴万分，拿着那条项链看了又看，当他看到那个“黑”字的时候，他好奇地问着：“妈咪，为什么会有个黑字？”

幼儿园中班还学不到多少知识，不过霍昊天，霍昊阳这对表兄弟两岁的时候就开始接受了教育，霍东铭专门请了专业的儿童家庭教师教导两人，会送他们去幼儿园，是让他们接受群体生活，让他们像正常人一样成长。可他们学到的知识是正常小朋友的好几倍，很多汉字，他们都认识了。

“不知道，估计是你嗲地喜欢这个字吧。”霍东燕不会告诉儿子，他的亲生父亲极有可能姓黑。小不悔没有再问下去。他反反复复地看着那条项链，这是他嗲地送给他的礼物，他一定要好好地戴着。

1、最璀璨的黑珍珠----丹泽尔华盛顿

1954年12月28日，丹泽尔·华盛顿出生于美国纽约一个牧师的家庭，家庭的影响使华盛顿从小就养成了一种静默沉实的性格。丹泽尔·华盛顿(Denzel Washington)无疑是当今好莱坞最炙手可热的黑人演员，是被众多的导演、观众和评论界公认的实力派演技型**明星。他的戏路十分宽广，银幕角色丰富，而他出神入化的表演才能更令观众倾倒。

但直到80年代他才出演了第一部影片《Carbon Copy》（1981），他在这部影片中的表演终于引起了导演的注意，得以在《一个士兵的遭遇》(《A Soldier's Story》1984）中出任主角。至此之后，华盛顿的表演才能越来越受到演艺圈的重视。终于在影片《为自由呐喊》(《Cry Frecdon》1987）中，他因出色地饰演了南非黑人活动家比科而获得了当年奥斯卡最佳男主角奖的提名。

获奖记录：1990年以《光荣》一片获第六十二届奥斯卡最佳男配角奖。

2、身任IBM全球华人女性的最高职务,经历了25年的职场磨砺,作为一个典型的职业女性,王嘉陵曾面对公司所有女性直言:“我不希望看到员工悲剧式的成功,如果为了前途,舍弃家庭利益,舍弃做女人的幸福,这样的成功是没有意义的。”

一提到老公，幸福立刻荡漾在王嘉陵的脸上，她自己说“老公比刘德华要帅很多”，他们彼此鼓励去做自己认为重要和喜欢的事情，是夫妻更是好朋友。“在内心中，事业和家庭同样重要，我不会舍弃其中任何一方，但是一定要在内心有一个轻重缓急。”结婚后，因随夫赴美国加州定居，已经取得哈佛大学健康服务管理专业理科硕士学位以及威斯康星大学社会学专业文科硕士学位的王嘉陵与理想的工作机会失之交臂。“这是我第一次在事业与家庭两者间面临选择，当时我认为刚结婚，需要给婚姻打一个稳定的基础，工作还会有，但家庭是永久的。”

在“IBM分公司客户部技术顾问”的职位上，王嘉陵做了整整6年，不是因为不出色，而是因为在IBM升职就意味着搬家（到另一个城市分公司工作），为了不与丈夫因两地分居而“劳燕分飞”，王嘉陵一再拒绝了难得的升职机会，“但我一直都在感激那段日子，它为我打下了最坚实的基础，让我从一个对IT行业一无所知的门外汉成为了信息科技领域的行家里手，我相信机会总是垂青有准备的人。”结婚的第15个年头，已经拥有一个稳定家庭的王嘉陵，第一次选择了与丈夫分离，一个人拎着两个大箱子转到亚太区负责网络硬件和软件产品的销售。除了每月一次返美与家人相聚，她全身心投入到个人事业发展中，依靠自己的努力，得到IBM亚太区市场副总裁——IBM全球公司所有华人女性中的最高职务。

当采访中提到女性对学习的态度问题，王嘉陵说：“人生的过程就是一个学习的过程，在IBM工作25年，每年我都要求自己上一到两门课。我并不认为女性对于学习有惰性，我们每天都是处于学习中，家庭主妇料理家务是一种学习，妈妈带小孩子也是一种学习，如果把逛街作为一种学习的话，大概没有哪位男性能够学得过女性。”永远将与老公的合影带在身边，把生活当做一门功课，充满乐趣地去学习，掌握了事业与家庭之间过平衡木技巧的王嘉陵，今天充分享受到了成功和幸福同在的滋味。

