华南地区蛋鸡产业快速发展的原因

1 华南地区蛋鸡产业快速发展。
2 原因有以下几点：首先，华南地区气候温暖湿润，适合蛋鸡生长繁殖；其次，政府加大对农业的扶持力度，提高了蛋鸡产业的发展空间；第三，随着人们生活水平的提高，对蛋制品的需求量也在不断增加，为蛋鸡产业的发展提供了市场需求；第四，科技的进步，使得蛋鸡养殖方式更加科学化和规范化，提高了蛋鸡产业的效益。
3 未来，随着人们环保意识的增强，蛋鸡产业也将朝着绿色、环保、可持续的方向发展，同时需要进一步加强管理和控制饲料药品的使用，保障产品质量和安全。

你好，本人是一名蛋鸡养殖户，根据十几年的养殖经验预测，2017年应该是利润最差的一年，2018年利润能比今年强，但是想有2014年的效益，我想应该一去不复返了，蛋鸡大概也是三年一周期，但随着养殖设备的更新换代，效率的提高，规模的扩大，单位效益减少，几千只的养殖户，如果还以从前的方式，不进行改革，改造，在3-5年，将被规模化养殖场彻底掠夺利润。养殖属于中间环节，上有饲料厂，药厂，下有鸡蛋贩子。各个环节都挣养殖户的钱，无论养殖户是赔是赚，反正他们是要赚的。就那2016年说吧，饲料，药，还有孵化场都赚大了。但反过来说也不是人家的错，首先，我们对未来市场的有个预测。2014年是蛋鸡最近这几年效益最好的一年，这几年随着经济的不景气，以前被人看不起的养殖业，也被一些手里有些闲钱，还想干点事，不知干什么好。‘’今年鸡蛋贵啊，养鸡赚钱，那我们养鸡吧，门槛还低，‘’于是乎建厂房 ，买设备，进鸡雏大干一场。太不幸了他们进入的时机不对，忙了一年没赚啥钱。到了今年2017不赚钱不说都赔钱了。买的蛋钱饲料都回不来，别的费用就别说了。在我看来这也无所谓，谁叫你有钱了。以为养殖业好干 ，有钱就行，自己不会干雇人就行，让人喂喂料，轻轻粪，捡捡蛋就行。对了，你可能都是自动化，人都不用。其实养蛋鸡没那样简单。就算你请专家，2017年上半年你想赚钱，有点难。因为他解决不了实际的细节问题。养蛋鸡也是做生意，大多数人不赚钱，总体是赔的，而我非但不赔，反而和被人效益好时，一样赚钱。你懂对冲吗，危机是对别人说的，对我来说就是转机。 我现在就是一个研究蛋鸡的养殖户。对了如果你没养过，今年就别养了，今年往里白扔钱，还 *** 心。如果你现在正为养殖煎熬，请你坚持住。生活需要点磨砺。实在不行，就杀鸡吧。真希望我能够帮到你。我说的不是文字，而是像我一样，别人赔是我还赚。

脚踏实地扎实创业

从1984年筹资18万元创建柳江鸡场到现在，靠着诚信理念和勇于拼搏、开拓创新的精神，许殿明使柳江畜禽有限公司一步一个脚印地稳步发展壮大，成为一个跨省综合性禽业集团。公司发展壮大的同时，许殿明时刻以员的标准严格要求自己，不断为乡亲、为群众谋取利益。

柳江集团现已成为一个综合性禽业集团，包括柳江畜禽有限公司、柳江饲料有限公司、河南食全食美食品有限公司、贵州柳江畜禽有限公司、河南蓝牌饲料有限公司，总资产11亿元，年产值45亿元，是一家集种鸡饲养、孵化生产，饲料加工，雏鸡、青年鸡销售，兽药、添加剂经营，食品加工、冷藏等为一体的股份制民营企业，其蛋种鸡饲养量、雏鸡孵化量、青年鸡销售量全省第一，成为我省乃至全国最大的蛋鸡产业化龙头企业之一。

