气调冷库的原理是什么？

气调冷库保鲜原理是，在冷库冷藏的基础上提高冷库贮藏环境的相对湿度，并人为地调节冷库中特定的气体成分，在维持水果正常的生理活动的前提下，有效的抑制呼吸、蒸发、激素、微生物的和酶的作用，延缓其生理代谢，推迟后熟衰老进程和防止变质腐败，使水果更长久的保鲜。气调冷库的气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜冷库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。
冷库强调冷冻冷藏，一般放冰棒、冰块、冷鲜肉、冻鱼之类的等等。气调库一般强调保鲜，一般放瓜果蔬菜之类。

气体环境人不能离开空气，清洁的气体环境是人类健康、安全、舒适地工作的保证。冷库作业的气体环境经常会有不同程度的污染。这些污染源包含氨气、臭氧和微生物等有害气体。
( 1 ) 制冷剂氨气泄漏氨是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，它不仅能刺激呼吸道粘膜，并且能造成人员中毒。轻度中毒表现为鼻炎、咽炎、气管炎，患者有咽喉疼痛、咳嗽、气短、咯血、胸痛等症状。严重中毒可有喉头水肿、声门狭窄以及呼吸道粘膜脱落，造成气管阻塞而引起窒息、碎死。中国 《 工业企业设计卫生标准 》 中规定车间空气中有害气体的最高允许浓度：氨气为 3 omg / m3 ，臭氧为 o 3mg / m3 。若高浓度的氨水或氨气接触到人的皮肤上，可引起表皮的灼伤、起水泡和坏死；溅入眼中可使眼结膜水肿、角膜溃疡，虹膜炎、晶状体混浊，甚至角膜穿孔而失明。另外，还有一些人对氨水会产生过敏反应，出现过敏性皮炎或过敏性哮喘等。对于个别中型冷冻设备采用 R12 为制冷剂的，虽然目前未听说过氟利昂中毒事件，但若泄漏，大量吸入后，人会觉得乏力、咽喉于燥不舒服。
( 2 ）臭氧的危害绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害。臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用。据医学专家介绍，在微量臭氧浓度下（如 0 21 砚． 10mg / m3 ) ，只要接触 1 2h ，就会引起咳嗽、咽炎、呼吸困难等症状；在 11 一 21 mg / m3 浓度时，可引起脉跳加速、疲倦、头疼，停留 lh 以上，可发生肺气肿乃至死亡。
( 3 ）微生物的危害微生物的污染主要来自长时间积压变质的商品，被霉菌等微生物污染的肉品，被污染的商品包装以及空间悬浮的霉菌抱子。因霉菌比其它细菌更能耐受酸性环境及紫外线的照射，并且在一 28 ℃ 的条件下也能生存。所以冷库，特别是常温库湿度较大，适宜霉菌的生长繁殖，极易被霉菌污染。冷库被霉菌污染后使贮藏的食品发生霉变不能食用，造成经济损失，严重污染导致库位不能存放商品，冷库空气中霉菌抱子密度过大时对冷库工作人员健康造成危害。

200平冷库 风冷机组 排管 0-18 需要20匹的制冷机组， 比泽尔好。
比泽尔制冷机组原理:
1、采取降低温度的方法(-25℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率使其不会变质。
2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的
特点:
1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、冷冻食品（冻鱼、冻肉、冷饮等）、医药、花卉、苗木、等贮藏保鲜。
2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，一般冷库使用寿命可达15年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
3、 *** 作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。
保温:
一般冷库与外界存在明显温差，需要采用保温隔热材料来阻止热量的传递；常用的保温材料有聚氨酯（分板材和现场喷涂两种）、挤塑板、普通泡沫板等多种类型，其中尤以现场喷涂成型的聚氨酯效果，导热系数低且连成整体无拼接缝，具有很高的性价比优势。装配式冷库也颇受欢迎，因为它具有工期短，符合卫生标准，可拆移等特点。

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