3、李香玉 人济集团营销总监

初见李香玉立刻被她那种热情细心所打动，带我参观她温馨的家，为我端上煮好的咖啡，告诉我可以用爽肤水和精华素调配出保湿霜……我们的采访进行得轻松愉悦，就像李香玉自己说的“她在外是一只孔雀”。

15岁因为和家里赌气我辍学参军，工作后拼命用实践经验来弥补知识的缺乏，自己一个人自学高中的课程通过了大专考试，现在每天最喜欢干的事情就是看书学习，真的感觉有看不完的好书，学不完的宝贵知识，我想退休以后我要干的也是学习。倘若说女人从商有什么特殊优势的话，我的体会是，女性往往比男性更加能够吃苦耐劳。女性的理解、包容、敏锐的直觉、友善的沟通能力和对公司的忠诚，都是女经理人的显著优点。我曾经在一家建筑公司负责工地管理和协调，每天和上千名工人摸爬滚打在一起，最后当工程款出现问题，愤怒的工人追着我要工钱，我把儿子藏到奶奶家，将自己做抵押，从私人朋友处借了50万现金结束工程，再和建筑公司一件件地解决现场问题。商场上总会遇到各种各样的困难，但办法总会比困难多。当然女人也常常容易情绪化，悲观、失望、愤怒、委屈……但千万不要长久沉湎在消极的情绪中，潜泳、打球、滑冰……做些自己喜欢的事情，太阳每天都是新的。女人情绪化很正常，但职业女性不能过于任性，服从命令、顾全大局才能做成大事。

一位朋友给我画了张漫画：我驾驶飞机神气地在天上飞，而先生戴着围裙站在地上抬头望着我。这幅漫画准确生动地刻画了我和我的家庭！我想飞、我在飞，但家是我的加油站，是我休憩的港湾。其实家庭角色完全可以置换，事实证明，这么多年来，我一心扑在工作上，正是先生的宽容和爱心给了我很大的支持。我也很少像别的母亲那样对孩子呵护备至，但是我会在孩子需要的时候站在他的身后给予支持。在我看来，言传身教是父母给孩子最好的教育，培养孩子独立思考、学习和生活的能力是父母给孩子的第一笔财富。作为女儿，我母亲走得早，父亲今年86岁高龄，爱吃我包的饺子，这么多年来，中午请客户吃饭是我一直坚持的原则，晚上无论多忙一定要回家给父亲准备晚饭，父亲打针、输液也一直由我亲自来做，我一直把父亲当做偶像，父亲每天只要看到我心里也会很安定。

很多人喜爱吃燕窝，燕窝的营养使用价值较为高，实际上燕窝的营养还比不上生鸡蛋，鸡蛋营养使用价值十分高，及中带有丰富多彩的优质蛋白和糖分，下边大家实际来了解一下，燕窝的营养还比不上生鸡蛋？

燕窝营养成分

以蛋白来判断燕窝营养使用价值比不上生鸡蛋，是错误的。干燕窝蛋白质含量为50%，假定一天服用3~5G花胶，根据花胶摄取的蛋白不上4g，针对蛋白的填补不可以具有非常大的功效，可是花胶充分发挥的成分并不是蛋白，只是唾液酸。假如只比照唾液酸的成分，1克干燕窝等同于40个生鸡蛋。

假如单单从营养元素数据信息看来，其蛋白质含量比不上同样总数的牛羊肉、鸡脯肉等普遍的肉类食品。从这些方面看，燕窝的营养的确比不上生鸡蛋但使花胶有着神效的，是它里面带有的唾液酸。

唾液酸是啥？

唾液酸广义地说是一系列带有羟基的九碳单糖化合物，是全部神经系统氨酸以及化合物的统称，日常生活有很多食品类带有唾液酸，但花胶里的唾液酸是大自然里成分最大的，是生鸡蛋的40倍。

