银耳用热水泡还是冷水

泡银耳最好是用冷水泡，用冷水泡可以保持银耳的色泽与韧性。银耳是一种银耳真菌的子实体，又叫做雪耳、白木耳、银耳子等等。银耳外形有的长得像菊花，有的像鸡冠，洁白无瑕，呈半透明状，嚼起来很有d性。银耳是市面上很常见的营养食品，受到了广大人民的喜欢。

银耳的的产生历史悠久，是我国传统的食用菌，有“菌中之冠”的美誉。银耳生长在比较湿润、有阳光直射的环境下，这样的环境有利于银耳的生存繁衍。银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质，有一定的药用价值和食用价值。