生蚝怎么打开

生蚝是常吃的一道海鲜美食，开生蚝目前有美食开法、法式开法和惯用开法等，我们这里介绍用惯用开法来打开生蚝，具体 *** 作步骤如下：

1、放置生蚝

如果对手法有信心的可以用手握着生蚝，生蚝较大的建议放在桌上，下面垫一块布防止打滑；

2、插入刀子

抓住生蚝，将刀刃从生蚝较尖的一端插入，插入后调整刀子，让生蚝和刀子的角度约为四十五度，之后将刀绕着生蚝转动一圈，或者直接利用刀子和杠杆原理撬开生蚝即可。