唾液酸已被证实具备诸多的微生物作用， 包含调整血蛋白药物半衰期、抵抗各种各样内毒素、细 胞黏附、糖蛋白裂化维护、抗氧化和推动脑部发育，增强免疫力。

那麼唾液酸在我们的日常生活中饰演什么作用呢？

1、脑部发育的"黄金素"，唾液酸能推动记忆力和智商的生长发育，根据与人的大脑细胞质及神经递质的相互影响，提升 人的大脑神经元细胞神经递质的反应速率，进而推动记忆力和智商的生长发育。澳大利亚的一组生物学家就以前做了一组试验为确认唾液酸针对孩子的智力发展趋势的关键功效，最终试验下结论：对婴儿填补唾液酸，能够提升人的大脑中燕窝酸的浓度值，进而提升 人的大脑的自学能力。

2、缓解变老，推动新生儿体细胞，修补脆化体细胞，花胶里带有的外皮细胞生长因子（EGF），能加速体细胞的新生儿速率，修补脆化体细胞，使肌肤维持和修复光泽度、细致、白里透红，润泽而颇具延展性，让皮肤维持年青情况。

3、提高免疫力，燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，滋润肺脏。很多免疫性疾病以及肺脏疾病，都可以通过吃燕窝起到很好的辅助治疗

4、延年益寿，燕窝富有活性蛋白质、维生素及钙、铁等多种天然营养素，对于强心、降压(尤其是降低舒张压)的作用，能很好的抑制心脑血管疾病，经常食补可以使老人延年益寿，可聪目明。

燕窝适合什么人吃？

燕窝性温属平，基本适合所有人吃，不同人群获得不同的功效。

1、女性：燕窝里含有的表皮生长因子（EGF），能加快细胞的新生速度，修复老化细胞，使皮肤保持和恢复光泽、细腻、红润，丰润而富有d性，让肌肤保持年轻状态。

2、男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

3、孕妇：一人吃两人补，燕窝里的活性蛋白不仅可以缓解孕吐，还能使胎儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

4、老人：老年人身体各项机能下降，肠胃不好，身体虚弱。燕窝为老年人全面补充优质蛋白质及多种微量元素，并且特有的蛋白质成分能提高老年人免疫力，改善老年人胃肠道及身体机能。

5、吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以润肺，化痰止咳。

6、免疫疾病者、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者：燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。

其实鸡蛋是鸡蛋，燕窝是燕窝，它们在自然界都有各自的位置。从营养均衡的角度来看，建议您可以都吃。也不必去纠结鸡蛋营养好还是燕窝营养好，大自然的每种物质，都有其存在的价值。

《信息传递改变着我们的生活》是肥东黄栗学校提供的微课课程，主讲教师是李尚华。

通过观看教学录像自学，了解从古至今信息传递的方式发生的变化；了解信息传播的主要方式，能正确利用媒体，学会选择信息，趋利避害；初步养成留心信息的好习惯，逐步学会搜集信息，处理信息，运用信息，善于和别人交流信息。

信息技术简介：

信息技术（IT）使用计算机来存储、检索、传输和 *** 作数据或信息，通常用在商业或其它企业环境中。[2]信息技术被认为是信息和通信技术（ICT）的一个子集。一个信息技术系统（IT系统）通常是一个信息系统、通信系统，或者更具体地说是一个由有限用户群体 *** 作的计算机系统，它包括所有硬件、软件和外围设备。

教学设计是一个系统设计并实现学习目标的过程，它遵循学习效果最优的原则吗，是课件开发质量高低的关键所在。以下是我整理的优质课《燕子》教学设计，希望对大家有所帮助。

优质课《燕子》教学设计 篇1

一、教学目标

(一)会写 9 个一类生字，会认 14 个二类生字;理解并会应用“燕子、赶集、聚拢”等 14 个词语;观察欣赏彩色春景燕子图。

(二)学习作者细致观察和抓住特点描写事物的方法。

(三)感悟燕子的活泼可爱和春天生机勃勃的景象，培养热爱大自然的思想感情。

二、教学重难点

(一)重点。 让学生体会“赶集似的聚拢来”的生机勃勃的春天景象，了解燕子的外形特点，激发学生对春天的向往和热爱的感情;学习作者细致观察、丰富的想象及一些表达方法。

(二)难点。理解课文中两个重点句子---“为春光增添了许多生机”和“电杆之间连着几痕细线，多么像五线谱啊。 停着的燕子成了音符。 ”