针对笼养蛋鸡发病率高、生产性能受影响的情况，许殿明在多次参加畜牧业可持续发展研讨会交流的基础上，结合20多年的养鸡实践，于1998年探索出了“荒山育林，林下散养蛋鸡，林散结合”的高效养鸡模式。1998年，许殿明承包荒山2000亩，投资300万元建起了全国第一个4万只规模的蛋鸡散养场，取得了较好的经济和社会效益。他撰写的《荒山育林，林下散养蛋鸡模式探讨》和《科技是畜牧龙头企业发展的动力———兼谈柳江模式》论文，被编入《中国人口资源环境与持续发展战略研究》一书。2002年3月，中央电视台二套《经济频道》曾对许殿明的先进事迹进行了专题报道。为拉长蛋鸡产业链条，使畜产品增值提效，许殿明投资1000余万元，于2002年4月按照现代化企业标准新建了河南食全食美食品有限公司。该公司紧紧围绕市场需求，以市场为导向，引进了淘汰蛋鸡初加工、深加工两条生产线，并按照ISO9001∶2000、HACCP国际食品安全质量体系的要求，确保产品的安全性和可靠性。两条生产线的投产，每年可就地消化淘汰蛋鸡1050万只，可有效缓解养殖户卖鸡难问题，带领更多的农民走上小康路，更好地带动养鸡业的健康发展。

公司饲养场在稳定发展的基础上，充分调查市场，了解市场行情，于2004年12月引进一批优质樱桃谷鸭，并计划在近几年内建设肉鸭屠宰生产线和鸭肉熟制品生产线，进一步开创鹤壁市畜牧业的新天地。

在发展畜禽养殖和食品加工的同时，许殿明的眼光瞄得更远。他充分发挥公司20年积累的技术优势，实施“西部战略”，于2004年底在风景秀丽、气候适宜的贵州省安顺市，与中国农业大学联合建立了千万只笨鸡林下放养绿色蛋品示范基地。该基地利用传统的饲养方式，结合现代管理技术，选择了特别适宜畜禽养殖的山岭林地，引入柳江蛋鸡，开发绿色无公害食品，使鸡蛋品质更加适合现代人的口味。

许殿明始终将加快农业结构调整和促进农民增收作为一项重要工作来抓，通过基地加农户的`方式，不断探索龙头企业与农户利益联结的形式和经营机制，与农民兄弟形成紧密的利益联结体，不断提高带动农户的能力，20年来他们带动和扶持了河南、河北、山东、山西等6省50多个市县养殖场户的发展，使省内外5000多个养殖户走上了富裕路。1996年12月当选为石林乡前柳江村党支部书记后，为带领乡亲们致富，他先后花费10多万元，免费培训养鸡骨干15000多人次，发放养殖技术资料7万余册，无偿为本村及邻村军烈属、困难户提供青年鸡23万只，帮助养鸡户设计办场1300多座。

为给村民致富创造良好环境，他先后拿出8万多元为村里修路架桥，硬化全村街道；拿出20多万元为村里架线办电、兴修水利。1998年他又拿出56万元为村里建起标准化教学楼，同时创立了成人技校、图书馆、电教化教室，并把柳江公司的发展历史、村里历年来的“五好农户”、优秀党员的先进事迹等制成录像片，组织群众收看，有力地促进了公司和前柳江村建设。2000年6月，前柳江村党支部被省委组织部授予“五好党支部”称号。

20多年来，作为一名员，许殿明按照党员的标准，为党和人民做了大量的工作，党和人民也给了他很多荣誉：“河南省农村青年星火带头人”、“优秀员”、“全国青年星火带头人”、“河南省劳动模范”、“河南省先进民营科技工作者”、“第二届河南省优秀民营科技实业家”、“河南省十大杰出青年企业家”等等。

在众多荣誉面前，许殿明没有骄傲，他说，做事不是为了出名，而是能为国家、为社会多做些贡献。在谈到今后的工作时，许殿明说，他将按照员的标准，一如既往地把带领广大群众走共同富裕的道路作为首要任务，牢记宗旨，无私奉献，开拓创新，与时俱进，向党和人民交上一份更加完美的答卷。

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年底走亲访友的市民又多了起来，拎几盒山鸡蛋成了多数人不二的选择，而商家也瞅准了这个档期，随便走进一家超市，琳琅满目的山鸡蛋礼盒都能让消费者挑花了眼。但许多消费者不知道的是，市面上许多山鸡蛋其实是普通鸡蛋“伪装”而成

