泡多源和泡打粉的区别

泡多源是一种高效膨松剂，可以做到真正的双重发酵。泡多源可用于油炸类、焙烤食品、冷冻蒸制类及膨化食品等。泡多源制作出来的食品蓬松饱满，凉了之后也不会发硬，不含明矾，对人体没有危害。

泡打粉是一种复配膨松剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品，让它可以快速发酵。在制作蛋糕，包子，面包等食物时用量较大。