三、教学方法

引导点拨法、巡回指导法、朗读感悟法

四、教学准备

PPT课件

五、教学过程

(一)激趣导入，初步感知

(1)(大屏幕显示燕子)提问：这是什么 有什么特点什么季节可以看到它们 引入课题《燕子》。

(2)导入：当春回大地，万物复苏的时候 ，有一种活泼可爱的小鸟---燕子，便会在田野里、在小河边自由自在地飞翔，为春天增添光彩。 本文所描述的便是这一只只可爱的小燕子。

(3)范读课文，让学生谈初步感知。

(4)学生自读课文，在不懂的地方做上记号。

课文开头用色彩鲜艳的引起学生注意， 激发学生兴趣，为全课奠定良好的情绪基础。

范读与自学使学生对所学内容有初步的感知。

(二)动画剪贴，了解外形

(1)小燕子在空中飞着，一会儿飞到东 ，一会儿飞到西 ，我们看不清楚燕子的模样， 现在就请小朋友看一看燕子的结构。

(课件出示燕子翅膀、尾巴、羽毛的分解图，在闪烁之后，动画演示组成燕子)。

(2)学生回答，说说观察顺序。

(3)在了解的基础上读第一段，结合动画 ，理解 “凑成 ”，结合“光滑漂亮”、“俊俏”、“剪刀似的”感知小燕子的外形美。

(4)指导学生感情朗读，加深理解。 (课件展示小燕子飞翔的动作。 )课件的动画演示能使学生丰富对燕子外形的感性认识，简单、容易地理解重点词语，更直观的体会和感受燕子外形之美。

感情朗读是训练学生语感，加深体会语言之美和内涵情感的重要方式。

(三)逐层显现，感知春天

(1)这么活泼可爱的小燕子，在春天里从南方飞回来了，它们看到了什么(屏幕由远及近、从上至下分别出现蓝天、稻草、小河、垂柳、青草、小花--的组合动画图，让学生感受春天的“光彩夺目”)。

这篇课文是看图学文，利用课件逐层显示图画，有利于学生掌握观察方法，抓住事物特点。

(2)(再次展现组合图)。 现在，我们就是小燕子，我们从南方飞回来了，这么美的景物，我们可得好好欣赏一下! 说说：你看到了什么练习(语言训练)：“春天来了，我们从南方飞来了，_________。 ”这里让学生担任角色，把他们带入课文描写的情境，这样，学生的观察伴随着情感，对教材产生亲切感。 同时进行了语言训练。

(3)课文是怎样描写这些景色的 读课文，想一想春天里这些景物的特点。 以四人小组为单位，学生自主探究，寻找答案。

(4)(组合图中加入一对飞翔的小燕子)，学生观察，发表见解，理解“小燕子从南方赶来，为春光增添了许多生机”。

新课标提倡“自主、合作、探究”的学习方式，并强调尊重学生在学习过程中的独特体验，所以以上环节主要交给四人小组自学，然后汇报学习成果。教师充分肯定学生回答，设计中加以预测，合理即可，答案不求唯一。 教师适当引导进行知识迁移。

这个过程，图文结合，加深了学生体会;燕子飞行的动态展示和静态的图画进行对比，形象生动，方便学生理解重点句。

(6)想象情景，指导朗读。

(四)视频导入，观察飞行

(1)导入小燕子飞行姿态的视频，引导观察，提醒学生注意观察顺序(上下)。

(2)学生讨论其飞行特点(快、美)。

①哪些词语写出了它飞得快

②哪一句写出了燕子飞行动作之美回放视频，引导学生细细体会。

(3)思考：这是一种什么美 (引导-动态美)(4)感情朗读这段课文，结合视频加深感受。

燕子的飞行，城市里的孩子们是不常见的。通过电教媒体呈现燕子飞行的情景， 引导学生仔细观察， 能加深其对课文的理解，对燕子飞行速度之快，姿态之美，有一个直观、清楚的认识。