山鸡蛋

普通鸡蛋
年底走亲访友的市民又多了起来，拎几盒山鸡蛋成了多数人不二的选择，而商家也瞅准了这个档期，随便走进一家超市，琳琅满目的山鸡蛋礼盒都能让消费者挑花了眼。但许多消费者不知道的是，市面上许多山鸡蛋其实是普通鸡蛋“伪装”而成，无良商家究竟如何“偷梁换柱”，普通消费者又如何辨别山鸡蛋真假？记者就此展开了调查。本版撰稿/记者张冠超
经销商：市场上山鸡蛋七成是假冒
在历山路一处超市记者看到，货架上摆放着10多个品牌的山鸡蛋，包装盒五颜六色，都印有“野生天然”、“放养”、“纯生态养殖”等字样，另外也不乏网兜和塑料盒包装者。
不光是超市，互联网上也有山鸡蛋不小的市场，点击淘宝网搜索“山鸡蛋”，可以搜索到14页多达几百个销售山鸡蛋的商家。但同样是山鸡蛋，价格差别却不小，记者采访中了解到，超市的山鸡蛋每枚售价在12元-26元不等，与网上价格基本一致，而在部分农贸市场，一枚山鸡蛋的价格可以低到7毛多。
山鸡蛋为何价格差距如此之大？曾在济南某食品公司从事蛋类推销，自称对行业了如指掌的张先生爆料称，据他所知济南市有70多家企业从事蛋品加工，其中约7成存在山鸡蛋造假。张先生表示他曾经任职企业生产的山鸡蛋、土鸡蛋都是从章丘或历城区的养鸡场进货，他也曾经去这些养鸡场看过，蛋鸡喂养并未像宣传的那样使用天然饲料，饲料与普通蛋鸡没什么差别。假山鸡蛋之所以盛行，主要是相关从业者为个体或小公司并无信誉担保和背书。
消费习惯助涨假蛋“气焰”
“从消费习惯上看，老百姓往往买普通鸡蛋自己吃，买山鸡蛋送人或给孕妇孩子吃，所以普通鸡蛋装箱后根本不好卖，但若印上山鸡蛋的标志，市场一下就大了。”张先生告诉记者，现在蛋品公司大多都是做山鸡蛋、土鸡蛋等高档鸡蛋，不少企业为降低成本采取了偷梁换柱的手段。“只要不是用坏鸡蛋，商家这样做的风险并不大。”张先生坦言，如此偷梁换柱的行为并不会带来食品安全隐患，就算被消费者投诉，职能部门在检查时也很难入手。“山鸡蛋、草鸡蛋没有严格的认定标准，大家都觉得采用天然饲料喂养的蛋鸡产的蛋就是山鸡蛋，但仅是否喂天然饲料一点就难以证实。”
在济南市王官庄小区一处个体超市，店主在得知记者想给家里老人买山鸡蛋时，专门挑出了两款价格较高的推荐，“这两种进价高，是货真价实的山鸡蛋，老人吃这个好。”聊天中这位店主告诉记者，山鸡蛋进价差别很大，有些价格低的一听就知道是普通鸡蛋，但他们仍然愿意进货。“买山鸡蛋都是送人的，顾客一看价格，二看包装，我们这里价格低包装好的牌子卖的最好，顾客即使拆开检查，也是看有没有坏的或缺斤短两，很多人不清楚到底山鸡蛋长什么样，也不在乎这个。”店老板告诉记者，很多时候连他自己都闹不清究竟哪些鸡蛋是山鸡蛋。
“粉皮”和“小个”的未必是山鸡蛋
如何区分山鸡蛋与普通鸡蛋？国家蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站主任任景乐表示，过去区分山鸡蛋与普通鸡蛋一般是看大小和色泽，“山鸡蛋蛋形比较小，蛋壳颜色偏浅。”但任景乐坦言，如今这两个标准已经无法用来甄别山鸡蛋了。
在济南南部山区一家饲养场，从事禽蛋养殖的苏先生告诉记者，有些笼养的高产蛋鸡,通过照大灯、吃配合饲料等方法饲养后，其产下的鸡蛋蛋皮也是粉色的，缺乏经验的人根本无法判断真伪。而青岛农业大学动物科技学院教授、动物繁育教研室主任张廷荣表示，普通蛋鸡初期下的蛋，尤其是患有“输卵管炎”的蛋鸡产的蛋壳发白，也是仿冒山鸡蛋的理想鸡蛋。
采访中苏先生还表示，个头小的鸡蛋也未必是山鸡蛋。“蛋鸡刚开始下的蛋都比较小,后期逐渐变大，从高产蛋中选出个头小的冒充山鸡蛋,普通消费者根本无从辨别”。而任景乐也认同市面上相当一部分山鸡蛋是普通蛋鸡刚产下的小鸡蛋的说法。“蛋鸡有1年多产蛋高峰期，散养的山鸡产蛋期要明显长于养殖场的鸡，鸡长到120天左右开始下蛋，这时候的蛋个头很小，最小的不到一两重，后来越下越大，到160天前后，鸡蛋变成常规大小，也就是每个60g到65g。在此之前的40天中下的小鸡蛋，成为市场这些泛滥的“山鸡蛋”的重要来源。”任景乐介绍，高仿山鸡蛋多来自河北，因为河北有大量的蛋鸡，收购小蛋的难度不大。
