宁波特产

宁波特产有溪口千层饼、慈溪葡萄、宁波岱衢族大黄鱼。

一、溪口千层饼

溪口千层饼，浙江省宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。

千层饼具有香、脆、酥、食而不厌的特点，颇受人们喜爱。此饼虽仅4—5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，“千层饼”之名由此而来。

千层饼是清人王毛龙从光绪四年（1878年）开始制作的，已有100多年历史。它采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切为一寸见方的小块，经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口，酥松脆爽齿留芳，甜咸口味多样，被评为浙江奉化的三大特产之一。

二、慈溪葡萄

慈溪葡萄，浙江省宁波市慈溪市特产，全国农产品地理标志。

慈溪是浙江省重要的葡萄产区，栽培历史悠久，据慈溪县志记载，早在明嘉靖年间就有栽培，已有400多年历史。慈溪葡萄果肉软硬适中，汁多味甜，有香气，风味较浓。

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“慈溪葡萄”实施农产品地理标志登记保护。

三、宁波岱衢族大黄鱼

宁波岱衢族大黄鱼，浙江省宁波市特产，全国农产品地理标志。

宁波地域位于中纬度地带，属亚热带季风气候区。南部有向中亚热带过度的痕迹；东部具有海洋性气候性特征。风向随季节交替明显，多异常天气。夏冬季长，春秋季短，四季分明。冬无严冬，夏无酷暑，温暖润湿，光照、热量、雨水资源丰富，适宜养殖大黄鱼。

宁波岱衢族岱衢族大黄鱼具有体型细长、头型浑圆、吻短而细巧、体色金黄、线条优美等特征；体被圆鳞，体背面及上侧面黄褐色，侧面及下侧面金，背鳍及尾鳍均灰，胸鳍和腹鳍。

奉化水蜜桃、象山红、余姚榨菜、宁波腊鸭、三北豆酥糖等。

1、奉化水蜜桃

奉化水蜜桃，浙江省宁波市奉化区特产，中国国家地理标志产品。水蜜桃已经成为奉化区的传统名果，也是中国四大传统名优桃之一。2002年08月29日，原国家质检总局批准对“奉化水蜜桃”实施原产地域产品保护。

2、象山红

2000年12月，浙江省农作物品种审定委员会果树专业组专家经实地考察，一致认为，该品种表现为结果性能好，丰产、稳产，外观好、品质佳，是一个优良的中晚熟柑橘新品种。通过了省品种审定委员会的品种认定。

2002年通过省级绿色农产品基地认证，2003年获“中华名果”、浙江省名牌产品等称号。

3、余姚榨菜

余姚榨菜，浙江省余姚市特产。余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地。余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。

4、宁波腊鸭

宁波腊鸭是浙江省宁波地区传统名菜，腊香鲜美，鸭味浓厚，在冬天加工，颇受消费者欢迎。烘烤的腊鸭，其香味远逊于晒出来的腊鸭。

5、三北豆酥糖

宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，是典型的宁式茶食，是浙江宁波地方传统名点之一，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。宁波豆酥糖创始于清代，一直是宁波“三北”的名点。口感酥松，易融化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。

参考资料来源：百度百科-宁波