让学生模仿燕子的叫和动作，则体现了人和自然的融合。

(五)图文结合，突破难点

(1)屏幕定格小燕子停歇时的图画。

(2)学生对图读文。 思考：停在电线上的燕子像什么

(3)课件出示一幅相似五线谱图，两图对照 ，图文结合 ，理解：“几痕细线”：为什么用“痕”，不用“根”“五线谱”：这么比喻好在哪 “正待演奏的”，又会使你产生怎样的联想 “音符”：对比观察，燕子像不像音符

(4)讨论：这幅图和课文的描写，给你什么感觉 (学生会说感觉美，引导-静态美)由于受时间和空间的限制，许多教学内容涉及到的一些事物和现象学生无法直接看到，或平时经常看到但观察得不够仔细，因此造成课文内容难以理解，成为教学中的难点。采用电教手段，情境再现，类比事物加强对比，教学中的重点和难点就会变得直观、具化和简单，进而顺利地得到解决。

(5)感情朗读这段课文。

(六) 全景呈现，读写抒情

(1)出示全景。 (画面呈绿色基调，有远山、湖水、稻田，柔柳轻扬，桃花盛开，油菜花遍地，各种颜色的花竟相开放，燕子正在湖上飞行，水面涟漪清晰可见，有的燕子飞到柳枝间，有的落在远处的电线上歇息。 整个画面美丽而充满生机。 )

(2)讨论：为什么谱出的曲子会是春天的赞歌

(3)看到眼前的情景把自己的感受写一写。

(4)配上轻快的音乐，感情朗读全文。

呈现全景，抓住关键词“春天的赞歌”，然后写感受或者感情朗读全文。 这样的设计是为了使学生整体感知课文，情感进一步升华。

(七)网上遨游，寻找春天

课外拓展：上网指导，在网上寻找春天的信息。

激发学生求知欲望、引导探究阅读、促进学生发展性学习。

六、教学反思

《语文课程标准》指出：“学生是语文学习的主人，阅读教学是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践，应让学生在主动积极的思维和情感活动中，加深理解和体验，有所感悟和思考，受到情感熏陶，获得思想启迪，享受审美乐趣。 ”因此，在教学中，教师充分发挥学生的想象力和审美情趣，引导学生咬文嚼字的学习，进行语言文字的训练，提高语文素养。 并突出重点让学生抓住课文中燕子的外形、飞行的动作这些片段来学习，借助电教手段直观、形象地表现其特点，突破难点，感悟课文语言美、春天景色美、燕子外形美、飞行动态美、停歇静态美，突出对燕子喜爱感情的朗读和背诵，收到良好的教学效果。

七、回顾总结，体验成功

通过这节课的学习，你有什么收获

优质课《燕子》教学设计 篇2

学习目标

1．理解课文内容，抓住描写燕子和春天的语句，感悟燕子的活泼可爱和春天生气勃勃的景象，培养热爱大自然春天的思想感情。

2．学习作者细致地观察和抓住事物主要特点表达的方法，从读中学写，进行练笔。

教学过程：

一、复习导入

1、复习字词“佛、晕”的两种读音组词。

2、师：上节课我们初读了郑振铎笔下的《燕子》，从哪几个方面写的，还有印象吗？回顾课文内容并板书：外形为春光增添生机飞行停歇

3、上节课，我们共同学习了描写燕子外形的第一自然段。这一自然段是怎样描写燕子特点的呢？（抓燕子独有的外形特点，从部分到整体）

二、品读第二自然段，感悟写法

1、师：《燕子》是一篇优美的文章，它之所以能够这样经久不衰地受到读者的喜爱，你们知道原因吗？（抓住特点，描写准确）让我们走进第二小节，再来感受一下作者写法上的特点。

2走进第2小节，交流“抓住事物特点”的描写。

交流出示：“才下过几阵蒙蒙的细雨。微风吹拂着千万条才展开带**的嫩叶的柳丝。青的草，绿的叶，各色鲜艳的花，都像赶集似的聚拢来，形成了光彩夺目的春天。

师：读一读，看看作者从哪里找到了春天？（相机板书：雨、风、柳、草、叶、花）

3师：雨是什么雨？风是什么风？柳是什么柳？草是什么草？叶是什么叶？花是什么花？强化感受景物的特点。

4师：再读这句话，你仿佛看到什么？听到什么？感受到什么？（“赶集”本来是指农民们带着农产品从四面八方赶到一个集市上去卖）。这一自然段描写的花、草、叶“都像赶集似的聚拢来”，这是一幅什么样的景象呢？把你脑中的画面描述一下。