据业内人士透露，食品公司从养鸡场进货时往往会挑个头比较小的鸡蛋，价格会比普通鸡蛋稍贵些，每斤4元左右。通过贴标包装成“山鸡蛋”后，每斤能卖到7元到9元，若再用礼盒包装，一个装有60枚鸡蛋，大约5、6斤重的礼盒，可以卖到70、80元甚至更高。
专家：10个鸡蛋里有1个山鸡蛋就不错了
到底哪些鸡蛋可以叫做山鸡蛋？山东省畜牧总站畜牧师杨景晁介绍,目前业内比较认可的山鸡蛋饲养方式有两种,一种是完全在山中散养,另外一种是散养和笼养相结合,“二者都区别于规模化、机械化的养殖场，养殖场给鸡吃的是配合饲料,鸡长得快,产蛋率也高,而山鸡的养殖方式比较原始,主要吃的是玉米、小麦一类的粮食,以及草籽、昆虫等等。”“散养鸡的产蛋率比笼养鸡低不少。”杨景晁表示, 散养鸡一年产蛋量约为130—180个,而规模化养殖场的笼养鸡年产蛋量达260个以上，与此同时，饲养密度的不同也使山鸡蛋的产量很小，“散养鸡饲养密度比较小,1平方米能养一两只鸡就不错了,而笼养的话,1平方米能养七八只到十几只鸡。”
对于市面上出售的鸡蛋，任景乐将其分为两种，第一种是真正山鸡蛋，因为受客观条件的限制，这种鸡蛋的生产形不成规模，超市很难买到；第二种是普通商品鸡蛋，由养殖户统一供料生产而成。“山鸡蛋除了养殖户自己食用外，仅有少数流入市场，居民在超市里很难买到。”任景乐坦言。
而杨景晁表示，不同的蛋鸡饲养方式决定了山鸡蛋成本肯定要高，2009年他曾经做过一次市场调查,正品山鸡蛋每枚成本价至少8毛钱,现在应该在13到15元之间，折算后成本价一斤都在12元以上，所以太便宜的鸡蛋很可能是仿冒品。“山鸡蛋目前市场占有率很小,我估计应该一成不到。”杨景晁说。
山鸡蛋监管处“真空状态”
“现在正规军打不过游击队。”苏先生告诉记者,目前在鸡蛋的名称方面,国家还没有统一的规定,偷梁换柱让真正的山鸡蛋生产者也很是头痛,“掺假的山鸡蛋价格低,导致真正的山鸡蛋赚不到钱。而记者采访中还发现，假冒山鸡蛋的泛滥，除了商家被利益驱使外，与相关政府部门监管界限不清也有一定的关系。
济南市工商局工作人员表示，鸡蛋是畜牧产品应当归畜牧部门管理，而济南市畜牧兽医局工作人员则告诉记者，目前畜牧部门对家禽养殖的饲料、用药、饮水等方面进行监督，但是没有专门针对山鸡蛋的规定或管理。与此同时，济南市食品药品监督管理局负责人表示，该局主要是管理餐饮环节的食品安全，对原料来源进行管理，商家用一般鸡蛋冒充山鸡蛋属于商业欺诈，应该是工商部门管理。
链接
如何辨别真假山鸡蛋
1看鸡蛋的外形。真正山鸡蛋是椭圆形的,而普通鸡蛋则是偏于圆形的；笼养蛋的接触面是铁丝网,个别的可能留有明显的痕迹；其次,看鸡蛋的蛋黄，真正山鸡蛋蛋黄颜色较深甚至有点发红，蛋清蛋黄搅匀后炒出的颜色呈，而普通鸡蛋则基本为白色。
2散养的鸡,由于吃昆虫,蛋黄的颜色更深一些；从蛋黄的大小来看,笼养鸡蛋的蛋黄占的比重在30%左右,散养的鸡占35%到40%之间；鸡蛋的黏稠度也不一样,山鸡蛋的黏稠度要更高一些。如果将鸡蛋打开后感觉一下散开基本可以判定是普通鸡蛋。
3品尝鸡蛋的味道。吃五谷杂粮比较多的鸡,下的蛋吃起来比较香；吃豆粕比较多的鸡,下的蛋则有一股腥味。相比而言,山鸡蛋吃起来有一股香味。
山鸡蛋究竟好在哪里？
据了解，山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且，由于富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。此外，山鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
记者手记
山鸡蛋　更有益健康
普通鸡蛋都是规模化养殖场的产物，每只鸡基本是下蛋的机器，其空间很小几乎不能活动，鸡所能做的就是吃完后等着生蛋，因其活动较少较容易生病，养殖场为防止鸡生病，一般会在饲料中加入抗生素，对人体不利。散养鸡因为运动较多，自身免疫力较高，所吃食物较杂，营养也较为全面，尤其对于孕妇、儿童、老人等抵抗力较弱的群体，食用山鸡蛋更有利于身