引导整体感知，理解“赶集似的聚拢来”这种拟人化的描写所表达的效果。

写出了花、草、叶怎样的心情呢？（争先恐后、迫不及待地想去装扮春天）

5、指导朗读

6、过渡：作者抓住了事物的特点来写，把春天写得格外美丽。小燕子看到这样的景色，会怎样赞叹呢？小燕子（）地说：“这真是一个（）的春天呀！”

7、春天已经被花草树木装扮得五彩缤纷了，那小燕子兴致勃勃地赶来，又为春天做了什么呢？（增添了许多生机）

师：你能把这种充满生机的美读出来吗？

三、学习第三、四自然段，品燕子飞行、停歇时的特点

1、师过渡：刚才从第二小节的学习中，我们又一次体会了作者郑振铎老先生在描写的时候，处处抓住事物的特点。接下来，请你们自学课文的三、四自然段，郑老先生又分别写出了燕子飞行和停歇时的什么特点呢？拿起笔做好批注。

2、给足自学时间三分钟，然后交流反馈。

预设：

1、飞行动态美：

（1）、速度快。

（出示句子）燕子斜着身子在天空中掠过，唧唧地叫着，有的由这边的稻田上，一转眼飞到了那边的柳树下边；

点拨：“掠过、一转眼”都让我们感受到燕子飞行速度很快。

“斜着身子”写出了燕子飞行姿态很优美，飞行时的轻快灵活。

“唧唧地叫着”感受燕子飞行时欢快的心情。

指名读，读出燕子的快乐和灵活。

（2）、轻巧。

出示句子：

有的横掠过湖面，尾尖偶尔沾了一下水面，就看到波纹一圈一圈地荡漾开去。

为了帮助学生理解，老师用双手做燕子张开翅膀的样子，用讲台做湖面，做演示，理解“横掠和沾”的意思。

你看，燕子快乐地在天空中，在稻田上，在柳树下，在湖面上飞行，它还会飞翔在什么地方，怎样飞行呢？

同桌互说——交流

朗读。看谁读得能让人感觉到燕子飞得轻快，姿态优美。

2、停歇静态美

出示：蓝蓝的天空，电杆之间连着几痕细线，多么像五线谱啊！停着的燕子成了音符，谱成了一支正待演奏的春天的赞歌。

这里的五线谱和音符各指的是什么呢？为什么要用五线谱打比方呢？（出示五线谱）图文结合，突破难点，让学生谈谈相似在哪里？

这句话中有个字用得很特别，为什么说是“几痕细线”而不用几根？（这是在远看，看上去淡淡的，隐隐约约）

这些燕子谱成的春天的赞歌会唱些什么呢？

四、关注写法，迁移运用

1、师：这节课，我们不但读懂了课文，也感受了郑振铎老先生用简洁、生动、准确的语言抓住特点描写了燕子。所以说，抓住动物的特点是我们写好小动物文章的好方法！

2、迁移运用。练笔单子：借助课文插图，抓住事物的特点，把春天描写得更美丽一些。试试吧！

优质课《燕子》教学设计 篇3

教学要求

1、学会本课的有关生字，理解由生字组成的词语。

2、通过朗读、观察、想象，感受燕子的可爱和春天的美丽，激发对大自然的热爱之情。

3、会用“偶尔、活泼”造句，理解课文的内容，概括每个自然段的意思。

教学时间

两课时。

教学过程

第一课时

一、揭示课题

1、歌曲欣赏《小燕子》：

说说听这首歌的感受。

2、多媒体出示燕子的画面：

请学生观察燕子的样子，抓住它的特点说说燕子。

3、我们要学的课文是怎样来写燕子的呢？今天就一起来学《燕子》：

教学生字“燕”，“燕”是个象形字，“廿”是燕子的头，“口”是燕子的身子，“北”是燕子的翅膀，四点底是摊子的尾巴。在写“燕”的时候各部分要紧凑。学生用钢笔在书上描红。

二、检查预习情况

1、检查字词的读音：

⑴抽读生字卡片，纠正读错的音节，提醒学生注意：

拢、掠是边音。

俊、晕是前鼻音。

横是后鼻音。

⑵学生齐读。

2、掌握生字的写法：

请学生做小老师说说这些字在写的时候应该注意什么？学生交流，并在书上逐个进行描红。

3、指名分节朗读课文，要求：

不添字，不漏字，不错读，不破词破句。

⑴学生读课文。

⑵学生对照要求进行评价。

4、交流：

课文主要写了燕子的那些方面？

三、学习课文第一段

1、多媒体出示燕子的画面：

用自己的话说说燕子的外形。

2、自由读课文：

想想从这段中知道了什么？

3、学生交流。

4、作者是抓住什么特点来描写的？

结合交流板书：

羽毛乌黑发亮

翅膀俊俏轻快

尾巴剪刀似的

5、指导朗读：

⑴激发情感：

看多媒体：面对这么机灵的燕子，这么可爱的燕子，你愿尽情的夸奖它吗？让我们赞美的语气读。

⑵自由朗读。

⑶指名试读、齐读。

6、指导背诵。

⑴学生说该怎样背？

⑵看板书练习背诵。

7、说说这一段的意思。

四、指导写字

五、作业

1、抄写词语三遍。

2、朗读课文。

3、根据课文内容填空。

燕子有一身（ ）的羽毛，一对（ ）的翅膀，还有一个（ ）的尾巴。

第二课时

一、复习

1、读课文第一段。

2、说说从第一段中知道了什么？

3、交流填空。

二、学习课文第二段

1、自由读课文第二段：

把表示事物的词语画出来，圈出具体描述的词语。

2、学生交流：

结合理解“赶集”、“像赶集似的聚拢来”？

3、重点品味（并结合学生提出的问题）：

⑴春天是个热闹、色彩斑斓的季节。

请学生说说是从哪些地方体会到的？

（在书上用横线划出所写的景物，用曲线划出景物的特点）

学生同桌、全班交流。

⑵多媒体出示春天的美景，理解为什么说像赶集似的聚拢来？

⑶出示填空题：

二三月间，微风轻轻地（ ）着，毛毛细雨从天上（ ）下来。千万条柔柳（ ）了鹅**的嫩叶。青的草，绿的芽，各色鲜艳的花，都像（ ）似的聚拢来，形成了（ ）的春天。

学生完成填空。再次多媒体出示春天的美景，体会作者用词的正确性。读好上面的一段话。

⑷从这段中还知道了什么？

（燕子为春天增添了生机）读好最后一句话。

5、有感情朗读第二段：

⑴学生自由读：

想想用怎样的语气读。

⑵指名读，评议。

⑶看这多媒体出示春天的美景，齐读第二段。

6、指导背诵：

⑴请学生说说怎样来背。

⑵学生试背。

⑶齐背。

三、学习课文第三段

1、学生自读课文，从这段知道了什么？

2、交流。

3、再读课文燕子飞行给你留下的影象是什么？你从那些地方体会到的？

4、学生交流。

5、说说是从哪些地方体会到飞行的'快？为什么能体会到？

（“斜”字不但写出了燕子飞行轻快，而且写出了飞行动作的优美。）

（“唧”是叫声，只短短的一声一从这飞到了那，速度真快。）

看多媒体燕子飞行加深印象。

6、朗读有关句子。

7、说说是从哪些地方体会到飞行的轻？为什么能体会到？

（偶而、沾、小圆晕）理解：小圆晕

作者为什么说是小圆晕呢？

相机理解“偶尔”并用“偶尔”造句。

看多媒体燕子飞行加深印象。

8、朗读有关句子。

9、感情朗读课文第三段。

10、指导背诵。

四、学习课文第四段

1、指名读第四段。

2、学生质疑。

3、理解词句：

“五线谱”、“音符”。

4、理解句子。

5、看多媒体燕子的休息。

6、感情朗读。

7、指导背诵。

五、总结课文

1、有感情地朗读课文。

2、说说燕子什么地方可爱？

优质课《燕子》教学设计 篇4

一、教学目标

1．仔细观察图画，教给学生按一定的顺序和抓住事物的特点进行观察的方法，培养学生细致观察和形象思维的能力；感受燕子的活泼可爱和光彩夺目的春天景色，培养学生热爱大自然的思想感情。