鸡蛋

鸡蛋期货是大商所走出具有自身特色品种创新之路的例证。尽管国际市场上的鸡蛋期货因产业发展变化而最终退市，但考虑当前我国蛋鸡养殖产业较为分散、规模化程度较低，养殖户和贸易商面临的市场风险较大这一产业现状和需求，大商所根据鸡蛋鲜活品种特点设计了期货合约，于2013年成功上市我国首个畜牧类和鲜活农产品期货——鸡蛋期货，为我国蛋鸡养殖产业提供了有效的风险管理工具。

实际上，在鸡蛋期货上市之后，大商所就不断适应市场发展形势创新完善基础性制度，满足期货市场对于实体经济的支持。

鸡蛋品种推出后，传统一次性交割面临无法满足产业客户连续参与交割的实际需求及限制了鸡蛋厂库连续供货能力的问题。为适应“鸡天天下蛋，蛋天天交割”的产业特点，2017年3月，大商所开始在鸡蛋品种上推出全月每日交割和车板交割制度，这一模式增加了交割便利性，大大降低了交割成本，使鸡蛋期货价格收敛性提高，成为国内第一个全合约活跃的农产品期货品种，有效提升了期货市场运行质量，也保障了市场的稳定。

2020年，大商所进一步优化鸡蛋期货合约规则，一是为了适应行业报价习惯，便利市场使用，采取裸蛋计价；二是为了保障储运安全，适应不同地区贸易需要，调整包装要求；三是为了适应产业技术水平，降低交割成本，保障不同层次的养殖户参与交割，调整交割质量标准；四是为买方提供一定便利，降低接货成本，实施优化每日选择交割流程；五是为了加强卖方客户管理，保障交割品质量和流程顺畅，强化车板交割管理；六是为了适应鸡蛋产业特点，明确买卖方权利和义务，保障流程顺畅，减少争议，优化交收货流程和交割质量争议处理流程。另外，大商所大力推广鸡蛋协议交收，也就是便捷提货制度，买卖双方可以通过便捷提货的方式，在场外市场自己协商鸡蛋期货交收品质、交易地点。今年上半年协议交收占总交割量的94%，受到市场认可。从效果上看，通过合约规则不断调整，疫情期间满足了绝大部分包括疫区客户的交割需求，同时，鸡蛋期货已经成为国内合约连续性最好的农产品期货品种。

鸡蛋期货合约规则的日益完善为产业企业利用期货市场管理风险提供了便利和优势条件。例如，今年春节后，疫情导致鸡蛋需求不振、物流受限，蛋价快速下跌，产业避险需求大幅增加，鸡蛋2003合约交割量157手，为 历史 单月最大交割量。为支持产业企业抗疫自救，大商所推出了便捷提货方案，鼓励买卖双方通过协议方式远程处理交割事宜，减少物理接触。同时，多家风险管理公司充分发挥自身专业优势，为湖北疫区农户及企业的5000余吨鸡蛋提供价格保险，有力服务了“六稳”“六保”大局。

本文源自期货日报

11月17日消息，从农业部获悉：目前，全国秋收秋种接近尾声，粮食生产稳中调优。据农业部农情调度，全国秋粮已收获948%，进度同比基本持平。其中，中稻（一季稻）、玉米、大豆收获基本结束，双季晚稻收获超七成。预计全年粮食产量保持在12万亿斤以上，小麦、稻谷产量略增，玉米继续减少，杂粮杂豆等增加。目前，整体墒情适宜，秋冬播进展顺利，全国已播冬小麦和冬油菜占比分别达到912%和896%。

同时，养殖业生产总体向好，种养结合趋势明显。据农业部监测，生猪和能繁母猪存栏同比小幅下降，由于生产性能提高、出栏活重增加，猪肉供应有保障。蛋鸡产能持续调整，10月份产蛋鸡存栏较去年高位明显回落，供求基本平衡。农牧结合粮改饲面积超过1000万亩，肉牛、肉羊、奶牛养殖质量稳步提升。渔业绿色发展效果持续巩固，前10月，国内水产品产量为5019万吨，其中，海洋捕捞产量同比减少81%。稻田综合种养面积增加至2400多万亩。

此外，新产业新业态发展势头迅猛，农村三产加快融合发展。据统计，1至9月份规模以上农产品加工业主营业务收入、利润总额、出口交货值同比分别增长81%、91%和63%，增速较上年同期分别提高34、52和31个百分点。农业与旅游、休闲、养老、文化等产业加快融合，体验式、观光型等休闲农业和乡村旅游持续火爆。“互联网+”、大数据、物联网等现代信息技术加速向农业渗透，农产品电子商务发展进入快速发展通道。