2．认真阅读课文，掌握生字新词，理解课文内容，了解课文是怎样一步步描写燕子的。

3．有感情地朗读课文，背诵课文。

二、教学重点

抓住重点词句，使学生进一步了解春天的特征，了解燕子的特点：

⑴按一定的顺序观察画面：按照由远及近的顺序观察群山、湖面、稻田；按照由近及远的顺序观察燕子的。通过看图，知道画的是春天的景色，明确燕子与春天的关系。

⑵着重观察燕子的外形和飞行、停歇时的情形。

三、教学难点

通过美的语言，体会燕子的美、春光的美，体会春天给人们带来愉快的心情和蓬勃向上的力量。

四、课前准备

1．挂图、投影片。

2．生字词卡片。

3．课文录音带。

五、教学过程

第一课时

一、揭示课题

1．板书课题：燕子（看图学文）

2．出示放大的燕子彩图。提问：谁能介绍一下有关燕子的情况？（燕子是候鸟，春天从南方飞到我们这儿来。燕子的特点：翅膀很长，尾巴象张开的剪子，背部的羽毛是黑色的，肚皮上的羽毛是白色的。常在屋檐下衔泥做巢居住，捕捉昆虫。）

二、指导看图，了解图意

1．仔细观察这幅图，看图上都画了些什么？（山、湖、稻田、桃花、柳树、燕子。）

2．请你按照由远及近的顺序说说图上的景色。再按照由近及远的顺序说说燕子的外形和燕子飞行、停歇的情形。

引导学生看图说出：

⑴图画上画的是春天的景色。有远山、小湖、稻田、粉红色的桃花、**柳丝、各种色彩鲜艳的花。⑵图上最引人注目的是燕子。近处的一只燕子横掠湖面，剪尾或翼尖沾了一下水面，平静的湖面荡起了一圈圈的波纹。另一对燕子正越过湖面飞向柳树。有一只燕子已飞到高柳之下。远处有几对燕子停在电线上，远远看上去有几个小黑点。这些活泼可爱的小燕子为春光增添了生机，使春天更加充满蓬勃向上的活力。有了它们，春天显得更加美丽可爱。

三、初读课文，了解课文内容

1．自学课文。

⑴轻声朗读课文，要读准字音，查字典或联系上下文理解词义。（用生字卡片检查）

⑵思考课文是从哪几方面介绍燕子的？

2．指名分段朗读课文，要求读得正确、流利，并思考每一段主要写了什么内容？（第一段主要写燕子的外形特点；第二段主要写春天，燕子从南方赶来了；第三段主要写飞行的燕子；第四段主要写停歇的燕子。板书：外形、赶来、飞行、停歇。）

四、看图对照课文，说说作者是按怎样的顺序观察燕子的

（先观察燕子的外形，然后观察到燕子出现时的春光美景，再观察燕子飞行时的动态，最后观察燕子停歇时的静态。）

五、指导朗读全文。

六、随堂练习。

1．抄写生字词。

2．熟读课文。

第二课时

一、复习检查

1．指名朗读课文。

2．简述各段主要内容。

二、看图学文

1．看图学习第一段。

⑴看图，口述燕子的外形特点。

⑵指名读第一段后回答：课文从哪几方面描述了燕子的形象？是按什么顺序来描述的？（课文着重通过羽毛、翅膀、尾巴勾画出活泼可爱的小燕子形象。是按照从部分到整体的顺序来描述的。板书：羽毛、翅膀、尾巴。）

⑶这一段表达了作者对小燕子什么样的感情？（喜爱之情）美妙音响的乐音，踊跃地加入春天的大合唱。这几个词准确地写出了燕子飞倦时的形象。

⑶指导朗读这一段。

三、总结全文，指导背诵。

（听配乐朗读录音带，进一步感受燕子的可爱和春光的美；学习有感情地读。）

1．这篇看图学文以燕子为中心，从燕子的外形写到春天的景色，再写燕子飞行的情形，最后写到燕子停歇时的形象，从而赞美了春天美丽的景色，表达了作者欢快的心情。

2．用充满欢乐、愉快的心情齐读全文。

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