现代养鸡生产就是利用现代科学技术装备管理蛋鸡生产，使其实现专业化、社会化，更好地利用各种资源，以达到稳产、高效、优质、无公害及低成本的目标。
1现代养鸡生产的特点
现代养鸡生产以生产水平为标志，可总结为“三高一低”，即产品生产率高，饲料报酬率高，劳动生产率高，因而生产成本相应大大降低。充分了解现代养鸡生产的特点是饲养者从事蛋鸡生产能否获利的重要前提。
（1）生产规模化、专业化 现代农业发展的一大趋势是规模化、专业化的优势区域性生产。从历史发展看，农业生产的发展，促进了社会劳动的分工和协作，使农业内部划分为越来越多的行业与部门。如交通运输、农产品加工、大型农产品交易市场的建立及农产品出口贸易等，反过来又加快了农业的分工和农业知识的专业化。农业分工和专业化的发展使农业内部及农业与其他产业之间的经济关系日益密切，推动了农业与其他产业之间的密切协作和联合。
规模化和专业化的产业集聚是一种比较理想的资源整合方式。我国广大蛋鸡养殖户在目前的经济、技术水平下，大多很难靠自身实现规模经营，但小企业和农户如果以产业区的方式进行重新组织，应用现代科学技术成就，充分发挥企业优势、区域优势和资源优势，形成资本、技术、市场方面的集中优势，以过去从未有过的效率最大限度地把饲料变为蛋鸡产品，供应市场需要。集中搞好一个产业，就能够达到把小公司与农户等小舢板组成大帆船，从而形成“以小搏大”的竞争优势。同时在一定的区域内的专业化生产，能发挥出特色优势，并不断地提高产品的质量和档次，争创优质高效，实现人无我有、他有我优的局面，逐步形成自己的名牌优质产品。在专业化的基础上，不断横向扩张，增加品种；纵向拉长，系列发展，逐步形成一业为主、关联产业并存的产业化格局。
（2）管理机械化、自动化 现代养鸡无论给料、供水、集蛋、除粪、屠宰、加工等过程，都运用现代科学技术成果，采用机械化和自动化，社会分工高度专业化，饲养人员主要是 *** 作机械和监视鸡群。近年来一些先进国家，利用电脑，包括记载、通风、光照等全部生产管理过程，都可编制成程序，实行自动化管理。在国外，一个人可管理5万～10万只的鸡群；国内，1人可管理1万只以上的鸡群，这不仅极大地提高了劳动生产率，而且保证了管理规范化，极大地提高了管理水平。
（3）鸡种品系化、杂交化 在育种专业上有纯种和杂种的概念区分，对生产而言，其含义已经不是那么重要，关键是配套系的配合力和反映在生产性能的数值或指标。现代养鸡普遍使用高产的专门化品系及其配套筛选的杂交种，保证高产、稳定和整齐的生产性能，以及良好的适应性。
（4）营养全价化、平衡化 在饲养上保证了营养的全价化和平衡化。既不使营养不足影响蛋鸡的生产性能，又不致超过营养需要，造成饲料的浪费。
2构成现代蛋鸡生产体系的必备环节
（1）良种繁育体系 现代养鸡需要有高产、优质、高效、专门化、规格化的优良品种，而原始标准品种很难适应这一需要。因此，在养鸡生产中，利用丰富的品种资源，在现代遗传育种理论指导下，经过选育的配套系与原始标准品种相比，其经济性状优势十分明显。
（2）饲料生产体系 饲料是蛋鸡产品成本的主要构成部分。现代蛋鸡生产要求饲料生产体系具备科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少，实现安全、优质、高效生产，确保饲料产品供求平衡和饲料卫生质量安全，建立完善的饲料企业卫生制度，提高饲料企业的国际竞争力，具有健全的饲料检测体系和饲料法律法规体系，保障蛋鸡生产的持续健康发展。
（3）鸡舍设备供应体系 这一体系包括鸡舍结构设计和设备用具的供应。在考虑环境因素对蛋鸡生产性能影响的基础上，鸡舍除一般的结构设计以外，应将鸡笼的布设方式、通风量、温度、光照因素与结构设计统一起来进行，设计建造适应不同生理阶段的鸡舍，采用控制温度、光照、通风、湿度等措施，使蛋鸡生产不受季节影响而变成全年连续作业。良好的环境条件保证了蛋鸡生产力的充分发挥，有效提高了劳动效率。
（4）生产经营体系 现代养鸡业已构成一个复杂的生产系统，每个生产环节相互关联、相互制约，必须有一套先进的经营管理方法。生产经营体系是养鸡业的主体体系，经营管理水平如何，直接影响养鸡业的发展。
（5）禽病防制体系 禽病仍然是威胁养鸡生产的关键因素。现代养鸡生产中，要认真贯彻“防重于治”的方针。预防措施主要为：疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。一整套禽病预防和控制措施，构成了现代养鸡的保障体系。
（6）环境保护体系 现代蛋鸡生产要求鸡场具备良好的生产环境。对养殖环境的基本要求是能够从空气、饲料、饮水、粪便四个方面实现病原微生物总量的控制，并能在空气、温度、光照、声音几个方面保障鸡得到良好的舒适感，创造一种最佳的蛋鸡生产环境，促进鸡场生态环境良性循环。使鸡场环境最佳化的第一步就是对实际的环境条件进行监测，然后将其与标准的或推荐的环境条件进行对比，这样就可以知道应该采取什么步骤来获取最佳的蛋鸡生产性能。建立现代蛋鸡生产环境保护体系可以从以下几个方面加以考虑：①根据蛋鸡生产工艺流程要求，合理规划鸡场建设环境设计；②通过日粮调控，降低对环境的污染；③应用微生物制剂进行生态养殖；④合理安排饲养密度；⑤控制饲料成分，重视饲料质量安全；⑥加强对病死鸡的处理；⑦建立粪尿及垫料混合物的无害化处理系统。
（7）产品处理加工销售体系 现代养鸡生产的最终目的在于提供质优价廉的禽蛋产品。从产出到消费者手中，产品的处理、加工、销售构成现代养鸡业发展的重要环节，不仅要保证生产发展，也要维护消费者的利益。

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